咨询热线

400-007-6266

010-86223221

我国海带行业:消费潜力还有可挖掘空间较大 高值化加工是未来发展关键

一、行业相关概述

海带被称为“碱性食物之冠”,是多年生大型食用藻类,生长于水温较低的海中,为长条扁平叶状体,褐色,形成中部带,一般长1.5-3m,宽15-25cm,最长者可达6m,宽可达50cm。海带分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊,具有黏液腔,可分泌滑性物质;固着器树状分支,用以附着海底岩石,生长于水温较低的海中。

根据观研报告网发布的《中国海带行业发展深度研究与投资趋势分析报告(2024-2031年)》显示,海带是一种营养丰富的食用褐藻,含有60多种营养成分,富含丰富的蛋白质、矿物质,热量低,不但是“最优秀的碱性食品”,更是宝贵的“微量元素之库”。除供食用外,还可做饲用、工业原料、保健品原料、美容产品原料等。例如在饲料中加入海带粉末,能有效地改善营养结构,降低饲养成本,增加体重,提高产蛋率,降低死亡率,提高饲养品种的质量;在工业原料,可提取海带中的褐藻糖胶、甘露醇、膳食纤维和海藻酸钠等。

二、行业发展现状

海带是我国主要的藻类产品之一,也是所有经济海藻产业中的最基础、最雄厚、最具潜力的一种。有相关数据显示,2022年我国海带养殖面积占藻类总养殖面积的33%;产量占藻类总产量的66%。目前我国是世界上最大的藻类养殖国家。2023年中央一号文件提出构建多元化食物供给体系,培育壮大食用菌和藻类产业。在此背景下,我国海带市场有着较大的发展前景。

近年来在政策利好下、以及养殖技术的不断修改和完善,我国海带养殖的产量也呈现出稳步增长的趋势。数据显示,2017-2021年我国海带养殖的产量从148.66万吨增长至174.24万吨。进入2022年我国海带产量有所下降,只有143.06万吨。但估计2023年我国海带产量将回升至159.85万吨,同比增长11.74%。

数据来源:观研天下整理

经过多年的发展,目前我国海带养殖模式由粗放型养殖转变为集约化、立体化养殖,并迅速形成规模优势和经济优势,形成了集育苗、养殖、加工、化工、研发等于一体的完整的产业链条。

生产地区较为集中。目前我国海带生产主要分布在福建、山东和辽宁地区,这三省的海带养殖面积占全国养殖面积的97%,产量占98%。有相关数据显示,2022年我国海带鱼前三省份福建、辽宁、广东、产量分别为86.13万吨、31.29万吨和23.05万吨,分别占比国内60.21%、21.87%和16.11%,综合占比98.19%。

数据来源:观研天下整理

加工技术不断提升。近年我国海带加工在栅栏关键技术、复合干燥烘烤技术、质地软化技术、物性改良技术等均取得较大突破,一些新型加工产品不断涌现,包括膨化产品、调味即食产品,以及海带膏与海带面等高黏性产品。但值得注意的是,当前我国海带加工产品在产业内的推广应用还有待加强,且仍以粗加工为主。未来要以科技创新为主要推动力,以市场需求拓展为主要发力点,不断加强产品研发,推动海带市场扩容、高值化利用和价值提升。

三、行业市场需求情况

近年由于海带味道鲜美,且还具有保健功能,除了作为食品食用以外,还在医药、纺织等领域有一定功效,因此备受市场青睐,市场需求持续攀升。此外电商新零售的发展为海带产业开辟了新赛道,也推动了市场需求的增长。数据显示,2021年我国海带需求量达173.94万吨,同比增长5.60%。但目前我国海带主要用于食品加工,其次是用于鲍鱼和海参饲料。

