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我国蜜饯果干行业:市场快速发展 福满棚占据先发优势成为龙头企业

一、行业相关概述

蜜饯果干是指以新鲜水果为原料,经过去皮、去籽等加工处理,再经由烘干、蜜制等工艺制成的食品,由于其酸甜可口、开胃消食、补充营养等优点受到我国市场的欢迎。

果干蜜饯是由果干和蜜饯共同组成的休闲食品。果干是指以绿色食品水果为原料,经脱水,干燥不经糖渍腌制而成的可即食产品,如葡萄干、苹果干等。

蜜饯也称为果脯,是指以果蔬等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经过糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品,包括脯类、话梅类、果糕类、蜜饯类、凉果类、果丹类等。

蜜饯也称为果脯,是指以果蔬等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经过糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品,包括脯类、话梅类、果糕类、蜜饯类、凉果类、果丹类等。

资料来源:观研天下整理

根据观研报告网发布的《中国蜜饯果干行业现状深度研究与发展前景分析报告(2024-2031年)》显示,我国果干蜜饯行业产业链较为完整。其中产业链上游为水果、糖、食品添加剂及包装材料等原材料的供应环节;中游生产加工环节;下游的销售渠道包括但不限于商场、超市、便利店、电商平台等。

我国果干蜜饯行业产业链较为完整。其中产业链上游为水果、糖、食品添加剂及包装材料等原材料的供应环节;中游生产加工环节;下游的销售渠道包括但不限于商场、超市、便利店、电商平台等。

资料来源:观研天下整理

二、行业市场发展情况

1、休闲食品市场

休闲食品俗称“零食”,是指人们除主食以外,在闲暇、休息时所吃的食品,通常具有便携性、易于食用且滋味丰富等特点,主要用来消磨时间、满足口欲、增加乐趣等。休闲食品品类丰富,主要可分为焙烤食品、糖果、干果、果冻及果脯蜜饯、熟食五大类。

近年来随着居民可支配收入的增长及消费观念的转变,健康安全、方便快捷的休闲食品受到青睐,休闲食品行业呈现出上升发展的态势,市场规模呈稳定增长态势。数据线显示,2022年我国休闲食品行业市场规模约为8437亿元,同比增长2.25%。预计到2024年我国休闲食品行业市场规模将达到10093亿元左右。

近年来随着居民可支配收入的增长及消费观念的转变,健康安全、方便快捷的休闲食品受到青睐,休闲食品行业呈现出上升发展的态势,市场规模呈稳定增长态势。数据线显示,2022年我国休闲食品行业市场规模约为8437亿元,同比增长2.25%。预计到2024年我国休闲食品行业市场规模将达到10093亿元左右。

数据来源:观研天下整理

2、果干蜜饯市场

果干蜜饯类产品营养价值较高,在休闲食品中占据重要地位。近年随着生活质量的提高,消费者对食品的口味需求多元化、营养均衡化,推动中国休闲食品产业规模进一步增长,从而带动了果干蜜饯类产品市场的快速发展。数据显示,2018-2022年我国果干蜜饯市场规模从378亿元上涨至1102亿元,年复合增长率为30.7%。预计到2025年我国果干蜜饯市场规模有望达2460亿元左右。

果干蜜饯类产品营养价值较高,在休闲食品中占据重要地位。近年随着生活质量的提高,消费者对食品的口味需求多元化、营养均衡化,推动中国休闲食品产业规模进一步增长,从而带动了果干蜜饯类产品市场的快速发展。数据显示,2018-2022年我国果干蜜饯市场规模从378亿元上涨至1102亿元,年复合增长率为30.7%。预计到2025年我国果干蜜饯市场规模有望达2460亿元左右。

数据来源:观研天下整理

相关专利数量不断增长。近年科技的发展与进步带动着果干蜜饯行业的革新,各企业在材料清洗、加工制作、储存等方面进行技术创新。有相关资料显示,2013-2022年我国果干蜜饯类产品相关专利累计3020项,平均每年新增302项。行业创新趋势明显,从传统散装的红枣、核桃,到“枣夹核桃”,再到热销的组合型产品,如“枣仁派”成为行业新宠。

