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新式热卤企业呈现爆发式增长 盛香亭门店数量较多 下沉市场或将成为行业新的增长点

根据观研报告网发布的《2022年中国新式热卤行业分析报告-行业全景调研与发展战略咨询》显示,新式热卤是卤制品行业衍生出来的新赛道,主打现卤现卖,不含防腐剂等特性,近年来受到众多资本关注,行业呈现爆发式增长趋势。

我国新式热卤品牌部分投融资情况一览

品牌

融资时间

融资轮次

融资金额

投资方

盛香亭

2021年3月

战略融资

-

聚毅卓投资

2021年4月

Pre-A轮

-

伍壹染基金

2021年6月

A轮

一亿元人民币

腾讯投资,绝味食品

卤大妈

2019年8月

天使轮

一千万元人民币

华盛人和

研卤堂

2021年10月

A轮

数千万元人民币

华映资本

热卤食光

2021年7月

天使轮

-

红杉中国,知春资本

资料来源:观研天下整理

数据显示,2010年,我国新式热卤新增企业数量仅为2家,2021年1-10月,我国新式热卤新增企业数量达728家。

数据显示,2010年,我国新式热卤新增企业数量仅为2家,2021年1-10月,我国新式热卤新增企业数量达728家。

数据来源:观研天下数据中心整理

新式热卤企业中,盛香亭门店数量较多,截至2021年10月约400家。其次是鲁大妈和研卤堂,门店数量分别约为300家、100家。但这些新式热卤品牌与绝味13000+、煌上煌近5000家、周黑鸭2300+的门店规模还相差甚远。

新式热卤企业中,盛香亭门店数量较多,截至2021年10月约400家。其次是鲁大妈和研卤堂,门店数量分别约为300家、100家。但这些新式热卤品牌与绝味13000+、煌上煌近5000家、周黑鸭2300+的门店规模还相差甚远。

数据来源:观研天下数据中心整理

由于现卤现做,新式热卤成本本身就比冷链卤制品更高。另外,新式热卤门店均布局在一二线城市中心地带的商超之中,租金压力大,如果客单价上不去,企业很难盈利。而三线及以下城市具有低成本优势和巨大的消费潜力,有利于品牌扩张。未来,随着成本压力逐渐增大,下沉市场或将成为新式热卤行业新的增长点。

由于现卤现做,新式热卤成本本身就比冷链卤制品更高。另外,新式热卤门店均布局在一二线城市中心地带的商超之中,租金压力大,如果客单价上不去,企业很难盈利。而三线及以下城市具有低成本优势和巨大的消费潜力,有利于品牌扩张。未来,随着成本压力逐渐增大,下沉市场或将成为新式热卤行业新的增长点。

数据来源:观研天下数据中心整理(zlj)

行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整,未来我国各行业的发展都将进入新阶段,决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息,谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。

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我国奶酪行业发展现状、市场竞争、进出口情况及发展前景分析

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奶酪是一种发酵的牛奶制品,又称之为干酪,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。奶酪性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。

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