咨询热线

400-007-6266

010-86223221

“类火锅”热度持续上升 我国速冻火锅料行业迎来发展机遇

1、速冻火锅料是速冻食品行业第二大品类

速冻食品是采用新鲜原料制作,经过适当的处理后急速冷冻,在-18℃至-20℃的连贯低温条件下运输的加工食品。我国速冻食品可分为速冻火锅料、速冻米面制品、速冻其他食品三类。其中,速冻火锅料可细分为速冻鱼糜制品、速冻肉制品,主要包括鱼丸、蟹棒、肉丸、午餐肉等。

速冻火锅料种类

<strong>速冻火锅料种类</strong>

资料来源:观研天下整理

从种类市占率来看,速冻米面和速冻火锅料占据了主要市场份额。根据观研报告网发布的《中国速冻火锅料行业发展现状分析与未来前景预测报告(2023-2030年)》显示,速冻米面制品为速冻食品行业第一大品类,市占率高达 52.4%:其次为速冻火锅料,市占率为 33.3%,并且得益于火锅文化兴起及火锅料广泛应用于麻辣烫、关东煮、烧烤等餐饮场景,速冻火锅料市场占比逐渐提升,需求巨大。

从种类市占率来看,速冻米面和速冻火锅料占据了主要市场份额。根据数据显示,速冻米面制品为速冻食品行业第一大品类,市占率高达 52.4%:其次为速冻火锅料,市占率为 33.3%,并且得益于火锅文化兴起及火锅料广泛应用于麻辣烫、关东煮、烧烤等餐饮场景,速冻火锅料市场占比逐渐提升,需求巨大。

数据来源:观研天下整理

2、“类火锅”热度持续上升,火锅及麻辣烫市场规模不断扩大

近年来,由于以川渝风味为代表的火锅、麻辣烫持续受到我国消费者的追捧, “类火锅”行业呈现快速增长趋势,并且还衍生出细分口味、特色和需求新业态,云贵系、粤系、京派及日韩火锅等多品类热度提升,火锅行业规模增长。根据数据,2022年我国火锅及麻辣烫市场规模约5498亿元、1486亿元,预计2025年市场规模分别可达 6689亿元、1973亿元。

近年来,由于以川渝风味为代表的火锅、麻辣烫持续受到我国消费者的追捧, “类火锅”行业呈现快速增长趋势,并且还衍生出细分口味、特色和需求新业态,云贵系、粤系、京派及日韩火锅等多品类热度提升,火锅行业规模增长。根据数据,2022年我国火锅及麻辣烫市场规模约5498亿元、1486亿元,预计2025年市场规模分别可达 6689亿元、1973亿元。

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

3、速冻火锅料乘风起,品类发展均衡

得益于“类火锅”行业快速发展,我国速冻火锅料行业迎来发展机遇。根据数据显示,2021年我国速冻火锅料市场规模约520亿元,同比增长12.6%,预计2025年市场规模可增长至833亿元。

得益于“类火锅”行业快速发展,我国速冻火锅料行业迎来发展机遇。根据数据显示,2021年我国速冻火锅料市场规模约520亿元,同比增长12.6%,预计2025年市场规模可增长至833亿元。

数据来源:观研天下整理

4、速冻鱼糜制品和速冻肉制品各占据半壁江山

从细分品类来看,速冻鱼糜制品和速冻肉制品整体均衡,各占据半壁江山。根据数据显示,2022年,速冻鱼糜制品和速冻肉制品分别占据速冻火锅料行业50.7%、49.3%的市场份额。

从细分品类来看,速冻鱼糜制品和速冻肉制品整体均衡,各占据半壁江山。根据数据显示,2022年,速冻鱼糜制品和速冻肉制品分别占据速冻火锅料行业50.7%、49.3%的市场份额。

数据来源:观研天下整理(WYD)

更多好文每日分享,欢迎关注公众号

【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可,任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题,烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com,我们将及时沟通与处理。

乳制品行业:原奶价格有望回升 加工端“三超多强” 消费结构待升级

乳制品行业:原奶价格有望回升 加工端“三超多强” 消费结构待升级

2019年以来,我国乳制品市场已形成“三超多强”竞争格局。乳制品同类产品口感同质化强,叠加营养的功能属性,意味着产品生命周期长,先发者可以靠全国化的品牌投放和渠道铺货做到极大单品。而品类的延展性不断(保温方式、口感、功能)意味着企业天花板高,因而战略驱动是平台型企业胜出的关键。

