减糖概念兴起 我国甜味剂行业发展空间广 阿洛酮糖有望成为新一代明星产品

一、行业相关定义及产业链图解

甜味剂又称代糖，是一类食品添加剂，主要是指在食品中添加极少量就能提供甜味的物质，其主要特点是用量少、甜度高、能量低甚至无能量。从产业链来看，甜味剂行业上游主要包括蔗糖、醋酸、淀粉、甜叶菊、玉米等原材料；中游为各类甜味素生产供应环节；下游则为应用领域，甜味剂由于工艺性能稳定、安全性好，过去100多年间在全球被广泛应用于饮料、烘焙食品、保健食品、医药、个人护理等领域。

资料来源：公开资料，观研天下整理

二、我国是食糖消费大国，减糖概念兴起下甜味剂发展空间广阔

我国是食糖消费大国，人均摄糖量高于标准。虽然近年我国食糖的总体消费增速比较缓慢，但是消费规模依然创近10年新高。据农业部数据显示，2025/26榨季我国预计食糖消费量为1590万吨，同比增加0.6%。此外，我国人均食糖消费量保持在30-31g/天水平，若扣除2024年糖尿病人数，则达到35g/天水平，高于《健康中国行动（2019-2030）》中倡导的人均每日添加糖摄入量不高于25g的标准。

数据来源：农业农村部，观研天下整理

根据观研报告网发布的《中国甜味剂行业发展趋势分析与投资前景预测报告（2025-2032年）》显示，健康意识增强，减糖概念兴起。由于生活和工作习惯的改变，居民的运动量下降，使得人体无法及时消耗摄入的糖分，居民面临糖分摄入过高的问题。这不但会导致肥胖，还可能增加得II型糖尿病和心血管方面的疾病。

近年，随着《全民健康生活方式行动方案（2017-2025年）》、《健康中国行动（2019-2030年）》等政策的推动实施，越来越多消费者了解到过量摄入添加糖对身体的负面影响。

在此背景下，“减糖”的健康食糖理念逐渐兴起。根据IFIC食品健康2024年对于美国的调查，近3/4的美国人试图降低或避免摄入糖，并且这一趋势近年来逐步增加；同时在减糖人群中，60%的人避免摄入的是添加糖。

但是，在健康的诉求之外，消费者对于甜味的偏好依然存在，对于甜味的喜爱是拒绝控制糖摄入的消费者的首要原因，对不限制摄入糖分的美国消费者的理由中，这一因素占据33%。

因此，伴随着对于健康和甜味的双重诉求，代糖概念逐渐兴起，消费者寄希望在没有热量的情况下获得甜味。中国消费者甜味剂认知状况调查报告，接近半数消费者认为代糖比糖更健康，超过6成消费者选择无糖产品的首要因素是“更健康”。在此背景下，作为代糖的甜味剂拥有广阔的发展空间。

三、赤藓糖醇为我国甜味剂市场主流产品，阿洛酮糖有望成为新一代明星产品

甜味剂种类丰富多样，包括化学合成高倍甜味剂（如糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜）、天然高倍甜味剂（如甜菊糖苷、罗汉果糖苷）、低倍甜味剂（如木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、阿洛酮糖）等。其中赤藓糖醇是目前我国甜味剂市场主流产品，2023年占据近八成份额。

不同甜味剂对比

资料来源：公开资料，观研天下整理

数据来源：新京报，观研天下整理

赤藓糖醇是一种天然的糖醇类填充型甜味剂，其甜度是蔗糖甜度的70%～80%，甜味纯正，与蔗糖的甜味相似，无后苦味，与高倍甜味剂等混合使用，甜味特性良好，能掩盖不良味感。赤藓糖醇因不参与糖代谢和血糖变化，适宜糖尿病患者食用，并具有口腔清洁、预防龋齿的作用，是目前市场上唯一经生物发酵法天然转化和提取制备而成的糖醇产品，是国家卫健委认定的0能量糖醇产品，广泛应用于食品、保健品、化妆品及医药等行业。

近年我国凭借全球领先的产能规模与技术突破，已形成覆盖原料种植、发酵生产到终端应用的全产业链生态，并已成为全球赤藓糖醇生产与消费的核心区域。数据显示，2022年全球赤藓糖醇产量约17.6万吨，其中中国产量13.9万吨左右，占比约78.9%。2024年全球赤藓糖醇市场规模约达9.1亿美元，其中中国市场以73%的份额主导全球供应格局，欧美市场合计占比约22%。

数据来源：新京报，观研天下整理

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阿洛酮糖因具备较多特性优势，有望成为新一代明星产品。阿洛酮糖，即D-阿洛酮糖，少量存在于葡萄干、无花果、猕猴桃和红糖等天然食物中。阿洛酮糖具有与蔗糖相近的物理特性，例如口感、体积、褐变能力和冰点等，甜度是蔗糖的70%，热量低，健康属性明显。同作为低倍甜味剂，相比于糖醇类产品，阿洛酮糖对肠道微生物的发酵利用度较低，因此不会引起肠胃不适，其甜度也不随温度变化，且能进行美拉德反应产生大量抗氧化成分、改善食品质地。因此，阿洛酮糖相比赤藓糖醇等产品适用性更广，尤其更适用于烘焙类食品。

目前阿洛酮糖已在中国、美国等多个国家及地区获批，未来有望迎来新的发展阶段。2019年，美国FDA同意将阿洛酮糖排除在“添加糖”、“总糖”标签之外，同时将阿洛酮糖的热量定为0.4kcal/g。随着美国FDA批准认证后，阿洛酮糖产品目前已获美、日、韩、加拿大、澳大利亚等14个国家法规许可。目前欧盟尚未批准，但企业联盟正推动审批进程，预计2-3年内可能实现准入。2025年7月，中国卫健委发布《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》，D-阿洛酮糖正式获批，推荐食用量≤20g/天。预计2030年全球阿洛酮糖市场规模将增长至5.45亿美元，2023-2030年复合增速17.8%。其中中国阿洛酮糖市场规模将达1.173亿美元，占全球25%以上。

海外不同国家及地区阿洛酮糖市场推进情况

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据不完全统计，截止2025年7月，国内已有20家企业布局了D-阿洛酮糖产能，规划产能合计超过27万吨。其中金禾实业现有产能达到1万吨，百龙创园现有产能1.5万吨、规划泰国工厂1.9万吨，保龄宝现有产能0.5万吨、2026年规划3万吨，华康股份规划4万吨。

国内阿洛酮糖主要企业产能

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