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休闲卤制食品行业现状 绝味、煌上煌、周黑鸭等头部企业持续扩张抢占市场

休闲卤制食品是以鸭、鸡、猪、牛、蔬菜、水产品、豆制品等为主要原料,加入各种调味料以及香辛料,以水加热煮制而成的食品。卤制食品是我国传统美食,深受消费者喜爱,其市场发展速度不断加快。2021年我国休闲卤制食品超1500亿元,在休闲食品中占比提升至18.8%。

休闲卤制食品是以鸭、鸡、猪、牛、蔬菜、水产品、豆制品等为主要原料,加入各种调味料以及香辛料,以水加热煮制而成的食品。卤制食品是我国传统美食,深受消费者喜爱,其市场发展速度不断加快。2021年我国休闲卤制食品超1500亿元,在休闲食品中占比提升至18.8%。

数据来源:观研天下数据中心整理

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根据观研报告网发布的《中国休闲卤制食品行业现状深度分析与发展前景预测报告(2022-2029年)》显示,休闲卤制食品口味较重,具有偏咸、偏油、麻辣等特点,同时受地域口味差异影响,多数休闲卤制食品企业主要分布在四川省和湖北省。据数据,2021年四川省和湖北省休闲卤制食品企业数量分别为17632家、17158家,占全国的比重分别为21.2%、20.6%。

休闲卤制食品口味较重,具有偏咸、偏油、麻辣等特点,同时受地域口味差异影响,多数休闲卤制食品企业主要分布在四川省和湖北省。据数据,2021年四川省和湖北省休闲卤制食品企业数量分别为17632家、17158家,占全国的比重分别为21.2%、20.6%。

数据来源:观研天下数据中心整理

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由于不同地域的消费习惯、口味不同,目前休闲卤制食品行业以地域性连锁品牌为主,行业竞争激烈,集中度较低,2021年CR3仅为9.6%。头部企业绝味食品、周黑鸭、煌上煌等通过不断扩张门店数量抢占市场,处于行业领先地位。

由于不同地域的消费习惯、口味不同,目前休闲卤制食品行业以地域性连锁品牌为主,行业竞争激烈,集中度较低,2021年CR3仅为9.6%。头部企业绝味食品、周黑鸭、煌上煌等通过不断扩张门店数量抢占市场,处于行业领先地位。

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数据显示,2021年绝味、周黑鸭、煌上煌门店数量分别达到13714家、2781家、4281家,增速为10.6%、58.5%、-7.5%;营业收入分别为65.49亿元、28.70亿元、23.76亿元,增速为24.1%、31.5%、-2.5%;净利润分别为9.8亿元、3.42亿元、1.44亿元,增速为29.8%、126.5%、-48.9%。

数据显示,2021年绝味、周黑鸭、煌上煌门店数量分别达到13714家、2781家、4281家,增速为10.6%、58.5%、-7.5%;营业收入分别为65.49亿元、28.70亿元、23.76亿元,增速为24.1%、31.5%、-2.5%;净利润分别为9.8亿元、3.42亿元、1.44亿元,增速为29.8%、126.5%、-48.9%。

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我国黄油行业现状分析 市场处于供不应求状态 进口规模持续增长

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黄油作为乳制品的一员,产量稳定在12-14万吨之间,在我国乳制品总产量中占有的比例较少。据数据,2020年我国黄油产量为13.4万吨,较上年同比增长1.5%;2021年我国黄油产量为13.6万吨,较上年同比增长1.5%。

2022年09月16日
我国巧克力行业现状及前景分析 销量维持在25万吨左右 市场开发潜力大

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巧克力体积小,发热多,味甜可口,深受世界各国消费者欢迎。2016-2020年全球巧克力市场规模由1038亿美元增长至1220.5亿美元。2021年疫情影响叠加人们健康诉求提高,全球巧克力市场规模下降至1066亿美元,较上年同比下降12.7%。

2022年09月15日
我国烘焙食品行业产业链及前景分析 市场集中度较低 人均消费量仍有提升潜力

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烘焙食品是以小麦等谷物粉料为基本原料,辅以油脂、乳品、蛋品、添加剂等,通过高温焙烤过程而熟化的一大类食品。烘焙食品行业上游是原材料供应商,主要有面粉、油脂、奶油和酵母等。烘焙食品中面粉消耗量最大,在原材料中占比44%。其次是油脂,在原材料中占比15%。

2022年09月08日
果汁饮料行业现状及竞争分析 可口可乐、味全食品、汇源果汁市占率排名前三

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随着我国经济稳步发展、城市化进程加快以及政府在冷链物流体系方面建设推进,我国果汁饮料市场规模保持稳定增长。数据显示,2020年我国果汁饮料行业市场规模为1272亿元,较上年同比增长4.3%;2021年我国果汁饮料行业市场规模为1287.1亿元,较上年同比增长1.2%。

2022年09月08日
我国液态奶行业现状:多项有利因素驱动产量上升 线上销售渠道提速

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根据国家统计局数据显示,2021年,我国液态奶产量为2842.98万吨,同比增长9.37%,其中产量最多地区是河北,为387.9万吨;其次是内蒙古地区,液态奶产量348.9万吨;山东排名第三,液态奶产量226.8万吨。

2022年09月05日
我国面条行业现状:人均消费量仍有提升空间 半成品面条或成发展契机

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根据数据显示,2021年,我国人均面条消费量上升到5.44kg/人,2007-2021年的CAGR约为2.6%。同时,在全球面条(除意大利面)人均消费量中,中国人均消费量较为靠前,而2021年韩国年人均面条消费量达到8.15kg,可见我国面条行业仍有提升空间。

2022年09月03日
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