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多国纷纷许可阿洛酮糖应用食品领域 2031年行业市场规模有望翻倍

1、阿洛酮糖具备多种优势

阿洛酮糖是一种新型功能性稀有糖,1940年首次在小麦的叶子中发现。阿洛酮糖甜度约为蔗糖的70%,口感纯正,几乎不含卡路里,没有受量限制,且对促进消化、控制体重、抑制血糖均能起到一定的作用,是有助于减肥及改善体脂率的新一代天然甜味剂。此外,阿洛酮糖是少数的能产生美拉德反应的代糖之一,因此可用于一些需要高温反应的食物。

阿洛酮糖的优势

特性

具体描述

甜度

有着与蔗糖相近的甜味(甜度约为蔗糖的70%),口感柔和纯正,无不良风味,是一种较为理想的蔗糖替代品

热量

几乎不含卡路里(热量约为0.4kal/g

安全性

在国外被认为是糖醇的最佳代替品。人体对糖醇具有一定的耐受量,若超过某一限值,可能会产生泻下作用,但阿洛酮糖并无此种情况

对健康的影响

几乎不参与人体的消化代谢,对糖尿病和肥胖症患者友好,并且有利于双歧杆菌在肠道的增殖;具有非致龋性,不会改变人体口腔内的酸碱度;能增加饱腹感,从而控制体重,起到一定的减肥效果;对动物的胰腺β细胞起到保护作用,进而对血糖起到抑制作用,减少摄入者患II型糖尿病的风险

数据来源:观研天下整理

根据观研报告网发布的《中国阿洛酮糖行业发展趋势分析与投资前景研究报告(2023-2030年)》显示,阿洛酮糖的生产工艺主要通过化学合成法和生物发酵法,其中生物发酵法是国内外工业化生产的主要方法。以百龙创园的生产工艺为例,公司一项高纯度阿洛酮糖生产专利,通过对枯草芽孢杆菌发酵和离心得到含D-阿洛酮糖3-差向异构酶的混合液与果糖溶液进行反应,通过脱色、过滤、离交、色谱分离、浓缩和结晶干燥后得到高纯度阿洛酮糖。

阿洛酮糖生产工艺流程

<strong>阿洛酮糖生产工艺流程</strong>

数据来源:观研天下整理

2、阿洛酮糖仅在日韩美等少数地区获批,且多国纷纷许可应用食品行业

根据相关资料可知,阿洛酮糖已获得包括美国、日本、韩国、加拿大、澳大利亚及新西兰在内的14个国家的法规许可,在原料糖浆、饮料乳品、焙烤、糖果等多个领域均得到应用。其中,美国是首个使用阿洛酮糖,在2011年FDA(美国食品药监局)就正式批准阿洛酮糖为GRAS物质,可应用于食品,2019年FDA最终将阿洛酮糖排除在总糖和添加糖之外,意味着阿洛酮糖可作为“0糖”成分用于食品饮料中。目前,阿洛酮糖在欧美及日本主要应用糖类及保健食品中。

