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我国海苔行业:市场规模已超百亿 竞争呈“百花齐放”态势

1.海苔概述

根据观研报告网发布的《中国海苔行业现状深度研究与投资前景预测报告(2024-2031年)》显示,海苔是由紫菜烤熟之后再经过调味处理制作而成的一种零食。按在生产工艺不同,其通常分为烤海苔、调味海苔等。海苔是紫菜的深加工产品,浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,还含15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。

2.上游原料紫菜养殖面积逐年下降,但其产量整体增长

紫菜是一种营养丰富、经济价值较高的海产品,也是生产海苔的主要原材料。近年来受到气候、环境变化等因素影响,我国紫菜养殖面积逐年下降,由2018年的76243公顷下降至2022年的66312公顷。

紫菜是一种营养丰富、经济价值较高的海产品,也是生产海苔的主要原材料。近年来受到气候、环境变化等因素影响,我国紫菜养殖面积逐年下降,由2018年的76243公顷下降至2022年的66312公顷。

数据来源:观研天下整理

虽然紫菜养殖面积逐年下降,但随着养殖技术的提高,我国紫菜生产较为稳定,产量整体保持增长态势,这为海苔行业发展奠定了良好基础。数据显示,2022年我国紫菜产量达到21.77万吨,同比增长9.29%,主要生产区包括江苏省、浙江省、福建省、山东省和广东省。其中,浙江省是我国紫菜第一生产大省,2022年产量占比达到37.12%;其次是福建省和江苏省,合计占比超过50%。

虽然紫菜养殖面积逐年下降,但随着养殖技术的提高,我国紫菜生产较为稳定,产量整体保持增长态势,这为海苔行业发展奠定了良好基础。数据显示,2022年我国紫菜产量达到21.77万吨,同比增长9.29%,主要生产区包括江苏省、浙江省、福建省、山东省和广东省。其中,浙江省是我国紫菜第一生产大省,2022年产量占比达到37.12%;其次是福建省和江苏省,合计占比超过50%。

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

3.海苔产量持续增长,市场规模已超百亿元

近年来,随着人们健康意识的增强和消费水平的提高,海苔作为一种集营养与美味为一身的零食,逐渐受到越来越多消费者的喜爱,再加上紫菜供应稳定等因素共同推动,我国海苔产量和市场规模持续增长。数据显示,2022年我国海苔产量达到约2.9万吨,同比增长2.71%;市场规模则在2022年突破100亿元,同比增长16.13%。

近年来,随着人们健康意识的增强和消费水平的提高,海苔作为一种集营养与美味为一身的零食,逐渐受到越来越多消费者的喜爱,再加上紫菜供应稳定等因素共同推动,我国海苔产量和市场规模持续增长。数据显示,2022年我国海苔产量达到约2.9万吨,同比增长2.71%;市场规模则在2022年突破100亿元,同比增长16.13%。

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

4.海苔市场呈现出“百花齐放”的竞争格局

目前我国海苔行业集中度低,CR5不足35%,市场参与者除了美好时光、三只松鼠、阿一波、小轻苔等本土品牌外,还有波力、Haepyo海牌、TaoKaeNoi老板仔等外资品牌,且呈现出“百花齐放”的竞争格局。为了在激烈的市场竞争中脱颖而出,不少本土企业着力打造产品差异化与品牌差异化,推出海苔饭团、海苔夹心坚果、奶酪夹心海苔、海苔肉松吐司等各种“海苔+”多元化产品,以满足不同消费者群体的不同需求,从而提高企业经济效益,也促进了海苔行业的发展。

我国海苔行业部分本土企业情况

品牌名称

所属公司

海苔产品类型

竞争优势

美好时光

广东喜之郎集团有限公司

包括海苔片、拌饭海苔、寿司海苔等多款海苔产品。

销售优势:公司拥有近一千多家经销商,上万家分销商,建立了健全的遍布全国的销售网络,产品同时远销欧洲、北美以及东南亚等海外市场。

规模优势:公司总部设在广东深圳,现有管理、营销、研发、生产员工万余人,集团下设广东阳江、南京溧水、河北保定、四川遂宁四个大型的现代化生产工业园,均通过了ISO9001GMPHACCP等质量体系认证。

三只松鼠

三只松鼠股份有限公司

包括海苔肉松卷、海苔肉松吐司、夹心海苔等多款海苔产品。

研发优势:公司及子公司共申请版权1042件,知识产权相关专利404件,专利授权量位居中国休闲食品上市公司前列。

人才优势:公司拥有一支由院士、博士、硕士等梯队人才组成的200人技术队伍,其中科技部科技创新创业人才1人,省级技术带头人2人,国内外技术顾问20多名(含中国工程院院士1名)。

