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我国牛肉行业供需规模分析:市场需求强劲 供应明显趋紧

牛肉属于肉类食品,是世界第三大肉类消耗品,是指从牛身上获得的肉。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

一、供给规模

肉牛产业是我国畜牧业的重要组成部分。根据观研报告网发布的《中国牛肉行业发展深度研究与投资趋势分析报告(2022-2029年)》显示,自2010年我国国肉牛存栏量跌破1亿头以来,我国肉牛存栏量整体较为平稳,维持在9000万头上下波动。据国家统计局统计数据显示,2021年末我国牛存栏量达9817万头,同比增长2.7%。

肉牛产业是我国畜牧业的重要组成部分。自2010年我国国肉牛存栏量跌破1亿头以来,我国肉牛存栏量整体较为平稳,维持在9000万头上下波动。据国家统计局统计数据显示,2021年末我国牛存栏量达9817万头,同比增长2.7%。

数据来源:国家统计局,观研天下整理

不同与存栏量,受下游消费市场需求量的增长,我国肉牛出栏量呈现稳步增长态势。据国家统计局统计数据显示,2021年全国肉牛出栏量达4707万头,较2020年增加142万头,增长3.1%,创近八年新高。

不同与存栏量,受下游消费市场需求量的增长,我国肉牛出栏量呈现稳步增长态势。据国家统计局统计数据显示,2021年全国肉牛出栏量达4707万头,较2020年增加142万头,增长3.1%,创近八年新高。

数据来源:国家统计局,观研天下整理

产量方面,近年来随着我国经济的不断发展和消费水平的提高,牛肉产量整体上处于增长趋势。据国家统计局数据,2021年中国牛肉产量达698万吨,较2020年增加25.55万吨,同比增长3.8%。

产量方面,近年来随着我国经济的不断发展和消费水平的提高,牛肉产量整体上处于增长趋势。据国家统计局数据,2021年中国牛肉产量达698万吨,较2020年增加25.55万吨,同比增长3.8%。

数据来源:国家统计局,观研天下整理

二、市场需求规模

近年来随着居民生活水平提高,人们越来越追求品质高的生活。而饮食作为生活中的重要部分,也在发生着变化。人们开始意识到家庭饮食健康的关键所在,仅仅是猪肉产品不再能满足广大社会消费者的需要,肉类的选择逐渐丰富多样。其中低脂肪高蛋白的牛肉更是受到了大多数消费者的青睐,在我国肉类消费中所占比例不断上升。尤其是2019年,由于受非洲猪瘟等多种因素的影响,牛肉替代效应明显,消费量快速增长,增速为近三年来最大值,达11.4%。但随后随着替代效应减弱,市场增速有所放缓。

目前我国已经成为全球第二大牛肉消费国。根据数据显示,2021年我国牛肉需求量达930.02万吨,较2020年的884.27万吨增加了45.8万吨,同比增长5.17%。

目前我国已经成为全球第二大牛肉消费国。根据数据显示,2021年我国牛肉需求量达930.02万吨,较2020年的884.27万吨增加了45.8万吨,同比增长5.17%。

数据来源:国家统计局,观研天下整理

人均牛肉消费量呈正增长态势。数据显示,2021年我国人均需求量达6.58千克/人,较2020年增加了0.32千克/人,同比增长5.14%。

人均牛肉消费量呈正增长态势。数据显示,2021年我国人均需求量达6.58千克/人,较2020年增加了0.32千克/人,同比增长5.14%。

数据来源:国家统计局,观研天下整理

三、行业进出口

我国是牛肉进口大国,且仍呈现不断增长态势。这主要是因为国内本土肉牛养殖成本高、出栏周期长等原因,国内牛肉产量供不应求,且需求缺口呈逐步扩大趋势。而为满足国内旺盛的牛肉需求,我国则需要进口牛肉来实现满足需求。最新数据显示,2021年,中国牛肉进口依赖度达25%。

数据显示,2021年我国牛肉进口量为215.39万吨,与2017年(61.11万吨)相比,增幅为252.46%;2022年1-4月,我国肉牛累计进口量为67.16万吨,约是2021年全年的31.18%。

而2021年我国牛肉出口只有3.89万吨,且呈现下降态势,与2017年(4.97万吨)相比,减少了1.08万吨,降幅约21.73%。2022年1-4月,我国肉牛累计出口量为1.01万吨,约是2021年全年的25.96%。

而2021年我国牛肉出口只有3.89万吨,且呈现下降态势,与2017年(4.97万吨)相比,减少了1.08万吨,降幅约21.73%。2022年1-4月,我国肉牛累计出口量为1.01万吨,约是2021年全年的25.96%。

数据来源:中国海关,观研天下整理

2021年我国牛肉进口金额为1149.23亿美元,与2017年(275.39亿美元)相比,进口金额增长了873.84亿美元、增幅为317.3%。2022年1-4月,我国牛肉进口金额累计为429.31亿美元,约是2021年全年的37.35%。

2021年我国牛肉出口金额只有0.55亿美元,与2017年(0.63亿美元)相比,减少了0.08亿美元,降幅约12.69%。2022年1-4月,我国肉牛出口金额累计为0.18亿美元,约是2021年全年的32.72%。

2021年我国牛肉出口金额只有0.55亿美元,与2017年(0.63亿美元)相比,减少了0.08亿美元,降幅约12.69%。2022年1-4月,我国肉牛出口金额累计为0.18亿美元,约是2021年全年的32.72%。

数据来源:中国海关,观研天下整理

四、行业供需规模

整体来看,目前牛肉在我国肉类消费中所占比例不断上升,市场需求强劲,供应明显趋紧。数据显示,2021年我国牛肉需求量达930.02万吨,与2021年牛肉产量(698万吨)相比,我国牛肉需求缺口达232.02万吨。

整体来看,目前牛肉在我国肉类消费中所占比例不断上升,市场需求强劲,供应明显趋紧。数据显示,2021年我国牛肉需求量达930.02万吨,与2021年牛肉产量(698万吨)相比,我国牛肉需求缺口达232.02万吨。

数据来源:国家统计局,中国海关,观研天下整理(WW)

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