咨询热线

400-007-6266

010-86223221

我国肉鸡养殖行业供需分析:规模化养殖趋势渐显 消费市场有增长空间

一、我国肉鸡养殖行业概述

我国肉鸡主要包括白羽鸡、黄羽鸡与817杂鸡。其中,白羽肉鸡属于快大型肉鸡,具有生长速度快、出肉率高、生产成本低等特点,一般45天即可出栏,是肯德基、麦当劳等快餐连锁企业销售肉鸡的主要品种;黄羽鸡按品类可分为快速型、中速型与慢速型。

肉鸡品类介绍

品种

主要特征

优点

缺点

用途

白羽鸡

国外引进的鸡种,全身羽毛均为白色,体型呈丰满的元宝形,具有快大肉鸡的特点

生长速度快、出肉率高、生产成本低等

抗病能力较弱、口感欠佳等

主要向肯德基、麦当劳等快餐连锁企业销售

黄羽鸡

我国优良的地方品种杂交培育而成,羽毛带有颜色,体型较小

抗病能力强、肉质鲜美等

生产周期长、生产成本较高等

主要用于家庭、企事业单位食堂和酒店的消费

817杂鸡

采用大型肉鸡父母代的公鸡与常规商品蛋鸡进行杂交,是具有地方特色的小型肉用鸡品种

生产门槛低、易操作、成本低等

养殖风险较大、没有饲料标准,出栏的料肉比参差不齐等

用于某些地方特色鸡制品,如扒鸡、烤鸡、熏鸡等

数据来源:观研天下整理

白羽鸡与黄羽鸡主要指标对比

品种

出栏日龄(平均日龄)

平均体重(公斤)

料肉比

白羽鸡

45

2.00-3.002.50

1.60:1.00

黄羽鸡

快速型

42-6553

1.25-1.501.40

1.80-2.60:1.00

中速型

65-9580

1.25-1.501.40

2.60-3.00:1.00

慢速型

95+95

1.25-1.501.40

2.80-3.20:1.00

数据来源:观研天下整理

一、我国肉鸡养殖行业供给端分析

据观研报告网发布的《中国肉鸡养殖行业发展深度分析与投资前景研究报告(2022-2029年)》显示,2019-2021年,由于非洲猪瘟的暴发,鸡肉代替猪肉性需求刺激了行业扩产,肉鸡产量上升,白羽肉鸡累计更新祖代种鸡量整体增长。根据数据显示,2021年,中国肉鸡生产量为1470万吨,增长率为0.68%,白羽肉鸡累计更新祖代种鸡124.6万套,同比增涨24.23%。

2019-2021年,由于非洲猪瘟的暴发,鸡肉代替猪肉性需求刺激了行业扩产,肉鸡产量上升,白羽肉鸡累计更新祖代种鸡量整体增长。根据数据显示,2021年,中国肉鸡生产量为1470万吨,增长率为0.68%,白羽肉鸡累计更新祖代种鸡124.6万套,同比增涨24.23%。

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

而在一年半的时间内进行增产之后,肉鸡养殖行业供给过剩,进入去产能阶段。与去年相比,2021年肉鸡出栏量增至125.14亿只,比2020年增长3.76%,创历史新高,其中白羽肉鸡、黄羽种鸡、肉杂鸡出栏量分别为65.32亿只、40.42亿只和19.40亿只。由此可见,肉鸡长期供给仍较为充足。

而在一年半的时间内进行增产之后,肉鸡养殖行业供给过剩,进入去产能阶段。与去年相比,2021年肉鸡出栏量增至125.14亿只,比2020年增长3.76%,创历史新高,其中白羽肉鸡、黄羽种鸡、肉杂鸡出栏量分别为65.32亿只、40.42亿只和19.40亿只。由此可见,肉鸡长期供给仍较为充足。

