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我国海苔行业:市场规模已超百亿 竞争呈“百花齐放”态势

1.海苔概述

根据观研报告网发布的《中国海苔行业现状深度研究与投资前景预测报告(2024-2031年)》显示,海苔是由紫菜烤熟之后再经过调味处理制作而成的一种零食。按在生产工艺不同,其通常分为烤海苔、调味海苔等。海苔是紫菜的深加工产品,浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,还含15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。

2.上游原料紫菜养殖面积逐年下降,但其产量整体增长

紫菜是一种营养丰富、经济价值较高的海产品,也是生产海苔的主要原材料。近年来受到气候、环境变化等因素影响,我国紫菜养殖面积逐年下降,由2018年的76243公顷下降至2022年的66312公顷。

紫菜是一种营养丰富、经济价值较高的海产品,也是生产海苔的主要原材料。近年来受到气候、环境变化等因素影响,我国紫菜养殖面积逐年下降,由2018年的76243公顷下降至2022年的66312公顷。

数据来源:观研天下整理

虽然紫菜养殖面积逐年下降,但随着养殖技术的提高,我国紫菜生产较为稳定,产量整体保持增长态势,这为海苔行业发展奠定了良好基础。数据显示,2022年我国紫菜产量达到21.77万吨,同比增长9.29%,主要生产区包括江苏省、浙江省、福建省、山东省和广东省。其中,浙江省是我国紫菜第一生产大省,2022年产量占比达到37.12%;其次是福建省和江苏省,合计占比超过50%。

虽然紫菜养殖面积逐年下降,但随着养殖技术的提高,我国紫菜生产较为稳定,产量整体保持增长态势,这为海苔行业发展奠定了良好基础。数据显示,2022年我国紫菜产量达到21.77万吨,同比增长9.29%,主要生产区包括江苏省、浙江省、福建省、山东省和广东省。其中,浙江省是我国紫菜第一生产大省,2022年产量占比达到37.12%;其次是福建省和江苏省,合计占比超过50%。

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

3.海苔产量持续增长,市场规模已超百亿元

近年来,随着人们健康意识的增强和消费水平的提高,海苔作为一种集营养与美味为一身的零食,逐渐受到越来越多消费者的喜爱,再加上紫菜供应稳定等因素共同推动,我国海苔产量和市场规模持续增长。数据显示,2022年我国海苔产量达到约2.9万吨,同比增长2.71%;市场规模则在2022年突破100亿元,同比增长16.13%。

近年来,随着人们健康意识的增强和消费水平的提高,海苔作为一种集营养与美味为一身的零食,逐渐受到越来越多消费者的喜爱,再加上紫菜供应稳定等因素共同推动,我国海苔产量和市场规模持续增长。数据显示,2022年我国海苔产量达到约2.9万吨,同比增长2.71%;市场规模则在2022年突破100亿元,同比增长16.13%。

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

4.海苔市场呈现出“百花齐放”的竞争格局

目前我国海苔行业集中度低,CR5不足35%,市场参与者除了美好时光、三只松鼠、阿一波、小轻苔等本土品牌外,还有波力、Haepyo海牌、TaoKaeNoi老板仔等外资品牌,且呈现出“百花齐放”的竞争格局。为了在激烈的市场竞争中脱颖而出,不少本土企业着力打造产品差异化与品牌差异化,推出海苔饭团、海苔夹心坚果、奶酪夹心海苔、海苔肉松吐司等各种“海苔+”多元化产品,以满足不同消费者群体的不同需求,从而提高企业经济效益,也促进了海苔行业的发展。

我国海苔行业部分本土企业情况

品牌名称

所属公司

海苔产品类型

竞争优势

美好时光

广东喜之郎集团有限公司

包括海苔片、拌饭海苔、寿司海苔等多款海苔产品。

销售优势:公司拥有近一千多家经销商,上万家分销商,建立了健全的遍布全国的销售网络,产品同时远销欧洲、北美以及东南亚等海外市场。

规模优势:公司总部设在广东深圳,现有管理、营销、研发、生产员工万余人,集团下设广东阳江、南京溧水、河北保定、四川遂宁四个大型的现代化生产工业园,均通过了ISO9001GMPHACCP等质量体系认证。

三只松鼠

三只松鼠股份有限公司

包括海苔肉松卷、海苔肉松吐司、夹心海苔等多款海苔产品。

研发优势:公司及子公司共申请版权1042件,知识产权相关专利404件,专利授权量位居中国休闲食品上市公司前列。

人才优势:公司拥有一支由院士、博士、硕士等梯队人才组成的200人技术队伍,其中科技部科技创新创业人才1人,省级技术带头人2人,国内外技术顾问20多名(含中国工程院院士1名)。