阿洛酮糖在美国审批历程

时间

美国政策

2011

美国FDA正式批准阿洛酮糖为GRAS物质,允许D-阿洛酮糖作为膳食添加剂和部分食品的配料

2016

美国FDA规定阿洛酮糖需要计入营养标签,且每克阿洛酮糖需要计算为4大卡热量

2019

美国FDA同意从总糖和添加糖中除去阿洛酮糖,另外每克阿洛酮糖计算为0.4卡热量

数据来源:观研天下整理

欧美及日本主要在糖类及保健食品中使用阿洛酮糖情况

品牌及产品

介绍

Questnutrition蛋白棒

成立于2010年,健身营养补给的专业品牌,专注于创造含有高蛋白质含量、最少糖分和净碳水化合物的零食;2019年被SimplyGoodFood收购。

DuncanHines蛋糕

DuncanHines生日蛋糕每份含5克净碳水化合物,0添加糖和9克蛋白质,无麸质,添加21g阿洛酮糖提供甜味。

FuzeMeyer水果饮料

FuzeMeyer柠檬红茶和热带芒果绿茶,使用阿洛酮糖和甜叶菊提取物作为甜味剂。

SOBAR抗宿醉功能性营养棒

SOBAR是世界上第一种经过临床评估可减少酒精吸收的营养棒。其在饮酒前使用,可以将酒精吸收量减半。该产品使用阿洛酮糖作为甜味剂,并添加大量膳食纤维。

ZenoBars素食营养棒

ZennoBars专为低血糖目标消费者设计,是一种适合生酮饮食、纯素食者食用的无麸质能量棒,其使用阿洛酮糖作为其中一项配料。

数据来源:观研天下整理

同时,韩国CJ和日本松谷化学在申报D-阿洛酮糖的GRAS时有明确说明产品在各类食品及饮料中的最大添加量,如作为糖替代品建议最大添加量为100%,口香糖中为50%等。

阿洛酮糖最大建议添加量

食品分类

韩国CJ

日本松谷

碳酸饮料、其他软饮料(低热量型)

2.1

3.5

蛋糕、派、糕点等(低热量型)

10

5

冷冻奶甜点:冰淇淋、软冰淇淋、果汁冰糕(低热量型)

5

5

硬糖(低热量型)

70

50

软糖(低热量型)

25

25

口香糖

50

50

酸奶、冷冻酸奶(低热量型)

5

5

明胶、布丁、果冻(低热量型)

/

10

谷物类食品

10

25

糖替代品

100

100

咖啡类

30

/

医用食品

15

/

色拉调料

/

5

甜酱

/

10

数据来源:观研天下整理

3、我国阿洛酮糖使用仍待审批,龙头企业布局产能,推动生产规模稳步扩张

而我国阿洛酮糖行业起步较晚,2021年8月国家卫健委已受理D-阿洛酮糖作为新食品原料的申请,阿洛酮糖食品级应用有望在中短期内通过审批。在生产方面,国内只有保龄宝、百龙创园、金禾实业和福洋生物实现阿洛酮糖量产,并且对其产能均有所规划。例如,百龙创园和保龄宝均已突破阿洛酮糖晶体产能,年产量基本在6000-7000吨左右,百龙创园在建的1.5万吨结晶糖项目中,规划5000吨阿洛酮糖;2021年4月福洋生物开始调试生产阿洛酮糖;2022年5月,金禾实业1000吨阿洛酮糖装置投料试车,目前合计产能在1.5-1.万吨左右。

我国企业阿洛酮糖项目推进情况

公司名称

现有产能(吨/年)

扩产规划(吨/年)

预计投产时间

保龄宝

7000

30000

2023

三元生物

20000

2023

百龙创园

未披露

5000

2023

金禾实业

1500

-

-

福洋生物

585.28

20000

-

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

4、阿洛酮糖需求高速增长,预计2031年市场规模翻倍

因此,在企业产能持续扩张、多国纷纷许可应用食品行业,及阿洛酮糖本身具有的热量低、安全性高、对人体健康有积极作用等特性驱动下游市场需求增长,进而带动行业市场规模扩大。根据相关数据预测,2016-2020年全球阿洛酮糖市场规模以年均复合增速8.0%快速增长,2020年达到2.1亿美元;2020-2031年阿洛酮糖市场规模年均复合增长率为7.8%,预计2031年市场规模将翻倍,达到4.8亿美元。

因此,在企业产能持续扩张、多国纷纷许可应用食品行业,及阿洛酮糖本身具有的热量低、安全性高、对人体健康有积极作用等特性驱动下游市场需求增长,进而带动行业市场规模扩大。根据相关数据预测,2016-2020年全球阿洛酮糖市场规模以年均复合增速8.0%快速增长,2020年达到2.1亿美元;2020-2031年阿洛酮糖市场规模年均复合增长率为7.8%,预计2031年市场规模将翻倍,达到4.8亿美元。

数据来源:观研天下整理(WYD)

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