相关专利数量不断增长。近年科技的发展与进步带动着果干蜜饯行业的革新,各企业在材料清洗、加工制作、储存等方面进行技术创新。有相关资料显示,2013-2022年我国果干蜜饯类产品相关专利累计3020项,平均每年新增302项。行业创新趋势明显,从传统散装的红枣、核桃,到“枣夹核桃”,再到热销的组合型产品,如“枣仁派”成为行业新宠。

数据来源:观研天下整理

消费场景多样化,消费需求多元化。果干蜜饯产品消费场景已逐渐拓宽至休闲娱乐、旅行、办公、下午茶等,成为消费者日常营养食品常选项。其中休闲聚会、旅游(63.4%)是果干蜜饯类产品消费的主要场景;休闲消遣(44.4%)是消费者购买果干蜜饯类产品最重要的原因。口感口味(90.3%)、质量安全(90.2%)和营养健康(87.8%)是消费者购买果干蜜饯类产品是最重要因素。

消费场景多样化,消费需求多元化。果干蜜饯产品消费场景已逐渐拓宽至休闲娱乐、旅行、办公、下午茶等,成为消费者日常营养食品常选项。其中休闲聚会、旅游(63.4%)是果干蜜饯类产品消费的主要场景;休闲消遣(44.4%)是消费者购买果干蜜饯类产品最重要的原因。口感口味(90.3%)、质量安全(90.2%)和营养健康(87.8%)是消费者购买果干蜜饯类产品是最重要因素。

数据来源:观研天下整理

消费渠道多元化发展,在各渠道均有一定的渗透率。目前我国果干蜜饯的销售渠道可分为线上销售渠道、线下销售渠道。其中,线上销售渠道主要为电商平台、直播等;线下销售渠道主要有商超、便利店、零食专卖店、社区门店等。其中近年随着我国互联网渗透率逐渐提高,电商物流行业快速发展,直播带货等新兴线上销售渠道逐渐完善,果干蜜饯线上销售渠道占比逐渐提高。数据显示,2022年我国果干蜜饯线上渠道销售占比高达52.14%,线下销售渠道占比为47.86%。其中综合电商(57.6%)、零食专卖店渠道(43.5%)占比较高。

消费渠道多元化发展,在各渠道均有一定的渗透率。目前我国果干蜜饯的销售渠道可分为线上销售渠道、线下销售渠道。其中,线上销售渠道主要为电商平台、直播等;线下销售渠道主要有商超、便利店、零食专卖店、社区门店等。其中近年随着我国互联网渗透率逐渐提高,电商物流行业快速发展,直播带货等新兴线上销售渠道逐渐完善,果干蜜饯线上销售渠道占比逐渐提高。数据显示,2022年我国果干蜜饯线上渠道销售占比高达52.14%,线下销售渠道占比为47.86%。其中综合电商(57.6%)、零食专卖店渠道(43.5%)占比较高。

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

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三、行业企业竞争情况

得益于我国果干蜜饯市场潜力较大,吸引了多家企业纷纷布局该赛道,也使得市场竞争逐渐激烈。2022年我国果干蜜饯行业新增企业数量为135家。目前我国果干蜜饯企业主要可分为两类,一类是百草味、良品铺子、好想你、三只松鼠等综合类企业,另一类是福满棚、思宏、西域美农、红螺、新边界等垂直类企业。其中福满棚作为较早布局果干蜜饯市场的企业,占据先发优势,市场占有率高达61.47%,逐渐成为了行业内的龙头企业。

得益于我国果干蜜饯市场潜力较大,吸引了多家企业纷纷布局该赛道,也使得市场竞争逐渐激烈。2022年我国果干蜜饯行业新增企业数量为135家。目前我国果干蜜饯企业主要可分为两类,一类是百草味、良品铺子、好想你、三只松鼠等综合类企业,另一类是福满棚、思宏、西域美农、红螺、新边界等垂直类企业。其中福满棚作为较早布局果干蜜饯市场的企业,占据先发优势,市场占有率高达61.47%,逐渐成为了行业内的龙头企业。

数据来源:观研天下整理(WW)

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“骑牛难下” 产量提升、进口暴增致我国牛肉均价走低 行业未来之路在哪?

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大豆蛋白产业链分析 上游大豆用量稳增长 下游应用领域广泛 市场增长空间广阔

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