数据来源:观研天下整理

此外,我国肉鸡养殖行业规模化趋势显现。目前,我国肉鸡养殖行业格局与美国相比较为分散。假设以出栏量作为我国肉鸡养殖行业集中度的衡量标准,以屠宰量作为美国肉鸡行业集中度的衡量标准,我国肉鸡出栏量前五的企业合计出栏28.52亿羽,CR5为25.91%,美国肉鸡屠宰量前五的企业合计出栏46.44亿羽,CR5为49.62%。

此外,我国肉鸡养殖行业规模化趋势显现。目前,我国肉鸡养殖行业格局与美国相比较为分散。假设以出栏量作为我国肉鸡养殖行业集中度的衡量标准,以屠宰量作为美国肉鸡行业集中度的衡量标准,我国肉鸡出栏量前五的企业合计出栏28.52亿羽,CR5为25.91%,美国肉鸡屠宰量前五的企业合计出栏46.44亿羽,CR5为49.62%。

数据来源:观研天下整理

不过,近几年,我国肉鸡养殖行业呈现规模化趋势。从出栏户数来看,我国肉鸡养殖年出栏数在5万羽以下的小规模养殖场户数从2011年的2557万户下降至2019年的1729万户,占比从99.90%下降至99.83%;而年出栏数在5万羽以上的规模养殖场户数从2.59万羽增加至2.88万羽,占比从2011年的0.10%增加至2019年的0.17%。

二、我国肉鸡养殖行业需求端分析

1、鸡肉替代效应趋缓,人均鸡肉消费量有增长空间

2019-2020年,我国非洲猪瘟虽得到有效控制,但由于猪价上涨使猪肉消费量进一步萎缩,2020年减少至4152.1万吨。而鸡肉作为猪肉的主要替代品,其消费量近三年来持续攀升,2020年增加至1521.1万吨。但是,自2021年以来,在生猪产能持续释放,猪价大幅下降,猪肉需求增加,鸡肉替代效应或有所趋缓。

2019-2020年,我国非洲猪瘟虽得到有效控制,但由于猪价上涨使猪肉消费量进一步萎缩,2020年减少至4152.1万吨。而鸡肉作为猪肉的主要替代品,其消费量近三年来持续攀升,2020年增加至1521.1万吨。并且,自2021年以来,在生猪产能持续释放,猪价大幅下降,猪肉需求增加,鸡肉替代效应或有所趋缓。

数据来源:观研天下整理

目前,我国居民人均鸡肉消费量较低,为10.77公斤/年,对标海外发达国家, 2020年美国与巴西的人均鸡肉消费量分别为51.50公斤/年与47.67公斤/年,是我国的4倍左右。由此可见,我国鸡肉消费量未来有较大的提升空间。

同时,我国居民人均鸡肉消费量较低,为10.77公斤/年,对标海外发达国家, 2020年美国与巴西的人均鸡肉消费量分别为51.50公斤/年与47.67公斤/年,是我国的4倍左右。由此可见,我国鸡肉消费量未来有较大的提升空间。

数据来源:观研天下整理

(1)追溯原因

1)餐饮连锁化带动我国肉鸡需求提升

随着我国居民可支配收入增加、城镇化率提升、家庭小型化等因素推动在外就餐人数以及频次增长,我国餐饮行业市场规模持续壮大。2020年受疫情影响,餐饮收入规模为39527亿元,同比下降15.4%;进入2021年,由于疫情得到有效控制及各地出台一系列刺激消费的政策或规定,餐饮业市场逐渐回温,截止年末,全国餐饮收入46895亿元,同比增长18.64%。

随着我国居民可支配收入增加、城镇化率提升、家庭小型化等因素推动在外就餐人数以及频次增长,我国餐饮行业市场规模持续壮大。2020年受疫情影响,餐饮收入规模为39527亿元,同比下降15.4%;进入2021年,由于疫情得到有效控制及各地出台一系列刺激消费的政策或规定,餐饮业市场逐渐回温,截止年末,全国餐饮收入46895亿元,同比增长18.64%。