阿一波

阿一波食品有限公司

寿司海苔、番茄海苔、肉松海苔等多款海苔产品。

销售优势:公司产品销往全国31个省市,建立2000多个网络经销点。

产品优势:阿一波牌系列产品被评为中国名牌农产品、福建省品牌农业企业金奖、福建名牌产品、福建名牌农产品。

小轻苔

小轻苔(福建)食品科技有限公司

海苔夹心坚果、海苔饭团等多款海苔产品。

产品优势:公司的产品创新始终围绕着海苔这一大类,通过“海苔+”为广大小朋友提供不同需求的健康产品。

原材料优势:公司建立海苔研发中心,为了保证原材料的健康安全,小轻苔在北纬26°开辟了专属海域,培养紫菜。

资料来源:公开资料、观研天下整理(WJ

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我国现制茶饮市场步入存量竞争阶段 品牌下沉成趋势 东南亚成“出海”掘金第一站

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2025年春节假期,市场集体迎来“开门红”,喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬、茶百道等头部品牌的多门店销量环比涨幅明显。尤其是三线及以下城市市场爆发,潜力不断释放,成了现制茶饮品牌建立规模壁垒的重要手段,也成为了企业必争之地。此外在出海掘金方面,不少现制茶饮品牌将人口密度高、消费潜力大的东南亚市场选定为出海的第一站……

2025年02月08日
我国鱼油行业消费额增长快速 加工业不断进步 国产处于饲料级市场重要地位

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鱼油作为一种富含Omega-3脂肪酸的健康食品,其营养价值和保健功能逐渐被人们所认识和接受。近年来,全球鱼油消费量总体呈现增长态势。根据数据,2019-2023年全球鱼油消费量由113.1万吨增长至124.9万吨,年复合增长率为2.5%。2024年全球鱼油消费量进一步增长,超127万吨。

2025年01月31日
奶酪行业消费向C端扩散 奶酪棒为主流 市场相对集中 竞争格局边际改善

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国内奶酪消费由B端向C端扩散,行业进入持续扩容阶段。目前我国奶酪消费以线下渠道销售为主,占比高达60%;奶酪棒为我国奶酪消费市场主流产品,占比超70%。我国奶酪人均消费量远低于海外,市场渗透率仍有较大提升空间。

2025年01月27日
我国乳清蛋白粉行业优势显著且前景广阔 人口老龄化+健身热潮推动市场发展

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乳清蛋白粉作为蛋白粉市场中最主流的品类,现阶段正以其高营养价值、多样化应用及不断增长的市场需求,展现出显著的优势。预计随着健康、美容、健身、减肥等消费需求的不断增加,以及在人口老龄化+健身热潮的推动下,乳清蛋白粉市场潜力巨大。

2025年01月21日
我国烘焙粮行业分析:高毛利属性为国产品牌提供弯道超车机会

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烘焙粮适口性好,鲜肉添加上限理论值可达90%,而且通过竞争鲜肉含量和蛋白含量获得的优势在膨化粮中已遇到瓶颈,而烘焙粮可以让消费者最关注的鲜肉含量和蛋白含量得到大幅提升,同时具有高毛利属性,这给更多国产品牌提供弯道超车的机会。

2025年01月20日
我国烘焙行业增量空间仍较大 精品烘焙、冷冻烘焙、烘焙工厂成市场热点

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不过,从企业市场表现来看,初代网红烘焙品牌相继倒闭,老牌品牌市场不断收缩,新区域品牌崛起,精品烘焙、冷冻烘焙成行业热点与最大赢家,而高端烘焙走向下坡路,大单品持续涌现,烘焙工厂、烘焙专卖店等新模式崭露头角。

2025年01月17日
我国炼乳行业:上游主要原材料单位成本处于低位 下游烘焙、咖啡等市场助力发展

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从下游来看,目前炼乳的应用主要集中在B端市场,奶茶、咖啡、烘焙、餐饮等行业的快速发展带动了炼乳的需求增长。此外当前在我国炼乳市场上,雀巢、菲仕兰等国际企业仍占据这有利地位。而国产企业虽然数量较多,全国性、地方性品牌均有布局,但竞争优势并不明显。

2024年12月20日
消费潜力释放将为我国纯牛奶行业提供广阔空间 牧场建设加速致使原奶价格下行

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原奶作为纯牛奶加工企业的核心原材料之一,其价格和原材料成本波动关联度高。当前上游规模牧场建设加速,大型牧场纷纷加大投入。由于原奶产量大幅增加,2024年,国内原奶价格整体处于下行阶段。到2024年10月31日,我国生鲜乳平均价格3.13元/千克,较2023年12月下降了0.53元/千克。

2024年12月19日
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