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我国快餐行业现状分析:市场发展快速 中式快餐占据主导地位

快餐主要是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮,具有快速、方便、标准化、环保等特点。目前快餐已成为了一种生活方式,并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。

快餐按经营方式、工业化程度分,可分为传统快餐、现代快餐;按菜品风味分,可分为中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐;按品种形式分,可分为单一品种快餐、组合品种快餐。

作为餐饮业中重要组成部分,快餐市场发展快速

快餐归属于餐饮行业。近年来随着居民收支的不断提升,我国餐饮市场一直健康成长,保持着快速增长,对国民经济的贡献日益凸显。虽然2020年受疫情的影响,餐饮市场规模明显下降,收入规模为39527亿元,较2019年下降15.4%。但随着抗疫的常态化运作,我国餐饮业已打磨出自身的“内功”。2021年我国餐饮业呈现出向上发展的态势。数据显示,2021年全国餐饮行业规模为46895亿元,同比增长18.6%,餐饮行业市场规模已恢复至疫情前水平;人均餐饮消费3320元,同比增速由负转正为18.6%。

快餐归属于餐饮行业。近年来随着居民收支的不断提升,我国餐饮市场一直健康成长,保持着快速增长,对国民经济的贡献日益凸显。虽然2020年受疫情的影响,餐饮市场规模明显下降,收入规模为39527亿元,较2019年下降15.4%。但随着抗疫的常态化运作,我国餐饮业已打磨出自身的“内功”。2021年我国餐饮业呈现出向上发展的态势。数据显示,2021年全国餐饮行业规模为46895亿元,同比增长18.6%,餐饮行业市场规模已恢复至疫情前水平;人均餐饮消费3320元,同比增速由负转正为18.6%。

数据来源:国家统计局,观研天下整理

根据观研报告网发布的《中国快餐行业发展深度分析与投资前景研究报告(2022-2029年)》显示,餐饮业继续发挥促进经济增长、带动消费回升的重要驱动作用。一直以来,餐饮消费在消费零售行业占据重要地位。餐饮收入在全国消费品零售总额比重从2015年的10.74%增至2019年11.35%。2020年受疫情影响,餐饮收入占比降至10.08%。但随后疫情常态化,国家促销费政策的推动,餐饮收入占比出现回升。数据显示,2021年全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.6%,高于上年0.52个百分点,而且增速再次高于社会消费品零售总额增幅,领先优势扩大至6.1个百分点。

餐饮业继续发挥促进经济增长、带动消费回升的重要驱动作用。一直以来,餐饮消费在消费零售行业占据重要地位。餐饮收入在全国消费品零售总额比重从2015年的10.74%增至2019年11.35%。2020年受疫情影响,餐饮收入占比降至10.08%。但随后疫情常态化,国家促销费政策的推动,餐饮收入占比出现回升。数据显示,2021年全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.6%,高于上年0.52个百分点,而且增速再次高于社会消费品零售总额增幅,领先优势扩大至6.1个百分点。

数据来源:国家统计局,观研天下整理

作为餐饮业中重要组成部分,快餐业的发展速度也非常惊人。数据显示,2020年我国快餐市场规模从2016年795.2十亿元增长到了933.4十亿元;2021年我国快餐行业市场规模达10994亿元,较2020年增加了1660亿元,同比增长17.78%,预计2025年中国快餐行业市场规模将达到18092亿元

作为餐饮业中重要组成部分,快餐业的发展速度也非常惊人。数据显示,2020年我国快餐市场规模从2016年795.2十亿元增长到了933.4十亿元;2021年我国快餐行业市场规模达10994亿元,较2020年增加了1660亿元,同比增长17.78%,预计2025年中国快餐行业市场规模将达到18092亿元

数据来源:乡村基招股说明书,观研天下整理

与此同时,受新冠肺炎疫情影响,2020年以来我国快餐行业市场规模占餐饮行业总规模的比例迅速提升,2020年达到23.6%,到2021年这一比例为23.4%。预计未来该比例将继续保持增长趋势。

