前言：
随着全球大健康产业发展，膳食纤维行业快速增长。近年来，国内营养健康类政策陆续发布，一方面要求居民形成科学膳食习惯，另一方面支持企业研究开发功能性膳食纤维等健康食品。在此背景下，中国成为全球膳食纤维主要生产地和消费市场。国内产销两旺，行业正迎来蓬勃发展黄金时期，未来市场规模增速将快于全球。
中高端产品--抗性糊精需求持续增长，整体市场供需呈良性平衡状态，使得全球膳食纤维产能利用率长期处于高位且持续上行。膳食纤维在保健品、乳制品、面粉制品及饮料等多个领域得到广泛应用，随着全球保健品市场的快速发展，预计保健品领域的膳食纤维实现较快增长。从销售价格看，全球膳食纤维整体价格波动较小，2019-2023 年全球膳食纤维价格维持在 2298-2377 美元/吨区间。
一、全球膳食纤维市场规模保持增长，预计2030年将超10亿美元
根据观研报告网发布的《中国膳食纤维行业发展趋势研究与投资前景预测报告（2025-2032年）》显示，膳食纤维是一种多糖，被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。膳食纤维在人体内虽然不提供能量，但在维护肠道健康、调节血糖、降低胆固醇等方面发挥着不可替代的作用。
随着全球大健康产业发展，膳食纤维行业快速增长。2023 年全球膳食纤维销售收入为 5.14亿美元，同比增长 7.84%。预计2030年全球膳食纤维销售收入达10.03亿美元，2024-2030年CAGR达10.48%。
数据来源：观研天下数据中心整理
二、营养健康类政策陆续发布，我国成全球膳食纤维主要生产地和消费市场
从全球市场发展来看，欧美地区膳食纤维研发及添加最早，日本批准设立“全国纤维日”，欧美日等国正在通过大力发展膳食纤维产业减少社会慢性病。
随着我国居民生活水平的提升，食物精细化程度越来越高，膳食纤维摄入量明显降低，文明病如肥胖症、糖尿病、高脂血症等逐渐进入高发期，肠癌、便秘、肠道息肉等发病率日渐增高。近年来，国内营养健康类政策陆续发布，指出国人“膳食纤维缺乏”等问题，一方面要求居民形成科学膳食习惯，另一方面支持企业研究开发功能性膳食纤维等健康食品。在此背景下，中国成为全球膳食纤维主要生产地和消费市场。
2023年中国膳食纤维销量占全球的比重达32.25%，超过北美（30.43%）和欧洲（18.39%）地区。2023年中国膳食纤维产量占全球的比重达45.50%，远高于北美的25.02%。
我国膳食纤维行业相关政策
| 时间 | 政策 | 发布部门 | 主要内容 |
| 2016 年10月 | 《“健康中国 2030”规划纲要》 | 中共中央、国务院 | 制定实施国民营养计划，深入开展食物营养功能评价研究，全面普及膳食营养知识，引导居民形成科学膳食习惯，推进健康饮食文化建设。 |
| 2017 年 1 月 | 《关于促进食品工业健康发展的指导意见》 | 国家发改委、工信部 | 加快发展婴幼儿配方食品、老年食品和满足特定人群需求的功能食品，支持发展养生保健食品，研究开发功能性蛋白、功能性膳食纤维、功能性糖原、益生菌类等保健和健康食品，并开展应用示范。 |
| 2017 年 6 月 | 《国民营养计划(2017-2030 年)》 | 国务院办公厅 | 规范指导满足不同需求的食物营养健康产业发展开发利用我国丰富的特色衣产品资源，针对不同人群的健康需求，着力发展保健食品、营养强化食品等新型营养健康食品。 |
| 2021 年12月 | 《中国营养学会膳食纤维专家共识》 | 中国营养学会 | 更新了膳食纤维定义，对 21 个碳水化合物聚合物进行了科学证据等级评价，形成第一批新型膳食纤维来源的建议名单。 |
资料来源：观研天下整理
数据来源：观研天下数据中心整理
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三、中国膳食纤维行业正迎来蓬勃发展黄金时期，市场增长速度将快于全球
国内产销两旺，行业正迎来蓬勃发展黄金时期，未来市场规模增速将快于全球。根据数据，2023年中国膳食纤维销售收入为1.29亿美元，同比增长10.45%；预计2030年中国膳食纤维销售收入为3.07亿美元，2024-2030年CAGR为13.95%。
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四、中高端产品需求持续增长，使得全球膳食纤维产能利用率长期处于高位且持续上行
膳食纤维分为可溶性和不可溶性膳食纤维两类，可溶性膳食纤维又分为聚葡萄糖和抗性糊精。
抗性糊精为膳食纤维的中高端产品，具有较高的技术壁垒，同时下游终端需求持续增长，整体市场供需呈良性平衡状态，使得全球膳食纤维产能利用率长期处于高位且持续上行。
数据显示，2019-2023 年全球抗性糊精销售收入由2.76亿美元增长至3.45亿美元，预计2030 年全球抗性糊精销售收入将达到 6.79亿美元，2023-2030 年抗性糊精 CAGR 为 10%。
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2023 年全球膳食纤维产能利用率为 74.68%，预计 2030 年全球膳食纤维产能利用率达到 82.04%。
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五、膳食纤维主要应用于保健品市场，全球膳食纤维价格整体波动较小
膳食纤维的膳食来源广泛，主要包括谷薯类、蔬菜、豆类、水果、菌藻、坚果和种子类等，其产品在保健品、乳制品、面粉制品及饮料等多个领域得到广泛应用。2023 年膳食纤维在保健品、乳制品、面粉制品及饮料领域中的应用占比分别为32%、16%、15%、19%。随着全球保健品市场的快速发展，预计保健品领域的膳食纤维实现较快增长，2024-2030 年CAGR达 11%。
数据来源：观研天下数据中心整理
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从销售价格看，全球膳食纤维整体价格波动较小，2019-2023 年全球膳食纤维价格维持在 2298-2377 美元/吨区间。
数据来源：观研天下数据中心整理（zlj）
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