我国茶叶种植行业现状：种植面积、产量及需求均保持保持稳步增长

2022-06-14 09:00

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茶叶一般包括茶树的叶子和芽，俗称茶。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。

茶叶源于中国，最早是被作为祭品使用的，在春秋后期就被人们作为菜食，西汉中期发展为药用，西汉后期发展为宫廷高级饮料，到西晋以后普及民间作为普通饮料。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。

饮茶开始于中国，用开水直接泡饮。茶叶根据历史分析，分为传统名茶、历史名茶、新创名茶；依据品种和制作方式以及产品外形分，分为绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、白茶六大茶系；根据季节分，分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶；根据以各种毛茶或精制茶再加工而成的分，分为花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料等。

类型	相关情况
根据历史分析
传统名茶	包括普龙茶、蒙顶茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、蒙洱茶、西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大红袍、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、福鼎白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖、英德红茶、粤东山龙茶、龙脑茶、黎平白茶、黎平雀舌、天目湖白茶等
历史名茶	包括茗洲金玉香茗、蒙顶甘露、蒙顶黄芽、黄山金毫、湄潭翠片、泾渭茯茶、渠江皇家薄片、渠江薄片、渠江茶、休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、曾侯银剑、汉家刘氏茶、龟山岩绿、仙人掌茶、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩、粤梅香、顺生茶叶、东阳东白、二祖禅茶等等。（历史上曾有过这类名茶，后来未能持续生产或已失传的，经过研究创新，恢复原有的茶名）
新创名茶	包括凌云白毫茶，黎平香绿茶、雨亭岭大洪山茶，兰馨金尖、石阡苔茶、日照绿茶、崂山绿茶、淄博鲁山青峰绿茶、金山翠芽、婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、云雾毛尖、雪峰禅茶、无锡毫茶、茅山青峰、金坛雀舌、天柱剑毫、寒冰天露、岳西翠兰、齐山翠眉、红山龙、望府银毫、临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥银峰、金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、湄潭翠芽、安化松针、遵义毛峰、文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖红茶、黄金桂、秦巴雾毫、汉水银梭、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫、宏和升铁观音、泉城红、泉城绿、白马毛尖、汉山红等
按色泽工艺分类
绿茶	黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶、紫阳毛尖茶等
黄茶	分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类
乌龙茶	铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶等
红茶	小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类
黑茶	“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶"、“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等
白茶	“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”等
按季节分类
春茶	铁观音、六安瓜片、山龙红茶等。
夏茶	普洱茶、枫树茶等
秋茶	铁观音、粤梅香等
冬茶	冻顶乌龙等
按其生长环境分类
平地茶	绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶等
高山茶	滇青茶，都匀毛尖，贵定云雾茶，蒙顶甘露，蒙顶黄芽，竹叶青茶，福鼎白茶，台湾高山乌龙茶等
有机茶	象棋山、大明山有机红茶、华发、高山绿茶等
台地茶	古树茶、乔木茶等
按加工茶分类
花茶	茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等
紧压茶	黑砖、茯砖、方茶、饼茶等
萃取茶	速溶茶、浓缩茶等
果味茶	速溶茶、浓缩茶等
药用保健茶	减肥茶、杜仲茶、老鹰茶等（类多是类茶植物，不是真正的茶）
茶饮料	冰红茶、冰绿茶、奶茶等
抹茶	/

资料来源：观研天下整理

一、茶叶种植现状

全球茶产业面积及产量持续扩大

数据显示，2020年全球茶叶种植面积达到509.8万公顷，同比增长2%；产量达到626.9万吨，同比增长1.9%

数据来源：国际茶叶委员会，观研天下整理

我国是世界上最大的茶叶种植国

目前全球茶叶主要产区为中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡、越南、印度尼西亚，这6个国家/地区茶叶种植面积均在10万公顷以上，种植面积合计达451.8万公顷，占比近90%。其中中国种植面积和产量均最大，分别为316.69万公顷、297万吨，分别占全球比重为62.1%、47.38%。