阿一波

阿一波食品有限公司

寿司海苔、番茄海苔、肉松海苔等多款海苔产品。

销售优势:公司产品销往全国31个省市,建立2000多个网络经销点。

产品优势:阿一波牌系列产品被评为中国名牌农产品、福建省品牌农业企业金奖、福建名牌产品、福建名牌农产品。

小轻苔

小轻苔(福建)食品科技有限公司

海苔夹心坚果、海苔饭团等多款海苔产品。

产品优势:公司的产品创新始终围绕着海苔这一大类,通过“海苔+”为广大小朋友提供不同需求的健康产品。

原材料优势:公司建立海苔研发中心,为了保证原材料的健康安全,小轻苔在北纬26°开辟了专属海域,培养紫菜。

资料来源:公开资料、观研天下整理(WJ

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我国酵母行业:供需稳步增长 市场竞争格局以安琪酵母“一家独大”

我国酵母行业:供需稳步增长 市场竞争格局以安琪酵母“一家独大”

酵母行业属于重资产行业,在技术、资金、环保、客户等方面有着较高的进入壁垒,使得其市场高度集中,2021年CR3达到87%。同时,酵母行业的高壁垒属性也使得其市场竞争格局较为稳定,不容易出现新的竞争对手。目前,我国酵母市场竞争格局呈现安琪酵母“一家独大”态势,产能和产量稳居国内及亚洲市场首位,2021年市场份额超过60%

2024年06月17日
我国方便食品行业:市场规模呈现增长趋势 产品逐渐走向多样化

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数据显示,2022年我国方便速食市场规模达2001亿元。预计随着更多的企业和资本进入赛道,方便速食行业品类日益扩充,消费者需求进一步释放,我国方便速食市场规模将保持稳定增长,到2024年有望达到2448亿元。

2024年06月15日
我国菠萝罐头行业供需现状分析:市场呈现供不应求现象且缺口仍不断扩大

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菠萝罐头是我国罐头产业的组成部分之一。但近年来人们的生活水平日益提高,菠萝罐头也颇受群众青睐,消费市场的逐步崛起,需求量不断增长。数据显示,到2022年我国菠萝罐需求量达到10.13万吨。

2024年06月15日
我国食盐业历经多次改革 供需端持续优化升级 行业资源整合趋势逐步显露

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数据显示,2018-2022年我国食盐产量由1185.4万吨增长至1230.1万吨,年均复合增长率约为0.93%;2023年我国食盐产量约为1241.5万吨,较上年同比增长0.9%。

2024年06月14日
我国菠萝行业:加工市场仍处于初级发展阶段 对外贸易以鲜果进口为主

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近年我国菠萝产业一直保持稳定发展态势,在种植面积、产量上都取得了不错的成绩,种植面积常年在100万亩左右波动,菠萝产量则呈逐年增长趋势。数据显示,2012-2022年我国菠萝产量由119.16万吨增加至200.35万吨,年均复合增长率为5.33%。

2024年06月14日
我国螺狮粉行业:正从“网红”到“长青” 企业仍需建立品牌差异化卖点

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近年在网红电商直播带货以及消费者对方便速食的青睐等多种因素作用下,螺蛳粉成为“网红爆发点”,产业销售额迅速增长。以袋装螺蛳粉为例,2017年其销售额仅为30亿元,而到2020年飙升至109.9亿元,突破百亿大关。2023年我国袋装螺蛳粉销售额进一步增长到238.2亿元。

2024年06月14日
我国方便速食行业:品类日益扩充 市场需求有望进一步释放

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近年来随着生活节奏的加快及消费者对便捷性的追求,方便速食行业发展迅速,市场规模不断扩大。数据显示,2022年我国方便速食市场规模达2001亿元。预计随着更多的企业和资本进入赛道,方便速食行业品类日益扩充,消费者需求进一步释放,我国方便速食市场规模将保持稳定增长,到2024年有望达到2448亿元。

2024年06月13日
我国椰子汁行业:市场供不应求状态逐渐凸显 贸易逆差额正不断扩大

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近年来,随着国内椰子汁市场需求逐渐增长,其进口规模也呈现扩大态势。数据显示,椰子汁进口量由2017年的1.74万吨上升至2023年的12.05万吨;进口额则由2017年的1.77亿元增长至2023年的11.11亿元。出口方面,我国椰子汁出口规模始终很小,出口量始终未超过1300吨,出口额则未超过15百万元。

2024年06月12日
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