咨询热线

400-007-6266

010-86223221

我国果干蜜饯行业分析:市场将步入高速发展期 创新型产品成增长主力军

一、行业相关定义

果干是以绿色食品水果为原料,经脱水,干燥未经糖渍而成的食品,供直接食用或复制食品用。蜜饯也称果脯,古称蜜煎,是一种以果蔬等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品,包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。蜜饯果干因其风味独特,酸甜可口等特点一直受到市场欢迎。

二、行业市场情况

1、休闲食品人均消费金额逐年攀升,市场规模不断扩大

果干蜜饯属于休闲食品产业。休闲食品俗称“零食”,是以果蔬、谷物、肉类和鱼类等为原料,采用合理生产工艺加工制成的快速消费品,是人们在闲暇、休息时食用的食品,包括正餐和主食之外的所有食品。

近年来随着居民收入的持续增长和居民消费水平的不断提升,休闲食品在中国居民生活中的地位越来越重要,人均消费金额逐年攀升。这主要是因为对大多数人来说,零食不仅仅是食物,更是获得舒适感和归属感的重要源泉,能帮助人们缓解心理压力、消减内心冲突、保持心情舒畅。而“零食”产品虽然不是正餐,但近年与正餐的界限越来越模糊,几乎成为生活的必备品。有相关数据显示,2020年中国休闲食品人均消费额达950.9元/人,较2012年的420.5元/人增加了530.42元/人。

近年来随着居民收入的持续增长和居民消费水平的不断提升,休闲食品在中国居民生活中的地位越来越重要,人均消费金额逐年攀升。这主要是因为对大多数人来说,零食不仅仅是食物,更是获得舒适感和归属感的重要源泉,能帮助人们缓解心理压力、消减内心冲突、保持心情舒畅。而“零食”产品虽然不是正餐,但近年与正餐的界限越来越模糊,几乎成为生活的必备品。有相关数据显示,2020年中国休闲食品人均消费额达950.9元/人,较2012年的420.5元/人增加了530.42元/人。

数据来源:观研天下整理

我国休闲食品市场规模不断扩大。数据显示,2021年我国休闲食品市场规模达1.4万亿元,同比增长11.6%。2022年我国休闲食品市场规模达1.43万亿元,同比增长2%。

我国休闲食品市场规模不断扩大。数据显示,2021年我国休闲食品市场规模达1.4万亿元,同比增长11.6%。2022年我国休闲食品市场规模达1.43万亿元,同比增长2%。

数据来源:观研天下整理

与此同时,近年在消费需求的推动下,我国休闲食品行业产品形态和口味更加多样化,市场品类不断丰富,有坚果、干果、炒货、果干制品、奶制品、豆制品等类别。消费者可根据个人喜好选择不同的产品类型,例如以坚果为代表的坚果类休闲食品有每日坚果礼盒;以炒货为代表的炒货类休闲食品有洽洽香瓜子;以果干制品为代表的果干类休闲食品有草莓干等。

2、休闲食品产业规模增长带动果干蜜饯市场规模增长

果干蜜饯作为休闲食品市场中的细分领域,近年也受到市场青睐,其市场规模也随之增长。另外随着FD冻干技术的推广应用,冻干榴莲、冻干草莓、冻干菠萝、冻干芒果、冻干猕猴桃等营养健康类冻干果干产品市场需求增长较快。近三年营养健康类冻干蜜饯人均消费额持续提升,并且呈现出较大的发展潜力。

根据相关调研数据显示,2022年我国有超六成消费者购买频率集中在每月4—10次,有较强的消费意愿;单次购买价格为30—50元的居多(41.7%)。果干蜜饯购买频次、单次消费情况反映出现有消费者黏性较高,复购率较高。2022年我国果干蜜饯产品市场规模达到1102亿元,2018—2022年复合增长率达30.7%。

根据相关调研数据显示,2022年我国有超六成消费者购买频率集中在每月4—10次,有较强的消费意愿;单次购买价格为30—50元的居多(41.7%)。果干蜜饯购买频次、单次消费情况反映出现有消费者黏性较高,复购率较高。2022年我国果干蜜饯产品市场规模达到1102亿元,2018—2022年复合增长率达30.7%。

