速冻食品是将需速冻的食品，经过适当的处理，急速冷冻，低温储存，于零下18℃到零下20℃(一般要求，不同食物要求温度不同)的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。
速冻食品产业链上游为食品原料来源和食品初加工行业的主要参与者有隆平高科、中粮集团等米面粮油企业，以及国联水产、温氏股份等畜禽水产企业；中游为速冻食品制造者参与者有安井食品、三全食品、思念食品、千味央厨、海欣食品等；下游消费端主要为大润发、盒马、沃尔玛等大型连锁商超，天猫旗舰店、美团买菜等新兴电商线上线下平台；冷链运输主要参与者顺丰物流、京东物流、双汇集团、太古冷链物流等。
资料来源：公开资料、观研天下整理
企业数量来看，2019-2023年中国规模以上速冻食品行业企业数量呈现上涨趋势。2021年我国规模以上速冻食品行业企业数量有584家，2023年我国规模以上速冻食品行业企业数量约有677家企业。
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企业营收来看，我国速冻食品行业规上企业营业收入整体稳步增长。2021年中国速冻食品行业规上企业营业收入为1026亿元，同比增长11.9%；2023年中国速冻食品行业规上企业营业收入约为1242亿元。
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利润总额来看，我国速冻食品行业规上企业利润总额呈增长走势。2021年中国速冻食品行业规上企业利润总额为68亿元，同比增长13.5%；2023年中国速冻食品行业规上企业利润总额约为89亿元。
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竞争梯队来看，我国速冻食品行业可以分成三个梯队，第一梯队是安井食品，其年营业收入超过100亿元；第二梯队有三全食品和思念食品，年营业收入在50-100亿元区间内；第三梯队有海欣食品、香雪食品、千味央厨、惠发食品等，年营业收入在10-20亿元区间内。
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