数据来源:国家统计局+观研天下整理

同时,2015-2019年,我国餐饮行业连锁化与规模化进程加速,连锁餐饮企业的总营收与总店数呈现增长态势,截止2020年国内连锁餐饮企业总门店数达到3.72万个,同比增长8.33%。而餐饮连锁化的发展将进一步带动肉鸡需求提升,如肯德基、麦当劳、华莱士等快餐店以肉鸡类食品为主。

同时,2015-2019年,我国餐饮行业连锁化与规模化进程加速,连锁餐饮企业的总营收与总店数呈现增长态势,截止2020年国内连锁餐饮企业总门店数达到3.72万个,同比增长8.33%。而餐饮连锁化的发展将进一步带动肉鸡需求提升,如肯德基、麦当劳、华莱士等快餐店以肉鸡类食品为主。

数据来源:观研天下整理

2020-20212月全国快餐店排名

排名

快餐店名称

创立时间

创立公司

门店数

1

肯德基

199961

百胜(中国)投资有限公司

7603

2

麦当劳

1993127

金拱门中国管理有限公司

4697

3

华莱士

200987

福建省华莱士食品股份有限公司

15875

4

老乡鸡

20031022

安徽老乡鸡餐饮有限公司

925

5

必胜客

199961

必胜客公司

2257

6

真功夫

2004124

广州市真功夫餐饮管理有限公司

607

7

味千拉面

2003822

味千拉面饮食服务(深圳)有限公司

719

8

永和大王

19951212

快乐蜂餐饮集团

348

9

德克士

1996117

北京德克士食品有限公司

2460

10

吉野家

1997616

北京吉野家快餐有限公司

643

数据来源:观研天下整理

2)鸡胸肉逐渐成为消费者的健康选择

随着工作压力加大、生活节奏加快,我国亚健康逐渐年轻化,出现各种疲劳乏力、适应力下降等问题。而鸡胸肉与猪里脊、牛腱子肉相比,具有高蛋白、低卡、低脂等特点。在100g鸡胸肉中,蛋白质比例约为86%,而同样重量的猪里脊、牛腱子肉,蛋白质比例分别约为60%与57%。因此,在健身、食补等社会大趋势的背景下,鸡胸肉逐渐受到消费者青睐,进而有望拉动鸡肉需求的提升。

随着工作压力加大、生活节奏加快,我国亚健康逐渐年轻化,出现各种疲劳乏力、适应力下降等问题。而鸡胸肉与猪里脊、牛腱子肉相比,具有高蛋白、低卡、低脂等特点。在100g鸡胸肉中,蛋白质比例约为86%,而同样重量的猪里脊、牛腱子肉,蛋白质比例分别约为60%与57%。因此,在健身、食补等社会大趋势的背景下,鸡胸肉逐渐受到消费者青睐,进而有望拉动鸡肉需求的提升。

数据来源:观研天下整理

四、我国肉鸡养殖行业供需平衡分析

综上所述,我国肉鸡养殖行业供给过剩,进入去产能阶段,鸡肉替代猪肉效应或有所趋缓,规模化养殖趋势显现。随着餐饮市场持续回暖、连锁化与规模化进程加速,再加上人们健康意识持续提升,我国鸡肉消费市场仍然有较大增长空间,所以肉鸡养殖行业供给过剩现象或将缓解,供需端基本上有望达到平衡。(WYD)

更多好文每日分享,欢迎关注公众号

【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可,任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题,烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com,我们将及时沟通与处理。

我国园林绿化行业竞争趋向一体化、跨区发展 下游产业提供持续的需求空间

我国园林绿化行业竞争趋向一体化、跨区发展 下游产业提供持续的需求空间

园林绿化是在一定的地域运用工程技术和艺术手段,通过改造地形(或进一步筑山、叠石、理水)种植树木花草、营造建筑和布置园路等途径创作而成的美的自然环境和游憩境域,包括庭园、宅园、小游园、花园、公园、植物园、动物园等,随着园林学科的发展,还包括森林公园、风景名胜区、自然保护区或国家公园的游览区以及休养胜地。