总体来看,当前海带作为食品,产品类型较少(主要有淡干海带、盐渍海带、海带丝、海带结、海带卷、软包装海带等),市场普及率和认可度较低,海带的食疗作用尚未被广大消费者所了解,其作为食品的消费潜力还有很大的可拓展空间。与此同时,海带的价值不仅体现在食品领域,其在医药、农业、印染、保健品乃至生态上同样具有很大的发展空间。可见我国海带市场有着较大的发展空间,尤其是高值化加工方面。

对此有相关人士表示,我国海带想获得更快更好的发展,还是向方便快捷型、休闲即食食品,以及两年比较热的预制菜产业等等发展。此外向高附加值的一些产品,比如说功能保健食品、药品、护肤品等等这些领域发展,来延伸加工的产业链,推动产业高质量可持续发展。

四、行业下游市场情况

1、食品

食品行业作为关系国民经济发展的重要支柱产业,是体现一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。近年来,我国食品工业不断发展,产业链不断延伸拓展,产品结构向多元化、优质化、功能化方向发展,产品细分程度加深,精深加工产品比例上升,行业发展从对过去“量”的追求变成注重“质”的提升。

我国食品行业是一个充满活力和潜力的市场。这是因为我国人口众多,对食品的需求量大。2022年我国食品工业规模以上企业实现利润总额6815.4亿元,较上年增加628.3亿元,同比增长10.15%。2023年 4万家规模以上食品企业实现利润总额6168亿元,比上年增长2.3%,增速较上年放缓了7.3个百分点。在上述背景下,也在一定程度上带动了我国海带市场的增长。

2、饲料

我国工业饲料行业起步于20世纪70年代左右,经过几十年的发展,于2011年正式超过美国,成为全球最大的工业饲料生产国,其后一直保持领先地位。近年来,随着人们生活水平的提高和畜牧行业不断发展,我国工业饲料产量逐年增长。据农业农村部畜牧兽医局、中国饲料工业协会发布的数据,2023年全国工业饲料总产量32162.7万吨,比上年增长6.6%。

数据来源:农业农村部畜牧兽医局、中国饲料工业协会,观研天下整理

3、医药

医药行业是我国国民经济的重要组成部分,是传统产业和现代产业相结合。“十二五”以来,由于经济发展和医疗体制改革促使需求不断释放,我国医药工业总产值保持高速增长,中国已经成为全球最大的新兴医药市场。根据国家统计局的数据显示,2023年我国医药制造业规模以上企业实现营业收入25205.70亿元,实现利润总额3473.00亿元。

数据来源:观研天下整理

4、保健品

根据GB16740-97《保健(功能)食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为:“保健(功能)食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,能调节人体的机能,适用于特定人群食用,但不以治疗疾病为目的。”

近年来随着人民生活水平的提高,对生活品质的要求也越来越高,健康意识增强,人们对保健品的需求量也逐渐增加,使得市场呈不断增长趋势。数据显示,2022年我国保健品行业市场规模达2989亿元,同比增长10.4%。到 2023年我国保健品市场规模增至3283亿元。

数据来源:观研天下整理

5、化妆品

近年来得益于人民消费水平的提升,化妆品赛道景气度高,发展迅猛。虽然2020年随着疫情的到来,各行各业都受到了一定的影响,化妆品行业市场规模下滑到4000亿以下。但随后随着疫情逐步得到有效控制,加之电商直播平台的快速崛起,化妆品行业市场也逐渐回暖。2021年初,国家药监局官宣中国已成世界第二大化妆品消费市场。根据国家统计局数据显示,2023年我国化妆品零售额达4142亿元。化妆品行业正处于快速发展的窗口期,成为“五大消费热点”之一。

数据来源:观研天下整理(WW)

更多好文每日分享,欢迎关注公众号

【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可,任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题,烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com,我们将及时沟通与处理。

我国番茄行业产需持续双双增长 产品深加工发展空间仍较大

我国番茄行业产需持续双双增长 产品深加工发展空间仍较大

近年来,我国番茄种植面积逐年增长,由2017年的105.5万公顷上升至2022年的116.92万公顷。目前,我国已形成黄淮海、长江、西北、华南、东北(吉、黑)、西南6大番茄种植优势区域,实现了我国番茄的周年均衡化供应。其中山东省、河北省、河南省种植规模位居全国前三。

