目前我国海参全产业链产值已经达到1352亿元，在下游应用方面主要以餐饮和百姓消费和礼品为主。从养殖面积来看，我国海参主要养殖地区主要排名第一的是辽宁省大连为中心的北方传统海参养殖基地，养殖面积为237.46万亩，占全国总面积的63%；其次是以山东威海、烟台、青岛等地为核心的海参新兴产业带，养殖面积为123.33万亩，占全国总面积的33%；第三是河北省，养殖面积为11.73万亩，占全国总面积的3%，最后是福建霞浦地区为中心的新兴南方水域养殖基地，养殖面积为2.4万亩，占全国总面积的1%。
资料来源：《中国渔业年鉴2023》、观研天下整理
从产量来看，在2022年我国海参总产量248508吨，同上一年相比，同比增长了11.59%。具体从各地区来看，在2022年山东省海参产量100165吨，占比为40.3%；辽宁产量86140吨，占比为34.66%；福建省产量45636吨，占比为18.36%；河北省材料16159吨，占比为6.5%。
2022年我国各地区海参产量及占比情况
| 省市 | 产量 | 占比 |
| 山东省 | 100165吨 | 40.3% |
| 辽宁省 | 86140吨 | 34.66% |
| 福建省 | 45636吨 | 18.36% |
| 河北省 | 16159吨 | 6.5% |
资料来源：《中国渔业年鉴2023》、观研天下整理
整体来看，虽然近些年我国海参养殖面积和产量基本为增长趋势，但与消费情况相比，目前我国海参一年的产量仅够3000万人食用，现有供给难以完全满足国内需求，因此未来我国海参食品行业仍有较大的成长空间。
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