2022年05月17日
我国宠物主粮行业消费特点:市场呈品牌化+年轻化+精细化趋势

我国宠物主粮行业消费特点:市场呈品牌化+年轻化+精细化趋势

宠物主粮根据消费需求,可以划分为干粮和湿粮两类。其中,干粮水分含量少、表面干燥、颗粒状,包括膨化粮、烘焙粮、风干粮、冻干粮等产品形态;湿粮为糊状、水分含量高,主要有罐头、鲜切包和鲜食三种,而鲜食即指鲜粮,是湿粮中更精细的赛道,强调食材新鲜,原材料肉眼可见。

2022年05月17日
我国芝麻种行业产业链分析:下游芝麻种植业市场供需缺口大

我国芝麻种行业产业链分析:下游芝麻种植业市场供需缺口大

芝麻又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米,是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值,种子含油量高达55%。在产业链方面,芝麻种行业上游为种子研发、育种采摘环节,中游为制种、销售环节,下游应用领域包括种植业、林业等。

2022年05月15日
我国青贮玉米行业发展现状:受到国家政策关注 市场前景广阔

我国青贮玉米行业发展现状:受到国家政策关注 市场前景广阔

青贮玉米是指在适宜收获期内收获包括果穗在内的地上全部绿色植株,并经切碎、加工,并适宜用青贮发酵的方法制作饲料的玉米。与籽粒玉米相比具有营养价值高、适口性好、消化利用率高等优质特点,是草食动物的主要粗饲料原料的优质来源。

2022年05月15日
我国人造草坪行业来到快速发展时期 未来有着较大增长空间

我国人造草坪行业来到快速发展时期 未来有着较大增长空间

相比于天然草坪,人造草坪不会受到天气湿度、地区海拔等环境因素的营销,还能减轻草坪定期维护的工作量;另外保养更方便简单,且寿命长(一般的人造草坪可以连续使用10年作用,维护保养得好的话15年也不在话下,使用时间比天然草坪要高出40%以上)、成本低

2022年05月14日
我国黄瓜种子行业现状:需求不断增加 转基因商业化有望加速

我国黄瓜种子行业现状:需求不断增加 转基因商业化有望加速

黄瓜在所有的农业种植当中是一种非常重要的、经济效益较好的果蔬类农作物,在解决蔬菜市场周年均衡供应中占有重要地位,是中国大部分地区调整产业结构、实现农民增收、促进农村经济发展的支柱产业。

2022年05月14日
我国肉鸡养殖行业供需分析:规模化养殖趋势渐显 消费市场有增长空间

我国肉鸡养殖行业供需分析:规模化养殖趋势渐显 消费市场有增长空间

我国肉鸡主要包括白羽鸡、黄羽鸡与817杂鸡。其中,白羽肉鸡属于快大型肉鸡,具有生长速度快、出肉率高、生产成本低等特点,一般45天即可出栏,是肯德基、麦当劳等快餐连锁企业销售肉鸡的主要品种;黄羽鸡按品类可分为快速型、中速型与慢速型。

2022年05月13日
我国猪饲料行业现状:产量逐渐回升 玉米成本占60%

我国猪饲料行业现状:产量逐渐回升 玉米成本占60%

猪饲料是指用来饲养家猪的饲料。按类别分,猪饲料可分为全价料、浓缩料和预混料。按营养划分为,猪饲料可分为蛋白质饲料、能量饲料、粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、矿物质饲料等。

2022年05月13日
微信客服
微信客服二维码
微信扫码咨询客服
QQ客服
电话客服

咨询热线

400-007-6266
010-86223221
返回顶部