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我国核桃种植深加工行业供给较为充足 未来大健康消费时代将带来广阔市场

根据观研报告网发布的《2022年中国核桃种植深加工行业分析报告-行业竞争策略与发展动向研究》显示,核桃加工分为初加工与深加工。其中核桃深加工包括核桃油的压榨、核桃蛋白粉的制备、以核桃仁为原料生产休闲食品、以核桃青皮、壳等为原料生产加工日化产品等;有核桃油、核桃粉、核桃蛋白、核桃乳、核桃露、核桃精油及核桃休闲食品等系列产品。

核桃加工分为初加工与深加工。其中核桃深加工包括核桃油的压榨、核桃蛋白粉的制备、以核桃仁为原料生产休闲食品、以核桃青皮、壳等为原料生产加工日化产品等;有核桃油、核桃粉、核桃蛋白、核桃乳、核桃露、核桃精油及核桃休闲食品等系列产品。

资料来源:观研天下整理

核桃为为胡桃科、胡桃属植物,其中核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素,因此与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”

一、市场供给

全球核桃种植主要分布在中国、美国、伊朗、土耳其、乌克兰、智利等地区。其中中国为全球最大核桃生产国。以2019年的数据为例,中国核桃产量为255万吨,占比超过56%;其次为美国,核桃产量仅为100万吨,占比只有13%。

全球核桃种植主要分布在中国、美国、伊朗、土耳其、乌克兰、智利等地区。其中中国为全球最大核桃生产国。以2019年的数据为例,中国核桃产量为255万吨,占比超过56%;其次为美国,核桃产量仅为100万吨,占比只有13%。

数据来源:FAO,观研天下整理

作为全球第一大核桃生产国,近年来随着国内坚果休闲食品市场的发展,核桃作为我国产量最大的坚果需求量也随之增长,核桃良好的市场发展前景,使越来越多的农民进入核桃种植领域,有力推动了核桃产业的快速发展。特别是在云南、新疆等地区核桃种植面积增长非常迅速。数据显示,2020年我国核桃产量达到380.6万吨,预计2022年产量将达487.2万吨。

作为全球第一大核桃生产国,近年来随着国内坚果休闲食品市场的发展,核桃作为我国产量最大的坚果需求量也随之增长,核桃良好的市场发展前景,使越来越多的农民进入核桃种植领域,有力推动了核桃产业的快速发展。特别是在云南、新疆等地区核桃种植面积增长非常迅速。数据显示,2020年我国核桃产量达到380.6万吨,预计2022年产量将达487.2万吨。

数据来源:观研天下整理

从地区分布来看,目前我国核桃种植分布较广,总共分布22个省市,其中云南是我国核桃生产第一大省。据统计,2020年云南省核桃产量为150.27万吨,占比全国31.33%;其次是新疆,产量为115.41万吨。

从地区分布来看,目前我国核桃种植分布较广,总共分布22个省市,其中云南是我国核桃生产第一大省。据统计,2020年云南省核桃产量为150.27万吨,占比全国31.33%;其次是新疆,产量为115.41万吨。

数据来源:国家统计局

从上述核桃产量来看,我国核桃种植深加工市场供给较为充足。

二、市场需求

我国不只是全球第一大核桃生产国,也是全球核桃消费量最高的国家。近年来由于核桃具有丰富的营养价值和药用价值,深受大众喜爱。与此同时,越来越发达的物流网络也进一步促进了跨地区的核桃消费量。数据显示,2020年,国内核桃表观销量达到398.5万吨,连续多年处于上升的态势。预计2022年中国核桃行业市场表观销量将达到427.1万吨。

我国不只是全球第一大核桃生产国,也是全球核桃消费量最高的国家。近年来由于核桃具有丰富的营养价值和药用价值,深受大众喜爱。与此同时,越来越发达的物流网络也进一步促进了跨地区的核桃消费量。数据显示,2020年,国内核桃表观销量达到398.5万吨,连续多年处于上升的态势。预计2022年中国核桃行业市场表观销量将达到427.1万吨。

数据来源:观研天下整理

而作为核桃种植深加工市场,随着市场消费者需求的多样化,相关产品随之发展,市场也在不断扩张。目前核桃以及核桃休闲食品市场需求主要集中在华东、西部、华南等经济较为发达的地区,分别占比21.30%、18.10%和17.60%。这些地区分布着较多的一、二线城市,城市人口相对密集,居民的人均收入较高,有较强的购买能力和购买欲望,核桃以及核桃休闲食品市场需求量较大。

