我国液态奶行业现状：多项有利因素驱动产量上升线上销售渠道提速

2022-09-05 10:49

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一、概述

液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。根据国际乳业联合会（IDF）的定义，液体奶（液态奶）是、和酸乳三类乳制品的总称。

二、发展现状

1、多项有利因素驱动，液态奶行业产量持续上升，河北为主产区

2018-2021年，在国家政策支持、人均乳制品消费提升空间大及居民消费需求转变等有利因素推动下，我国液态奶行业产量保持增长。根据国家统计局数据显示，2021年，我国液态奶产量为2842.98万吨，同比增长9.37%，其中产量最多地区是河北，为387.9万吨；其次是内蒙古地区，液态奶产量348.9万吨；山东排名第三，液态奶产量226.8万吨。

数据来源：观研天下整理

我国液态奶行业产量持续增长的有利因素分析如下：

（1）人均液态奶消费仍有提升空间

根据《中国居民膳食指南》可知，成人每天应摄入300g液态奶或相当于300g液态奶蛋白质含量的其他奶制品。不过，根据《2021年中国奶商指数报告》，目前，我国仅有30.5%的居民达到乳制品摄入量标准，3.6亿人坚持每天摄入乳制品。因此，我国人均液态奶消费仍有提升空间。

（2）国家产业政策的支持

根据观研报告网发布的《中国液态奶行业现状深度研究与投资趋势预测报告（2022-2029年）》显示，乳制品行业作为我国推动一、二、三产业协调发展的重要支柱产业，近年来受到国家的大力支持，这也为液态奶行业发展提供了有利条件。在2016年颁布的《全国奶业发展规划（2016-2020年）》中首次明确奶业发展的战略定位，指出奶业是一、二、三产业协调发展的战略产业。此后，国家相继出台了《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》、《奶业品牌提升实施方案》等政策。

（3）居民消费需求的转变提升行业发展空间

牛奶是人们膳食结构中不可缺少的，在疫情期间，国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》，奶类食品成为重点推荐食物。

随着国民经济持续向好发展，人们生活水平日益提高及其消费结构不断升级、优化，消费者对乳制品的多样化需求、品质和种类要求不断上升，逐步从单一的常温纯牛奶逐步发展为纯牛奶、酸奶、鲜牛奶等多个品类齐头并进的发展态势，将使液态奶行业得到进一步扩充、发展。

2、渠道：商超仍然是液态奶行业销售主力渠道但增速放缓，线上渠道提速

在液态奶销售渠道中，商超销售额占比超过50%，但增速有所放缓，而且随着线上网购、新零售等新销售模式渠道兴起，其市场增长迅速，尤其是在疫后此趋势更加明显。根据数据显示，2021年上半年，我国液态乳制品销售额增速排名第一的是网购，同比增长39.5%，而大卖场和大超市销售额分别同比下5.6%、5.8%。