我国葡萄种植行业：品种多样性更加丰富 专业化与机械化程度仍较低

一、行业相关概述

葡萄种植涉及葡萄种苗培育、栽苗、施肥、收割等环节。葡萄属于葡萄科葡萄属木质藤本植物，近圆形单叶互生，近全缘至3～7裂，叶缘有锯齿，其果实是一种营养物质丰富的水果，富含蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素及矿物质等多种营养成分，具有健胃脾、养肝、滋阴补血等功效。

葡萄是世界上广为栽培的果树之一，不论高寒山区，还是沿海平原均可栽种，相传在汉代就传入我国，距今已有两千多年的栽培历史。目前我国葡萄种植四大基地分别为太原清徐县、新疆吐鲁番、河北宣化和安徽萧县，其中吐鲁番是主要生产基地，总产量占全国的五分之一。

根据观研报告网发布的《中国葡萄种植行业现状深度研究与投资前景预测报告（2024-2031）》显示，目前葡萄种植主要采用现代化栽培模式，即葡萄设施栽培（指通过利用温室、塑料大棚、避雨棚等设施来控制或改善葡萄生长环境，进而达到葡萄生产目标）。而根据栽培方式，葡萄设施栽培模式可分为设施促成栽培、设施延迟栽培以及避雨栽培。

资料来源：观研天下整理

二、行业市场发展情况

1、我国是目前全球主要葡萄生产国，葡萄种植面积位列世界第三

近年来随着土地流转速度加快，新品种引进、新模式、新技术、新设施的推广，葡萄种植效益逐年提高。因此在较高种植收益驱动下，我国葡萄种植面积迅速扩张。到目前我国已是全球第三大葡萄生产国，种植面积占到全世界的12.3%。数据显示，2021年我国葡萄种植面积达78.3万公顷，位列全球第三。

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2、葡萄产量逐年攀升，新疆发展较为突出

近年随着我国种植业技术的不断发展，加上需求增长的刺激下，我国葡萄产量逐年攀升，为我国葡萄酒行业的发展提供充足的原料保障。尤其是自2019年我国葡萄产量突破1400万吨以来，已连续三年保持在1400万吨以上，占全球总产量的近20%。2022年我国葡萄产量突破1500万吨，达到1537.79万吨。

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其中新疆发展较为突出，葡萄产量最多。根据国家统计局发布的数据，2022年新疆葡萄产量为316.5万吨，位居全国第一；其次是河北和山东，产量分别为134.1万吨、122.3万吨。

3、葡萄消费量持续增长

近年来随着人们生活水平的提高，我国消费者对葡萄的喜好和需求不断上升，使得葡萄消费量持续增长。根据数据显示，2013-2022年我国葡萄消费量从788.31万吨稳定增长至1098.39万吨，期间复合年增长率为3.75%。

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目前葡萄产业已实现全渠道销售且消费者的消费意愿增强。目前中国水果零售行业已形成了“自营+加盟”、“线上+线下”的全渠道销售体系。但随着冷链和互联网技术的提升，葡萄销售企业逐渐加大销售渠道多元化布局的力度，通过在电商平台开设旗舰店来进行产品销售，从而快速实现业务扩张,线上销售得到快速发展。葡萄具有较高的营养价值，葡萄的消费群体广泛，葡萄作为受消费者欢迎的水果之一，其消费量将会逐年增加。同时，消费者健康均衡饮食意识的提高也将会推动葡萄消费量进一步扩大。

4、品种结构持续优化，品种多样性更加丰富

我国葡萄品种结构进一步优化，品种多样性更加丰富。近年来随着市场对葡萄的需求不断提高，人们不断尝试采用新技术来开发葡萄的应用价值，与此同时更多新的葡萄品种呈现在了大众面前。除了从国外引进优质的新葡萄品种外，科学家还致力于基于本土葡萄品种培育更加优良的新品种，因此葡萄的品种结构不断丰富，从以鲜食葡萄为主逐步发展到酿酒葡萄、制干葡萄、制汁葡萄全覆盖。例如鲜食品种中巨峰、红地球、玫瑰香等品种栽培面积占葡萄栽培总面积的70%以上;巨玫瑰、早黑宝、醉金香等品种及刺葡萄优良单系发展较快;夏黑无核和阳光玫瑰等巨峰系品种，火焰无核和克瑞森等无核品种因抗性强、口感好、品质优，所占比重进一步增加，尤其是阳光玫瑰面积快速增加。

目前在我国葡萄种植市场中，品种占有率最高的为巨峰葡萄，为23%。自1959年巨峰葡萄被引入中国，并在全国各地大面积推广，成为深受果农欢迎的主栽品种。而阳光玫瑰葡萄是近年来发展最快的品种，以日本以安芸津21号为母本，白南为父本，杂交选育出的欧美种葡萄，集丰产稳产、抗病、大粒、耐出运、口感佳为一体，人气很高，市场份额为14%。此外红提、夏黑葡萄、克伦生葡萄等品种占有率也排名靠前，成为目前市场上越来越受欢迎的葡萄品种。

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5、目前我国葡萄种植专业化和机械化程度较低，机械化种植技术仍处于初步发展阶段

虽然近年我国葡萄种植面积与产量不断增长，并可满足市场对其的需求量。但目前我国葡萄种植市场存在机械化水平低的问题。

这主要是因为目前我国的葡萄种植主要以小规模种植户、专业合作社种植为主。根据第三次全国农业普查结果显示，我国小农户数量占到农业经营主体98.0%以上，小农户从业人员占农业从业人员90.0%，小农户经营耕地面积占总耕地面积的70.0%。中国有2.3亿户农户，户均经营规模7.8亩，经营耕地10亩以下的农户有2.1亿户。

与此同时由于葡萄主要种植群体对机械设备的接受能力较差，传统种植方式根深蒂固，专业化和机械化程度较低，易造成葡萄鲜果品质不稳定。目前我国葡萄机械化种植技术仍处于初步发展阶段，其综合机械化率相对小麦、水稻、玉米三大主粮耕种收97.0%、85.0%和90.0%的高综合机械化率，处于较低水平。而由于我国葡萄行业缺乏机械化种植和规模经营，人工成本在葡萄生产成本中占比较高。如葡萄开墩、埋藤两项，人工作业每亩成本1,000元，而机械化仅需400元。

6、未来我国葡萄种植行业发展前景良好

由此随着葡萄种植行业在机械化水平上升、消费量的不断增长，未来我国葡萄种植行业发展前景良好。农业农村部于2020年印发《关于加快推进设施种植机械化发展的意见》，这是中国首次对推进设施种植机械化作出系统部署，是推进农业机械化向全程全面发展的一个重要行动。而为了达到《意见》中的“50%的种植机械化水平”的发展目标，未来行业内各葡萄产区对机械化的关注度逐渐上升，葡萄种植行业的发展速度将会进一步提升，葡萄生产效益得到快速提高。（WW）