与此同时,受新冠肺炎疫情影响,2020年以来我国快餐行业市场规模占餐饮行业总规模的比例迅速提升,2020年达到23.6%,到2021年这一比例为23.4%。预计未来该比例将继续保持增长趋势。

数据来源:中国饭店行业协会、沙利文,观研天下整理

而快餐市场发展速度惊人主要原因是随着城镇化率不断提升,居民可支配收入及消费日益提升,我国外出就餐的文化和快节奏的生活方式不断渗透。数据显示,2021年我国城镇人口为91425万人,城镇化率达到64.72%。我国居民人均可支配收入35128元,比上年名义增长9.1%;居民人均消费支出24100元,比上年名义增长13.6%。

而快餐市场发展速度惊人主要原因是随着城镇化率不断提升,居民可支配收入及消费日益提升,我国外出就餐的文化和快节奏的生活方式不断渗透。数据显示,2021年我国城镇人口为91425万人,城镇化率达到64.72%。我国居民人均可支配收入35128元,比上年名义增长9.1%;居民人均消费支出24100元,比上年名义增长13.6%。

数据来源:国家统计局,观研天下整理

数据来源:国家统计局,观研天下整理

数据来源:国家统计局,观研天下整理

中式快餐在快餐市场中占主导地位

近几年来,中式快餐越来越频繁的出现在大众视野,随着人们人均消费水平的提高,人均消费水平大体上呈增长趋势,为中式快餐企业带来越来越多的盈利,在整个餐饮市场中占比也越来越大。与此同时在快餐市场中,中式快餐一直以来都以其价格优势和在主要消费层次中的口味优势,占据大部分市场。数据显示,2021年我国中式快餐市场规模达7700亿,较2020年增加了1154亿元。预计2025年中国中式快餐市场规模将达到12685亿元。

近几年来,中式快餐越来越频繁的出现在大众视野,随着人们人均消费水平的提高,人均消费水平大体上呈增长趋势,为中式快餐企业带来越来越多的盈利,在整个餐饮市场中占比也越来越大。与此同时在快餐市场中,中式快餐一直以来都以其价格优势和在主要消费层次中的口味优势,占据大部分市场。数据显示,2021年我国中式快餐市场规模达7700亿,较2020年增加了1154亿元。预计2025年中国中式快餐市场规模将达到12685亿元。

数据来源:沙利文,观研天下整理

虽然近几年我国中式快餐在快餐市场中的比例逐渐下滑,但占比依然保持在七成以上的市场份额。数据显示,2021年中国中式快餐市场规模占据快速市场总规模的70.4%,预计2025年这一比例在70.1%左右。

虽然近几年我国中式快餐在快餐市场中的比例逐渐下滑,但占比依然保持在七成以上的市场份额。数据显示,2021年中国中式快餐市场规模占据快速市场总规模的70.4%,预计2025年这一比例在70.1%左右。

数据来源:沙利文,观研天下整理

西式快餐占比较小,未来国内仍有较大的发展空间和潜力

近年来随着生活节奏的加快,西式快餐以方便、快捷、省力及美味的特点,日益受到人们的青睐。虽然2020年疫情的爆发给行业带来了一定的冲击,但影响较小,市场仍维持增长态势。数据显示,2020年我国西式快餐市场规模为2467.6亿元;2021年中国西式快餐市场规模为2800.7亿元;预计2025年这一规模达4996.5亿元。

近年来随着生活节奏的加快,西式快餐以方便、快捷、省力及美味的特点,日益受到人们的青睐。虽然2020年疫情的爆发给行业带来了一定的冲击,但影响较小,市场仍维持增长态势。数据显示,2020年我国西式快餐市场规模为2467.6亿元;2021年中国西式快餐市场规模为2800.7亿元;预计2025年这一规模达4996.5亿元。

数据来源:沙利文,观研天下整理

与此同时,西式快餐在快餐市场中的占比也在不断提升。数据显示,2020年我国西式快餐在快餐市场中的占比为25.5%;2021年我国西式快餐在快餐市场中的占比为25.8%;预计到2025年这一比例为26.3%。但由于

