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我国快餐行业门店规模触底后缓慢回稳 西部地区增速快 市场下沉已成大趋势

‌根据观研报告网发布的《中国‌快餐‌行业现状深度分析与投资前景预测报告(2024-2031年)》显示,快餐‌是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮,具有快速、方便、标准化、环保等特点。近年随着社会的快速发展,快餐已成为一种生活方式,并形成了“快餐文化”和“速食主义”。

一、餐饮行业呈现出显著复苏与增长态势

2022年以来我国餐饮行业呈现出显著的复苏与增长态势。据数据显示, 2023年我国餐饮收入52890亿元,同比上升20.4%。2024年1-7月,我国餐饮收入30647亿元,同比增长7.1%;限额以上单位餐饮收入8418亿元,同比增长4.6%。这一数据明确指向了餐饮市场的稳步回暖与积极态势。在此背景下,快餐业也得到了稳步回暖与积极态势。

2022年以来我国餐饮行业呈现出显著的复苏与增长态势。据数据显示, 2023年我国餐饮收入52890亿元,同比上升20.4%。2024年1-7月,我国餐饮收入30647亿元,同比增长7.1%;限额以上单位餐饮收入8418亿元,同比增长4.6%。这一数据明确指向了餐饮市场的稳步回暖与积极态势。在此背景下,快餐业也得到了稳步回暖与积极态势。

数据来源:国家统计局,观研天下整理

数据来源:国家统计局,观研天下整理

注:限额以上单位是指年主营业务收入2000万元及以上的批发业企业(单位、个体户)、500万元及以上的零售业企业(单位、个体户)、200万元及以上的住宿和餐饮业企业(单位、个体户)。同比增速均按可比口径计算。

数据来源:国家统计局,观研天下整理

快餐业餐饮业重要组成部分占据第一品类“宝座”

快餐业是餐饮业重要组成部分。近年随着我国城市化进程持续推进、人们生活水平的提高和消费观念的改变,各式快餐以其便捷、快速、多样化的特点满足了广大消费者的需求,使得规模不断扩大。数据显示,我国连锁快餐企业经营收入自 2017 年起超过 1000 亿元,2020 年至 2022 年分别为 1102.29 亿元、1270.51 亿元和 1212.56 亿元。2024年“十一”假期,快餐业销售收入同比增长9%。可见目前我国快餐业已经形成了庞大的市场规模,成为餐饮业的重要组成部分。预计随着我国城市化进程持续推进、人们生活水平的提高和消费观念的改变,快餐业市场规模将继续扩大。

数据来源: 公开数据,观研天下整理

目前在我国餐饮市场结构中,快餐占据第一品类“宝座”。有数据显示,在2024年上半年,我国快餐门店规模近382.7万家,占整个社会餐饮的48%,仍旧占比最大。

目前在我国餐饮市场结构中,快餐占据第一品类“宝座”。有数据显示,在2024年上半年,我国快餐门店规模近382.7万家,占整个社会餐饮的48%,仍旧占比最大。

数据来源: 公开数据,观研天下整理

、门店规模触底后缓慢回稳西部快餐门店数增速最快

在经历2023年底市场剧烈洗牌,门店数量快速回落后,进入2024年,我国快餐门店规模触底后缓慢回稳,开店率高于关店率。数据显示,2024年二季度我国快餐门店规模为382.7万家,环比增长1.65%;开店率为7.7%,关店率为7%,开店率高于关店率高于0.7个百分点。

在经历2023年底市场剧烈洗牌,门店数量快速回落后,进入2024年,我国快餐门店规模触底后缓慢回稳,开店率高于关店率。数据显示,2024年二季度我国快餐门店规模为382.7万家,环比增长1.65%;开店率为7.7%,关店率为7%,开店率高于关店率高于0.7个百分点。

数据来源: 中国餐饮产业研究院,观研天下整理

数据来源: 中国餐饮产业研究院,观研天下整理

数据来源: 中国餐饮产业研究院,观研天下整理

从各地区的增速情况来看,2024年上半年全国7个区域的快餐门店都在增加,其中西部快餐门店数增速最快,达到6%以上,华中、华北增速超过5.5%,其余地区门店增速都超过2.5%,快餐增长势头由东部转向中西部。结合餐厅数与门店增长率来看,西部地区如西藏、新疆、甘肃、云南、贵州等地市场饱和度较低且门店增速快,颇具发展潜力。

从各地区的增速情况来看,2024年上半年全国7个区域的快餐门店都在增加,其中西部快餐门店数增速最快,达到6%以上,华中、华北增速超过5.5%,其余地区门店增速都超过2.5%,快餐增长势头由东部转向中西部。结合餐厅数与门店增长率来看,西部地区如西藏、新疆、甘肃、云南、贵州等地市场饱和度较低且门店增速快,颇具发展潜力。