2024年07月11日
我国罗非鱼行业养殖量及加工量均整体呈上升趋势 出口量恢复增长

我国罗非鱼行业养殖量及加工量均整体呈上升趋势 出口量恢复增长

近年来,我国罗非鱼产量呈现连续增长趋势。根据数据显示,2022年我国罗非鱼产量达 173.89万吨,同比增长5%。从区域分布来看,罗非鱼养殖区域较为集中,2022 年,广东产量占全国比重的 44%,海南、广西、云南产量占比分别为21%、15%、11%。

2024年07月10日
价格大跳水! 我国三文鱼行业供应量大幅增加 国产鱼类进入市场

价格大跳水! 我国三文鱼行业供应量大幅增加 国产鱼类进入市场

根据数据显示,2023年,中国冰鲜三文鱼(大西洋鲑鱼)进口量80126吨,历史上首次突破8万吨大关!但是冷冻三文鱼进口量则为12794吨,同比下降11.7%。整体来看,2023年中国三文鱼进口总量达到92920吨,同比增长46.3%,超过2019年的历史纪录89184吨,但尚未突破10万吨大关!

2024年07月10日
我国海带行业:消费潜力还有可挖掘空间较大 高值化加工是未来发展关键

我国海带行业:消费潜力还有可挖掘空间较大 高值化加工是未来发展关键

近年来在政策利好下、以及养殖技术的不断修改和完善,我国海带养殖的产量也呈现出稳步增长的趋势。数据显示,2017-2021年我国海带养殖的产量从148.66万吨增长至174.24万吨。进入2022年我国海带产量有所下降,只有143.06万吨。但估计2023年我国海带产量将回升至159.85万吨,同比增长11.7

2024年07月10日
我国生姜行业产业链:上游种植面积出现大幅下滑 下游深加工市场空间广阔

我国生姜行业产业链:上游种植面积出现大幅下滑 下游深加工市场空间广阔

2012-2022年期间,我国生姜种植面积呈现出波动变化趋势。2022 年受到种植预期不佳和极端天气影响,我国生姜种植面积约为398万亩,同比缩减28.03%,处于近5年以来的最低值。

2024年07月02日
生活用纸智能装备行业:下游生活用纸稳健增长提供充足发展动力 国产替代正当时

生活用纸智能装备行业:下游生活用纸稳健增长提供充足发展动力 国产替代正当时

生活用纸是日常生活不可或缺的物品,属于快速消费品,具有必选快消品属性,市场规模大、人均消费量低特点。近年来随着我国经济的高速增长、人民生活水平的提高和消费习惯的变化,生活用纸市场需求不断增长。有数据显示,到2022年我国人均生活用纸消费量达到了 8.4 千克,同比增长 2.4%。

2024年06月29日
我国家禽行业:正成为肉类消费主流 禽肉禽蛋产量创自2016年以来新高

我国家禽行业:正成为肉类消费主流 禽肉禽蛋产量创自2016年以来新高

近年我国禽蛋产业发展迅速,其产量连续多年位居世界第一。数据显示,2023年我国禽蛋产量3563万吨,同比增长3.1%,为自2016年以来最高产量。

2024年06月18日
我国工业饲料行业规模稳步扩大 猪饲料产量占比提升 新希望销量领先

我国工业饲料行业规模稳步扩大 猪饲料产量占比提升 新希望销量领先

近年来,受到下游市场驱动,我国工业饲料行业发展呈现稳步向好态势,总营业收入和总产值实现双向增长,分别由2019年的7780亿元、8088亿元上升至2023年的13304.4亿元和14018.3亿元。

2024年06月18日
微信客服
微信客服二维码
微信扫码咨询客服
QQ客服
电话客服

咨询热线

400-007-6266
010-86223221
返回顶部