全球膳食纤维产能利用率持续上行 中国市场产销两旺、增长速度快 发展潜力大

前言：

随着全球大健康产业发展，膳食纤维行业快速增长。近年来，国内营养健康类政策陆续发布，一方面要求居民形成科学膳食习惯，另一方面支持企业研究开发功能性膳食纤维等健康食品。在此背景下，中国成为全球膳食纤维主要生产地和消费市场。国内产销两旺，行业正迎来蓬勃发展黄金时期，未来市场规模增速将快于全球。

中高端产品--抗性糊精需求持续增长，整体市场供需呈良性平衡状态，使得全球膳食纤维产能利用率长期处于高位且持续上行。膳食纤维在保健品、乳制品、面粉制品及饮料等多个领域得到广泛应用，随着全球保健品市场的快速发展，预计保健品领域的膳食纤维实现较快增长。从销售价格看，全球膳食纤维整体价格波动较小，2019-2023 年全球膳食纤维价格维持在 2298-2377 美元/吨区间。

一、全球膳食纤维市场规模保持增长，预计2030年将超10亿美元

根据观研报告网发布的《中国膳食纤维行业发展趋势研究与投资前景预测报告（2025-2032年）》显示，膳食纤维是一种多糖，被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。膳食纤维在人体内虽然不提供能量，但在维护肠道健康、调节血糖、降低胆固醇等方面发挥着不可替代的作用。

随着全球大健康产业发展，膳食纤维行业快速增长。2023 年全球膳食纤维销售收入为 5.14亿美元，同比增长 7.84%。预计2030年全球膳食纤维销售收入达10.03亿美元，2024-2030年CAGR达10.48%。

数据来源：观研天下数据中心整理

二、营养健康类政策陆续发布，我国成全球膳食纤维主要生产地和消费市场

从全球市场发展来看，欧美地区膳食纤维研发及添加最早，日本批准设立“全国纤维日”，欧美日等国正在通过大力发展膳食纤维产业减少社会慢性病。

随着我国居民生活水平的提升，食物精细化程度越来越高，膳食纤维摄入量明显降低，文明病如肥胖症、糖尿病、高脂血症等逐渐进入高发期，肠癌、便秘、肠道息肉等发病率日渐增高。近年来，国内营养健康类政策陆续发布，指出国人“膳食纤维缺乏”等问题，一方面要求居民形成科学膳食习惯，另一方面支持企业研究开发功能性膳食纤维等健康食品。在此背景下，中国成为全球膳食纤维主要生产地和消费市场。

2023年中国膳食纤维销量占全球的比重达32.25%，超过北美（30.43%）和欧洲（18.39%）地区。2023年中国膳食纤维产量占全球的比重达45.50%，远高于北美的25.02%。

我国膳食纤维行业相关政策

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三、中国膳食纤维行业正迎来蓬勃发展黄金时期，市场增长速度将快于全球

国内产销两旺，行业正迎来蓬勃发展黄金时期，未来市场规模增速将快于全球。根据数据，2023年中国膳食纤维销售收入为1.29亿美元，同比增长10.45%；预计2030年中国膳食纤维销售收入为3.07亿美元，2024-2030年CAGR为13.95%。

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四、中高端产品需求持续增长，使得全球膳食纤维产能利用率长期处于高位且持续上行

膳食纤维分为可溶性和不可溶性膳食纤维两类，可溶性膳食纤维又分为聚葡萄糖和抗性糊精。

抗性糊精为膳食纤维的中高端产品，具有较高的技术壁垒，同时下游终端需求持续增长，整体市场供需呈良性平衡状态，使得全球膳食纤维产能利用率长期处于高位且持续上行。

数据显示，2019-2023 年全球抗性糊精销售收入由2.76亿美元增长至3.45亿美元，预计2030 年全球抗性糊精销售收入将达到 6.79亿美元，2023-2030 年抗性糊精 CAGR 为 10%。

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2023 年全球膳食纤维产能利用率为 74.68%，预计 2030 年全球膳食纤维产能利用率达到 82.04%。

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五、膳食纤维主要应用于保健品市场，全球膳食纤维价格整体波动较小

膳食纤维的膳食来源广泛，主要包括谷薯类、蔬菜、豆类、水果、菌藻、坚果和种子类等，其产品在保健品、乳制品、面粉制品及饮料等多个领域得到广泛应用。2023 年膳食纤维在保健品、乳制品、面粉制品及饮料领域中的应用占比分别为32%、16%、15%、19%。随着全球保健品市场的快速发展，预计保健品领域的膳食纤维实现较快增长，2024-2030 年CAGR达 11%。

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从销售价格看，全球膳食纤维整体价格波动较小，2019-2023 年全球膳食纤维价格维持在 2298-2377 美元/吨区间。

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