我国风味精酿啤酒赛道布局火热 供需两侧共振拓宽增长空间

前言：

在企业加速布局、终端消费需求扩容等因素驱动下，我国风味精酿啤酒行业快速发展，2019-2024 年市场规模年均复合增长率超40%。风味精酿啤酒赛道布局火热，金星、燕京等啤酒企业加速布局，盒马、好想你等跨界品牌争相入局，产品口味呈现多元化、特色化发展趋势。行业目前仍处于早期发展阶段，市场百舸争流、竞争格局尚未定型。随着风味精酿啤酒行业标准持续完善、头部啤酒企业持续加码，行业集中度有望提升。展望未来，供需两端多重利好共振，预计2024至2029年行业将维持高增态势。

1.风味精酿啤酒行业发展迅速，市场规模已超百亿

根据观研报告网发布的《中国风味精酿啤酒行业现状深度研究与发展前景分析报告（2026-2033年）》显示，不同于传统精酿啤酒，风味精酿啤酒在保持啤酒基本口味的基础上，添加茶叶/茶浓缩液、果蔬汁/果蔬风味物质等辅料，实现产品口味创新升级。伴随消费者对啤酒风味多样性、口感创新需求的不断提升，风味精酿啤酒市场接受度逐步提高，持续释放增量需求。

在企业加速布局、终端消费需求扩容等因素驱动下，我国风味精酿啤酒行业快速发展，已成为精酿啤酒赛道的新增长引擎。数据显示，2019年至2024年我国风味精酿啤酒市场规模由15亿元跃升至111亿元，年均复合增长率达49.23%，显著高于精酿啤酒市场的38.28%，同时远超啤酒整体市场的3.99%。与此同时，风味精酿啤酒市场规模在精酿啤酒市场中的占比由2019年的12.00%提升至2024年的17.56%；但在啤酒整体市场中，风味精酿啤酒仍属于小众品类，市场规模占比由0.25%上升至1.51%，长期渗透提升空间充足。

数据来源：金星啤酒港股招股书、观研天下整理

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数据来源：观研天下整理

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2.风味精酿啤酒赛道布局火热，产品口味呈现多元化、特色化发展趋势

风味精酿啤酒赛道的高速成长，为国内啤酒产业带来结构性升级机遇，也是行业向品质化、差异化、高端化转型的重要落地载体，持续吸引国内企业积极布局。其中，金星啤酒聚焦“中式风味精酿”，于2024年8月推出首款产品金星毛尖，之后陆续拓展出茉莉花茶、冰糖葫芦等更多品种；重庆啤酒旗下的风花雪月啤酒于2025年推出偏向女性消费者的新品玫瑰海盐风味精酿啤酒；燕京啤酒持续发力产品创新，目前拥有糖葫芦酸小麦、茉莉白啤、燕京9號红枣枸杞啤酒等多款风味精酿啤酒产品。

同时，跨界企业也持续布局风味精酿啤酒赛道。其中，盒马自2021年起将精酿鲜啤与时令水果结合，推出季节限定口味；2024年其开辟中式风味精酿系列新品，先后推出了绿豆百合风味鲜啤、暖姜西打、双柚拉格、冰糖葫芦黑啤等新品，2025年又上新龙井茶啤、柠香单丛等新品。2025年，好想你推出“报喜”系列四款风味精酿啤酒，包括红枣口味、毛尖绿茶口味、茉莉花茶口味及樱花蜜桃口味。

近年来，风味精酿啤酒赛道布局火热，新品频出，产品口味呈现多元化、特色化发展趋势，包括绿茶、白茶、花茶等茶系风味，荔枝、西瓜、砂糖橘、百香果等果味，见手青、荆芥、折耳根等地域特色风味以及药食同源类风味等多种类型，产品类型日益丰富。风味精酿啤酒赛道的火热布局，是多重因素共同推动的结果。

其一，年轻群体作为核心客群，追求个性化、悦己式消费，乐于尝试创新特色产品，不仅为行业发展提供消费支撑，也为企业口味创新持续输出迭代动力；其二，相较于工艺升级，风味创新门槛更低、见效更快，因此布局风味精酿啤酒成为啤酒企业打造差异化竞争优势的重要路径；其三，跨界品牌依托创新口味建立产品标签，切入风味精酿啤酒赛道，拓展业务布局；其四，中小精酿啤酒企业面对啤酒巨头挤压与跨界冲击，快速切入风味精酿啤酒赛道，以高频风味创新紧跟消费风口，提升品牌曝光度；其五，地域特色风味与文化元素的融合，赋予产品独特情感与文化价值，易于唤醒消费者的本土情怀与文化认同，也吸引企业深挖本地特色原料，持续丰富产品线。

3.风味精酿啤酒竞争格局未定、市场百舸争流，行业集中度有望提升

我国风味精酿啤酒行业目前仍处于早期发展阶段，竞争格局尚未完全定型，市场百舸争流、各类企业争相布局，行业集中度处于较低水平。数据显示，2024年和2025年1-9月行业CR4分别为24.8%和29.5%，明显低于啤酒整体的57.2%和64.9%。分企业来看，2024年外资企业百威英博以9.2%的市场份额领跑我国风味精酿啤酒行业，仅领先国产厂商金星啤酒1.7个百分点；2025年1-9月金星啤酒市场份额升至14.6%，反超百威英博7个百分点，成为风味精酿啤酒行业新的领军企业。

数据来源：金星啤酒港股招股书、观研天下整理

当前，风味精酿啤酒行业配套标准体系仍不完善，市场产品品质参差不齐，制约行业规范化发展。展望未来，随着风味精酿啤酒行业标准持续完善与监管力度加强，行业准入门槛将逐步抬高，落后产能加速出清，头部企业有望凭借规模、品牌与渠道优势进一步巩固市场地位。与此同时，华润啤酒等头部啤酒企业持续加码风味精酿赛道，依托规模化产能与成熟供应链形成成本优势，叠加广泛的销售渠道布局，将持续挤压中小品牌的生存空间，进一步推动行业集中度提升。

4.供需两侧协同发力，风味精酿啤酒行业高增长可期

展望未来，在供需两侧协同发力下，我国风味精酿啤酒行业仍将保持快速发展态势，预计到2029年市场规模有望达660亿元，2024年至2029年年均复合增长率达42.84%。届时，风味精酿啤酒市场规模在精酿啤酒整体市场中的占比也将提升至36.24%。

数据来源：金星啤酒港股招股书、观研天下整理

数据来源：观研天下整理（WJ）

从供给端来看，风味精酿啤酒原材料供应链体系不断完善与生产工艺持续优化，将不断提升产品品质、降低消费门槛；同时各大企业持续加码产品创新，有望拓展更多消费人群，叠加销售渠道持续完善，进一步拓宽产品触达范围。需求端来看，在短视频、社交媒体带动新品类广泛传播、年轻消费群体对个性化、多元化口味的追求日益增强等多重因素推动下，大众对风味精酿啤酒的认知度与接受度将不断提升，为行业发展注入强劲动力。