我国快餐行业门店规模触底后缓慢回稳西部地区增速快市场下沉已成大趋势

2024-11-08 09:56

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‌根据观研报告网发布的《中国‌快餐‌行业现状深度分析与投资前景预测报告（2024-2031年）》显示，快餐‌是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮，具有快速、方便、标准化、环保等特点。近年随着社会的快速发展，快餐已成为一种生活方式，并形成了“快餐文化”和“速食主义”。

一、餐饮行业呈现出显著复苏与增长态势

2022年以来我国餐饮行业呈现出显著的复苏与增长态势。据数据显示, 2023年我国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%。2024年1-7月，我国餐饮收入30647亿元，同比增长7.1%；限额以上单位餐饮收入8418亿元，同比增长4.6%。这一数据明确指向了餐饮市场的稳步回暖与积极态势。在此背景下，快餐业也得到了稳步回暖与积极态势。

数据来源：国家统计局，观研天下整理

注：限额以上单位是指年主营业务收入2000万元及以上的批发业企业（单位、个体户）、500万元及以上的零售业企业（单位、个体户）、200万元及以上的住宿和餐饮业企业（单位、个体户）。同比增速均按可比口径计算。

数据来源：国家统计局，观研天下整理

二、快餐业是餐饮业重要组成部分，占据第一品类“宝座”

快餐业是餐饮业重要组成部分。近年随着我国城市化进程持续推进、人们生活水平的提高和消费观念的改变，各式快餐以其便捷、快速、多样化的特点满足了广大消费者的需求，使得规模不断扩大。数据显示，我国连锁快餐企业经营收入自 2017 年起超过 1000 亿元，2020 年至 2022 年分别为 1102.29 亿元、1270.51 亿元和 1212.56 亿元。2024年“十一”假期，快餐业销售收入同比增长9%。可见目前我国快餐业已经形成了庞大的市场规模，成为餐饮业的重要组成部分。预计随着我国城市化进程持续推进、人们生活水平的提高和消费观念的改变，快餐业市场规模将继续扩大。

数据来源: 公开数据,观研天下整理

目前在我国餐饮市场结构中，快餐占据第一品类“宝座”。有数据显示，在2024年上半年，我国快餐门店规模近382.7万家，占整个社会餐饮的48%，仍旧占比最大。

数据来源: 公开数据,观研天下整理

三、门店规模触底后缓慢回稳，西部快餐门店数增速最快

在经历2023年底市场剧烈洗牌，门店数量快速回落后，进入2024年，我国快餐门店规模触底后缓慢回稳，开店率高于关店率。数据显示，2024年二季度我国快餐门店规模为382.7万家，环比增长1.65%；开店率为7.7%，关店率为7%，开店率高于关店率高于0.7个百分点。

数据来源: 中国餐饮产业研究院,观研天下整理

从各地区的增速情况来看，2024年上半年全国7个区域的快餐门店都在增加，其中西部快餐门店数增速最快，达到6%以上，华中、华北增速超过5.5%，其余地区门店增速都超过2.5%，快餐增长势头由东部转向中西部。结合餐厅数与门店增长率来看，西部地区如西藏、新疆、甘肃、云南、贵州等地市场饱和度较低且门店增速快，颇具发展潜力。

数据来源: 中国餐饮产业研究院,观研天下整理

四、下沉已成大趋势，近一年三线及以下城市门店呈现正向增长

快餐下沉已成大趋势。从近一年增长率来看，一、二线城市快餐门店呈现负增长态势，竞争日趋白热化；反而下沉市场（三线及以下城市）门店呈现正向增长，快餐市场下沉已成大趋势。近一年三线及以下城市的快餐门店规模同比增长了1%。到2024年Q2三线及以下城市的快餐门店规模同比增长了6%。这一数据显示出这些城市在快餐市场中的强劲增长势。