数据来源: 中国餐饮产业研究院,观研天下整理

四、下沉已成大趋势近一年三线及以下城市门店呈现正向增长

快餐下沉已成大趋势。从近一年增长率来看,一、二线城市快餐门店呈现负增长态势,竞争日趋白热化;反而下沉市场(三线及以下城市)门店呈现正向增长,快餐市场下沉已成大趋势。近一年三线及以下城市的快餐门店规模同比增长了1%。到2024年Q2三线及以下城市的快餐门店规模同比增长了6%。这一数据显示出这些城市在快餐市场中的强劲增长势。

快餐下沉已成大趋势。从近一年增长率来看,一、二线城市快餐门店呈现负增长态势,竞争日趋白热化;反而下沉市场(三线及以下城市)门店呈现正向增长,快餐市场下沉已成大趋势。近一年三线及以下城市的快餐门店规模同比增长了1%。到2024年Q2三线及以下城市的快餐门店规模同比增长了6%。这一数据显示出这些城市在快餐市场中的强劲增长势。

数据来源: 公开数据,观研天下整理

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数据来源: 公开数据,观研天下整理(WW)

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我国快餐行业门店规模触底后缓慢回稳 西部地区增速快 市场下沉已成大趋势

我国快餐行业门店规模触底后缓慢回稳 西部地区增速快 市场下沉已成大趋势

目前在我国餐饮市场结构中,快餐占据第一品类“宝座”。有数据显示,在2024年上半年,我国快餐门店规模近382.7万家,占整个社会餐饮的48%,仍旧占比最大。

2024年11月08日
我国酸菜鱼行业发展进入常态化 企业多条道路谋发展

我国酸菜鱼行业发展进入常态化 企业多条道路谋发展

据相关数据显示,截至2023年11月,32.9%的酸菜鱼品牌门店数在5家以下,占比最高;其次,门店数在6~20家的酸菜鱼品牌占比也达到27.2%;而门店数在200家以上的酸菜鱼品牌占比仅有5.1%,可见酸菜鱼品类整体分布仍较为分散。

2024年11月05日
我国速冻火锅料行业产业链:冷链物流助力发展 中游产需规模呈现震荡上升态势

我国速冻火锅料行业产业链:冷链物流助力发展 中游产需规模呈现震荡上升态势

速冻火锅料产业上游主要包括粮食、肉类、水产品等原材料,以及冷链设备、食品添加剂等行业。我国为世界农业大国,近几年国家加强了对农业发展的政策扶持力度,促进了我国种植业、养殖业的快速发展,使速冻火锅料行业所需原材料的供应得到了充分保证。与此同时,冷藏设备和食品添加剂行业的不断发展,也为速冻火锅料行业提供了重要支撑。

2024年11月04日
我国火锅行业步入存量增质时代 酸汤火锅成流量“黑马”走俏市场

我国火锅行业步入存量增质时代 酸汤火锅成流量“黑马”走俏市场

近年来,我国餐饮行业呈现出显著的复苏与增长态势。据数据显示, 2023年我国餐饮收入52890亿元,同比上升20.4%,这一数据明确指向了餐饮市场的稳步回暖与积极态势。

2024年11月04日
我国耗油行业仍处在成长阶段 企业纷纷布局分食市场 品牌花式“整活”求突围

我国耗油行业仍处在成长阶段 企业纷纷布局分食市场 品牌花式“整活”求突围

近年来随着我国饮食习惯逐渐发生转变,各大蚝油品牌对消费者的不断培育,以及对渠道的持续下沉,蚝油的消费场景逐渐扩大,渗透率持续提高,蚝油品类呈现从地方性向全国化、从餐饮后厨向居民餐桌快速发展的势头,使得需求量稳步上升,同时带动市场规模稳步上涨。

2024年11月02日
我国面粉行业:消费需求较为稳定 市场竞争激烈 头部效应明显

我国面粉行业:消费需求较为稳定 市场竞争激烈 头部效应明显

我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,是常见的食品原料之一,是我国北方大部分地区的主食,富含淀粉、蛋白质、脂肪等成分。面粉按蛋白质含量的多少可以分为高筋粉、中筋粉以及低筋粉。其中高筋粉用于制作面包;中筋粉用于制作面条、点心;低筋粉用于制作点心和菜肴。

2024年06月01日
我国连锁酒店行业发展环境及现状:政策技术环境利好下市场渗透率不断提升

我国连锁酒店行业发展环境及现状:政策技术环境利好下市场渗透率不断提升

近年来我国酒店连锁化率不断提升,已由2019年的25%提升至2023年的40.95%。其中中档、豪华型酒店连锁化率已经超过50%。

2024年05月08日
我国冷冻烘焙行业进入发展快车道 餐饮等渠道潜力或待挖掘

我国冷冻烘焙行业进入发展快车道 餐饮等渠道潜力或待挖掘

冷冻烘焙食品作为烘焙产业重要的细分产业之一,因其具备口感好、生产效率高、节约成本、易于协调产销存、品质安全稳定、便于品种多样化等多种优点,自引入我国后,得到了消费广泛的青睐;并于在冷链技术水平提升、企业降本增效等因素催化下,我国冷冻烘焙食品市场近几年实现快速增长,成为了烘焙行业中快速增长的子赛道。

2024年05月04日
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