海带被称为“碱性食物之冠”，是一种可食用藻，为长条扁平叶状体，褐色，形成中部带，一般长1.5-3m，宽15-25cm，最长者可达6m，宽可达50cm。海带分叶片、柄部和固着器；固着器呈假根状；叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊；具有黏液腔，可分泌滑性物质；固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。
根据观研报告网发布的《中国海带行业发展趋势分析与投资前景研究报告（2022-2029年）》显示，海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当，尤其人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式。海带除用作菜外，还可加工成各种风味独特的食品。除供食用外，还可做饲用；在饲料中加入海带粉末，能有效地改善营养结构，降低饲养成本，增加体重，提高产蛋率，降低死亡率，提高饲养品种的质量。此外还可做工业原料，提取海带中的褐藻糖胶、甘露醇、膳食纤维和海藻酸钠等。
海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布，生于海边低潮线下2m深度的岩石上，人工养殖生长在绳索或竹材上。我国自 20 世纪 50 年代开始进行海带栽培，自从开展海带人工筏式养殖以来，先后试验与生产过秋苗、夏苗、早秋苗、渡夏苗、春苗和二年苗，对苗种生产经过了深入的探索。
自2017年以来，随着我国海带养殖技术的不断修改和完善，海带养殖的产量也呈现出稳步增长的趋势。数据显示，2021年我国海带养殖的产量从2017年148.66万吨，增长至174.24万吨。
数据来源：中国渔业统计年鉴，观研天下整理
从2021年我国海带各地区养殖产量和养殖面积来看，两者是正向的关系，养殖面积越大，养殖产量越高。2021年我国海带苗种培育主要以福建省、山东省为主。数据显示，2021年福建省全年培育海带苗种共计347.52亿株，占全国总苗种数量的79.63%；山东省2021年培育海带苗种共82亿株，占比18.79%。
由此也说明，福建省、山东省也是我国海带产量大省。数据显示，2021年我国福建省养殖面积达21747公顷，共产出84.73万吨海带，占全国海带总产量的48.63%，全国排名第一；其次是山东省养殖面积共15942公顷，产出54.24万吨海带，占全国海带总产量的31.13%，全国排名第二。
数据来源：观研天下整理
从需求市场来看，由于海带味道鲜美，且还具有保健功能，除了作为食品食用以外，还在医药、纺织等领域有一定功效，因此备受市场青睐，市场需求持续攀升。数据显示，2021年我国海带需求量达173.94万吨，同比增长5.60%。
数据来源：观研天下整理
从进出口来看，我国海带产量大于需求量，部分产品主要用于出口。数据显示，2022年1-8月中国海带出口数量为843.8吨，出口金额为478.6万美元，出口均价为0.57万美元/吨；进口数量为99.7吨，进口金额为47.9万美元；进口均价为 0.48万美元/吨。
目前俄罗斯联邦、美国、日本、白俄罗斯、中国香港等地是我国海带主要出口国家/地区。其中2021年，俄罗斯联邦是我国海带第一大出口国家/地区，出口金额为175.31万美元，占总出口额的36.6%；其次为美国、日本，向其出口金额为103.63万美元、41.49万美元，分别占总出口额的21.7%、8.7%。
数据来源：中国海关，观研天下整理
与此同时出口的海带产品质量不断提高，出口均价也逐年递增。数据显示，2022年1-9月中国海带出口均价为5.55美元/千克，同比增长了21.22%；进口均价为0.79美元/千克，同比降低了87.82%，这是因为2022年以来，我国大量低价的进口了韩国的盐腌海带，从而降低了整体的进口均价。
数据来源：中国海关，观研天下整理（WW）
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