啤酒是以麦芽、水为主要原料，添加啤酒花（包括啤酒花制品）经酵母发酵制成的含二氧化碳低酒精度发酵酒，国家标准GB/T 4927-2008定义其为含酒精2.5%-7.5%的发酵酒，包括无醇啤酒。
产业链来看，我国啤酒行业产业链上游为原材料（大麦、啤酒花、酵母等）、酿造设备与包装材料；中游则是啤酒生产；下游为销售渠道，主要通过商超、酒吧、餐厅等线下渠道以及电商平台等线上渠道，最终送达消费者手中。
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产量来看，近六年我国啤酒产量呈先升后降再升走势。2025年我国啤酒产量约为3536万千升，同比下降1.1%。
数据来源：国家统计局、观研天下整理
市场份额来看，2024年我国啤酒品牌中华润啤酒产量排名第一，占比约为28%；青岛啤酒产量占比约为18%，百威亚太产量占比约为24%。
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市场集中度来看，2024年我国啤酒行业市场集中度CR3超70%%，CR6超99%，行业市场集中度较高。
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业务布局来看，我国啤酒市场布局呈“全国化与区域割据并存”的格局，其中百威亚太、香港生力啤业务占比达100%，除兰州黄河（73.65%）外，其余8家企业啤酒业务占比均超过92%。
2025H1年我国啤酒行业代表性企业业务布局情况
| 公司简称 | 业务占比 | 销售布局 | 啤酒产品类型 |
| 华润啤酒 | 96.74% | 东部地区 | 雪花 Snow 等 |
| 青岛啤酒 | 98.26%(2024年） | 华东地区 | 高端品牌：青岛中端品牌：崂山、山水等 |
| 百威亚太 | 100% | 中国、韩国、印度等亚太地区 | 高端品牌：百威、科罗娜、福佳、蓝妹等中端品牌：哈尔滨等 |
| 燕京啤酒 | 92.26% | 华北地区 | 高端品牌：燕京U8、狮王精酿等中端品牌：雪鹿、漓泉等 |
| 重庆啤酒 | 97.37% | 华中地区 | 高端品牌：嘉士伯、乐堡等中端品牌：乌苏等 |
| 珠江啤酒 | 96.94% | 华南地区 | 珠江啤酒等 |
| 惪泉啤酒 | 98.08% | 福建省内 | 惠泉大纯生、惠泉精品、惠泉国宴等 |
| 兰州黄河 | 73.65% | 甘肃省内 | 黄河啤酒等 |
| 香港生力啤 | 100% | 香港地区及华南地区 | 广氏菠萝啤、龙啤、威乐啤酒、生力清啤等 |
资料来源：公开资料、观研天下整理（xyl）
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