近年来，以奶酪为原料的乳制品零食奶酪棒得到众多家庭消费者的关注，奶酪棒高钙、高蛋白的营养属性是其在奶酪市场零售端异军突起。
据观研报告网发布的《中国奶酪棒行业发展深度分析与投资前景研究报告（2022-2029年）》显示，随着人们可支配收入的上升及消费者生活水平提高，奶酪的高营养价值与适合乳糖不耐的属性吸引了众多消费者，进而带动奶酪需求上升，市场规模不断扩大，为奶酪棒行业提供坚实消费基础。根据数据显示，2021年，我国奶酪行业市场规模达到108.7亿元。
数据来源：观研天下整理
目前，我国奶酪棒行业主要定位于儿童群体，满足钙和蛋白补充需求。现阶段，我国4-7岁儿童数量近7000万，以年产8亿支奶酪棒进行测算，每人每年仅需消费10支。
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与传统零食相比，奶酪棒原料来自新鲜牛奶，其高钙、高蛋白质的营养属性较符合当代家长对儿童零食的需求，同样也是家庭消费者喜爱的主要原因之一。在儿童零食消费需求方面，47.1%的家长要求儿童零食富含膳食纤维，44.6%的家长要求零食富含钙铁锌等微量元素。
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同时，国内儿童超重与肥胖现象明显，主要原因是过多的摄入脂肪与糖。随着中国家长对青少年健康饮食的关注度提升，奶酪棒生产企业也应该通过改良产品以维持消费者需求。
根据数据显示，2021年，中国儿童基本不食用含添加剂零食占比达19%，而中国儿童日均食用含添加剂零食1-3次频率，占比38%，添加剂或对这类儿童生长发育造成较多的负面影响。因此，低糖、低脂、无添加等健康化趋势或成为奶酪棒行业未来发展的方向。
数据来源：观研天下整理（WYD）
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