数据来源:观研天下整理

3、果干蜜饯类产品将步入高速发展期,创新型产品成增长主力军

根据观研报告网发布的《中国果干蜜饯行业发展趋势分析与投资前景研究报告(2023-2030年)》显示,近年随着居民生活质量的提高,人们健康饮食意识逐渐增强,对于人们茶余饭后常吃的休闲食品的要求也越来越高,比如蜜饯果干,人们不仅要求好吃,还日趋注重其健康、营养和安全。消费者对食品的口味需求多元化、营养均衡化,助推了营养价值较高的果干蜜饯品类产品的市场需求增长。目前果干蜜饯产品已经成为人们日常生活中不可缺少的营养食品常选项。

与此同时,产业创新升级趋势显现。有相关资料显示,目前各企业在材料清洗、加工制作、储存等方面进行技术创新。从传统散装的红枣、核桃到“枣夹核桃”,再到热销的组合型产品,“枣仁派”等创新产品成为行业新宠,快速获得市场认可。2013-2022年我国果干蜜饯类产品相关专利累计3020项,平均每年新增302项,行业创新趋势明显。目前我国果干蜜饯类产品将步入高速发展期,创新型产品成增长主力军。

综上,预计随着果干蜜饯行业产品创新升级,消费者接受度和复购率高,未来我国果干蜜饯行业规模将保持高速上升。(WW)

更多好文每日分享,欢迎关注公众号

【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可,任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题,烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com,我们将及时沟通与处理。

我国儿童零食行业:成为大零食市场下新蓝海 但推动国标落地仍是发展迫切需求

我国儿童零食行业:成为大零食市场下新蓝海 但推动国标落地仍是发展迫切需求

到目前我国儿童零食市场已超千亿规模。数据显示,2021年我国儿童零食市场规模为1445.70亿元,预计2023年中国儿童零食市场规模可以达到1878.83亿元。

2024年05月18日
我国儿童奶产业链分析:中游品质型消费趋势明显 下游庞大消费群体提供广阔空间

我国儿童奶产业链分析:中游品质型消费趋势明显 下游庞大消费群体提供广阔空间

规模养殖奶牛单牛产奶量明显提升。据中国奶业协会养殖业发展部统计,在平均日产奶量方面,2021年规模大于3000头的奶牛场平均日产奶量高达34.8千克,并且其平均体细胞数控制在20.9万个/ml,控制情况最好,其平均乳蛋白率达到3.36%,保持在较高水平。

2024年05月17日
我国桶装水行业:规模保持较好增长势头 市场品牌呈现“百花齐放”局面

我国桶装水行业:规模保持较好增长势头 市场品牌呈现“百花齐放”局面

近年来受益于消费升级趋势、消费者对于健康饮用水需求的提升以及高端饮用水市场快速发展等因素推动我国包装饮用水行业快速发展。数据显示,2019-2023年我国包装饮用水市场规模从1900亿元增长至2435亿元左右。

2024年05月16日
我国燕窝行业:市场规模持续扩容 进口量和净进口量不断增高

我国燕窝行业:市场规模持续扩容 进口量和净进口量不断增高

随着人们健康意识的增强和消费能力的提高,燕窝作为传统养生食品的代表,越来越受到消费者的青睐。在此背景下,我国燕窝行业发展良好,市场规模持续扩容。数据显示,2022年我国燕窝市场规模已增长至430亿元,同比增长4.88%。根据预测,2026年其市场规模将突破800亿元,具有较大的发展前景。

2024年05月16日
我国包装饮用水行业:消费潜在空间大 一次性大包装成为产品迭代升级主方向

我国包装饮用水行业:消费潜在空间大 一次性大包装成为产品迭代升级主方向

近年来我国包装饮用水生产总量呈增长趋势。除2020年生产总量出现短暂回落之外,近两年一直保持着较为明显的增长趋势。数据显示,2022年我国包装饮用水生产总量增长至11674.1万吨,较2021年增长2338.64万吨。

2024年05月15日
我国婴配液态奶行业:市场依然是“增量蓝海” 但未来发展道阻且长

我国婴配液态奶行业:市场依然是“增量蓝海” 但未来发展道阻且长

数据显示,2022年我国婴幼儿奶粉行业市场规模约为3221.65亿元,同比下降3.2%。另外从国家统计局数据可知,2023年新生人口数依旧没有扭转变少的趋势,由此也不难预料这将会进一步压缩婴配粉市场的需求。

2024年05月14日
微信客服
微信客服二维码
微信扫码咨询客服
QQ客服
电话客服

咨询热线

400-007-6266
010-86223221
返回顶部