而作为核桃种植深加工市场,随着市场消费者需求的多样化,相关产品随之发展,市场也在不断扩张。目前核桃以及核桃休闲食品市场需求主要集中在华东、西部、华南等经济较为发达的地区,分别占比21.30%、18.10%和17.60%。这些地区分布着较多的一、二线城市,城市人口相对密集,居民的人均收入较高,有较强的购买能力和购买欲望,核桃以及核桃休闲食品市场需求量较大。

数据来源:观研天下整理

三、发展前景

未来我国核桃深加工市场增量空间巨大。随着“健康中国2030”战略不断推进落地,大健康产业正形成新的经济增长点,并在国家、市场、企业等社会各界的共同推动下迎来高质量发展的关键阶段;与此同时,随着人们生活质量的提高,大众的健康养生意识越来越强,越来越多的人群加入到养生保健队伍,越来越多的人愿意“把钱花在健康上”,且已跨越了年龄层。大健康产业将呈现井喷式发展!

而核桃是一种优良的油料植物,具有很高的经济价值。此外和其他经济林相比,在林下经济的种植物种里面,核桃的经济价值最丰富。以核桃油为例,核桃油是核桃种植深加工的一类产品。目前我国油脂消费已经突破4000万吨,经济价值体量超过7000亿,2021年已经突破万亿体量。核桃仁的出油率最高可达到70%,按照核桃油批发价20万/吨计算,50%出油率即可产生1200亿元的经济价值。

但目前我国核桃产品结构单一、资源利用率低,现有产业链较短,仅停留在二级市场,而我国的核桃消费方式已不满足核桃市场的发展需要,因此急需对核桃进行深层次、多方位的开发来获得更好的经济收益。由此可见我国核桃深加工市场有着较大的发展空间。

核桃深加工产业经济价值

核桃青皮

每年有1920万吨青皮属于丢弃状态,暂未实现经济价值。而现在通过“生物+分子膜”技术,可以将它变成静态有氧堆肥来利用。当它的利用率达到50%,经济价值可达到1500元/吨,那么单核桃青皮这一个产业就可以通过肥料销售变成144亿的产值。

核桃干果

核桃干果农业种植收储,平均5000元/吨,总经济价值为240亿元。

核桃壳

核桃壳利用率较低,几乎作为废料在处理。现在可以把核桃壳变成过滤、清洁剂、磨砂等核桃加工材料。核桃壳的产值在经过加工成滤料跟磨料之后价格在1800-4000元/吨,按3000元算,那么它的年产值将达到72亿左右。

核桃仁

中国现在核桃坚果的消费产业链比较落后,干果的利用率最高的是核桃仁,约占比50%。根据2020年10月30日最新的核桃仁价格指数,批发价为30.71元/kg,也就是3万/吨,240万吨核桃仁即可产生360亿元的价值。

核桃油

目前我国油脂消费已经突破4000万吨,经济价值体量超过7000亿,2021年已经突破万亿体量。核桃仁的出油率最高可达到70%,按照核桃油批发价20万/吨计算,50%出油率即可产生1200亿元的经济价值。

核桃蛋白

核桃榨油生产量有所呈现,才有机会提取核桃蛋白。以核桃饼粕为原料,采用碱溶酸沉法提取核桃蛋白,以蛋白提取率为指标,优化核桃蛋白的提取工艺,得到高质量的核桃蛋白。经研究,核桃蛋白从核桃仁中的提取率在15-17%左右,现有核桃蛋白的原料价格在10万元/吨,可实现至少360亿元的经济价值。

核桃多肽

小分子活性肽是介于氨基酸与蛋白质之间一种生化物质,它比蛋白质分子量小,又比氨基酸分子量大,是一个蛋白质的片段。小分子肽具有重要的生理功能,涉及人体的激素、神经、细胞生长和生殖各领域。以核桃蛋白为原料,通过生物酶解技术提取附加值高的核桃多肽。经研究,核桃多肽从核桃仁中的提取率在10%左右,现有核桃多肽的原料价格在30万元/吨,可实现至少720亿元的经济价值。蛋白及多肽仅原料可产生1080亿价值,若加工成终端产品如功能饮料、抗癌药物至少能翻十倍,即10000亿价值。

资料来源:观研天下整理(WW)

行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整,未来我国各行业的发展都将进入新阶段,决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息,谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。

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