2025年07月19日
我国玉米淀粉行业产能扩张速度快于需求且高度集中 产品价格波动剧烈

我国玉米淀粉行业产能扩张速度快于需求且高度集中 产品价格波动剧烈

基于完备的玉米产业链与规模经济优势,我国在玉米淀粉生产领域表现出强劲的增长势头,现阶段我国已成为全球最大玉米淀粉生产国。玉米淀粉作为“工业黄金”,应用已从食品添加剂逐步拓展至医药、纺织、造纸、新能源等战略领域。随着下游市场稳定发展,2018年以来,我国玉米淀粉消费量已维持在 2700 万吨左右。从供需两端看,在供给侧改

2025年07月01日
酱油行业进入“以价换量”阶段 新规下零添加酱油或退场 厂商纷纷寻求突围之路

酱油行业进入“以价换量”阶段 新规下零添加酱油或退场 厂商纷纷寻求突围之路

随着此次国家卫生健康委与国家市场监督管理总局联合发布的食品安全新规正式实施,“零添加酱油”这一模糊表述在预包装食品上正式退场,标志着酱油行业正步入一个以品质为核心的新竞争时代。企业需加大研发投入,通过技术创新和配方优化来适应市场需求,应转向产品品质、口感、营养等实际价值为核心的营销策略。同时,企业要更加注重品牌建设和消

2025年06月27日
椰子水饮料行业:椰汁市场“一超两强” 椰子水国产替代空间广 厚椰乳需求快速释放

椰子水饮料行业:椰汁市场“一超两强” 椰子水国产替代空间广 厚椰乳需求快速释放

我国是全球椰子水饮料主要消费国,2024年零售额占全球总零售额的比重为20%左右。椰子水饮料主要分为椰子水、椰汁、厚椰乳。椰汁为重要品类,市场发展较为成熟,呈现“一超两强”竞争格局。椰子水与椰汁相比,市场规模较小,但增长潜力十足,目前呈现海外品牌占主导状态,国产替代空间广阔。厚椰乳需求随着椰子类现饮制品的迅速走红而

2025年06月18日
水果罐头行业:内销动力不足 出海势头强劲 真心等传统食品企业处相对领先位置

水果罐头行业:内销动力不足 出海势头强劲 真心等传统食品企业处相对领先位置

近年来,在冷链物流的发展下,新鲜水果对水果罐头形成较强的替代作用。水果罐头市场受到冲击,2017-2022年行业规模整体呈现下降趋势。国内消费动力不足,我国水果罐头出海势头强劲。从出口品类看,我国水果罐头出口以橘子罐头和桃子罐头为主,总占比达68%。

2025年06月17日
发酵蛋白行业:替代蛋白需求驱动下前景广阔 应用领域拓展带动市场持续扩容

发酵蛋白行业:替代蛋白需求驱动下前景广阔 应用领域拓展带动市场持续扩容

不过目前,尽管我国居民蛋白质摄入量总体达标,但存在显著的人群差异与结构缺陷,且总体呈现“量不足、质不优、搭配失衡”的结构性问题,有45%的成年居民面临蛋白质摄入不足风险。与此同时,国民在蛋白质摄入领域存在严重的认知偏差,超七成受访者表示不清楚如何科学补充蛋白质,66.96%的人因搭配不当导致摄入不足。可见,当下我国亟待

2025年06月05日
产量下滑叠加消费瓶颈 我国液态奶行业进入存量竞争阶段 错配问题成破局关键

产量下滑叠加消费瓶颈 我国液态奶行业进入存量竞争阶段 错配问题成破局关键

长期以来,国内乳企的产品结构以各类液态奶为主。不过根据乳制品工业协会数据显示,2024年我国液态奶产量为2745万吨,同比减少2.8%,打破了此前五年保持的2%以上年增长态势。这一组数据说明了,当前我国液态奶面临着较大的市场压力。

2025年05月31日
新式茶饮冲击 我国袋泡茶行业面临困境 DIY、细分市场深耕或成品牌破局关键

新式茶饮冲击 我国袋泡茶行业面临困境 DIY、细分市场深耕或成品牌破局关键

袋泡茶凭借携带方便、便捷易泡、种类丰富等特性,有效解决价格与茶叶溯源痛点。然而,随着现制茶饮产业兴起,袋泡茶具备便捷和口感标准化优势被完全击穿。但巨大的渗透率提升空间、多元化的消费场景以及线上线下融合的渠道变革,为袋泡茶行业品牌提供广阔的发展机遇,而DIY、出海、细分市场深耕或成市场破局策略关键。

2025年05月29日
微信客服
微信客服二维码
微信扫码咨询客服
QQ客服
电话客服

咨询热线

400-007-6266
010-86223221
返回顶部