数据来源：国际茶叶委员会，观研天下整理

我国茶叶文化历史悠久，目前已有19个省份超1000个县种植茶叶。从茶叶种植生产的角度出发，结合地带、气候、土壤特点等划定，已形成了西南、华南、江南、江北四大茶区。

近年来，由于地域广阔，气候、地形、土壤等自然资源丰富，有利于不同茶树品种的栽培和生长，我国茶园面积持续扩大，且呈现出持续稳定增长的良好态势。数据显示，2021 年我国 18 个主要产茶省（自治区、直辖市）茶园面积为 4,896.09 万亩，较 2020 年增加 148.40 万亩，同比增长 3.13%。其中可采摘面积达到 4,374.58 万亩，较 2020 年增加 228.40万亩，同比增长 5.51%。其中主要产茶省中茶园面积最大的省份为云南和贵州。

数据来源：中国茶叶流通协会，观研天下整理

茶叶产量保持稳步增长

根据观研报告网发布的《中国茶叶种植行业发展趋势分析与未来投资研究报告（2022-2029年）》显示，随着我国茶园种植面积的持续扩张以及茶叶种植技术的不断优化提高，我国茶叶产量亦保持稳步增长。根据中国茶叶流通协会统计数据，2021 年我国干毛茶总产量为306.32 万吨，相比于 2020 年增加 7.71 万吨，同比增长 2.58%。其中福建省、湖北省、云南省、四川省、贵州省干毛茶的产量产量超过30万吨。

随着我国茶园种植面积的持续扩张以及茶叶种植技术的不断优化提高，我国茶叶产量亦保持稳步增长。根据中国茶叶流通协会统计数据，2021 年我国干毛茶总产量为306.32 万吨，相比于 2020 年增加 7.71 万吨，同比增长 2.58%。其中福建省、湖北省、云南省、四川省、贵州省干毛茶的产量产量超过30万吨。

数据来源：中国茶叶流通协会，观研天下整理

其中在六大茶类中除黄茶之外，其余茶类产量均有不同幅度増长。具体来看：2021 年，我国绿茶产量为184.94 万吨，同比增长 0.67 万吨，占总产量的比例为 60.38%，为第一大茶类。

数据来源：中国茶叶流通协会，观研天下整理

其次为红茶。2021年我国红茶产量 43.45 万吨，同比增长 3.02 万吨，占茶总量的 14.18%。

数据来源：中国茶叶流通协会，观研天下整理

2021 年我国黑茶产量 39.68万吨，同比增长3.38%，占茶总量的 12.95%。

数据来源：中国茶叶流通协会，观研天下整理

2021年我国白茶产量 8.19 万吨，同比增长 11.43%，占茶总量的2.67%。

数据来源：中国茶叶流通协会，观研天下整理

黄茶在六大茶类中属于极小品类，目前仍处于复兴起步阶段。2021年我国黄茶产量 1.33 万吨，同比下降 8.28%，占茶总量的 0.43%。

数据来源：中国茶叶流通协会，观研天下整理

二、市场需求

茶叶内销总量呈持续稳定增长态势

茶叶是一种天然的健康饮品，在我国具有悠久的消费历史。近年来随着人们生活水平的提高，对健康的日益重视，“多饮茶、饮好茶”逐渐成为健康生活的潮流，并带动了茶叶消费。目前茶叶已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分，并发展出独具民族特色的茶文化。同时作为绿色经济的重要组成部分，茶叶产业在改善生态环境、提高茶农收入、出口创汇乃至文化输出中均有着独特的作用。

自2011年以来，我国茶叶内销总量呈持续稳定增长态势。数据显示，2021年我国茶叶内销总量达 230.19 万吨，较 2020 年增长 10.03 万吨，增幅为 4.56%；销售总额达 3,120.00 亿元，较 2020 年增长 231.16 亿元，增幅为 8.00%；内销均价为135.5元/千克，同比上涨3.3%。