与此同时,西式快餐在快餐市场中的占比也在不断提升。数据显示,2020年我国西式快餐在快餐市场中的占比为25.5%;2021年我国西式快餐在快餐市场中的占比为25.8%;预计到2025年这一比例为26.3%。但由于

数据来源:沙利文,观研天下整理(WW)

但由于中国人口味消费习惯特点使得中式快餐的优势突显、众多品牌的本土化探索和市场下沉、以及“西餐”红利的褪去,传统的西式快餐上升空间不大,未来仍然是中式快餐占据主导地位。

此外随着消费者对食品的需求更加多样化,快餐企业进行“全品类”融合,中西式结合的快餐更受消费者欢迎。快餐品类融合趋势凸显,餐饮企业正往“快餐正餐化”方向发展。例如肯德基、麦当劳、汉堡王等西式快餐品牌纷纷盯上中式传统美食,不少西式快餐品牌不断根据国人的饮食习惯、不同的地域特色等将产品进行本土化改造,有的在推出后逐渐成为消费者心目中的“经典款”,例如老北京鸡肉卷、照烧鸡肉饭等。

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我国快餐行业现状分析:市场发展快速 中式快餐占据主导地位

我国快餐行业现状分析:市场发展快速 中式快餐占据主导地位

快餐主要是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮,具有快速、方便、标准化、环保等特点。目前快餐已成为了一种生活方式,并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。快餐按经营方式、工业化程度分,可分为传统快餐、现代快餐;按菜品风味分,可分为中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。

2022年06月22日
我国经济型连锁酒店行业现状:连锁化率有待继续提升 转型升级迫在眉睫

我国经济型连锁酒店行业现状:连锁化率有待继续提升 转型升级迫在眉睫

经济型连锁酒店主要是指将客户锁定在中小企业商务人士、休闲及自助游客人,房价在200元左右的中小规模酒店。我国经济型连锁酒店开始发展于20世纪90年代,是随着汉庭连锁酒店、如家快捷连锁酒店、七天连锁酒店、格林豪泰连锁酒店以及锦江之星等一大批连锁酒店开始在中国生根发芽,并得以发展。

2022年06月22日
我国中式快餐行业现状与供应规模分析:市场迈入发展快车道 米饭类不容小觑

我国中式快餐行业现状与供应规模分析:市场迈入发展快车道 米饭类不容小觑

快餐企业既包括以标准化、工厂化和连锁经营为主要特征的现代快餐企业,如典型的西式快餐麦当劳、肯德基等;也包括以手工操作、现场加工和单店经营为主的传统式快餐企业,比如各类中式快餐,包括米饭类、粉面类快餐等。中式快餐是相对于西式快餐而言的,以中国人餐饮习惯为基础,结合快餐的某些元素,是一种全新的属于中国本土的餐饮形式。

2022年06月20日
我国餐饮行业现状:继续发挥促进经济增长作用 市场呈现出向上发展态势

我国餐饮行业现状:继续发挥促进经济增长作用 市场呈现出向上发展态势

餐饮业主要是指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。餐饮的概念主要有两种:一是饮食,二是指提供餐饮的行业或者机构,满足食客的饮食需求,从而获取相应的服务收入。

2022年06月16日
我国锅具行业特点、市场供需现状及发展投资分析:浙江、广东开发潜力大

我国锅具行业特点、市场供需现状及发展投资分析:浙江、广东开发潜力大

随着国内市场的持续扩大,农村人口比例下降,城市人口比例上升,对传统农村铁锅的持续替代,已经智能化趋势下旧锅具替换成新锅具的趋势,行业的市场规模将会持续增长。

2022年05月21日
酒店用品行业发展现状与应用市场分析:酒店业再受冲击 短期预计不太乐观

酒店用品行业发展现状与应用市场分析:酒店业再受冲击 短期预计不太乐观

酒店用品就是酒店生产和经营过程中需要的各种用具和物品的总称,包括餐厅用品、厨房用具、客房床上用品、大堂用品、客房一次性用品、酒吧咖啡用品、清洁用品、清洁剂、酒店员工制服、日用杂件等。

2022年05月10日
餐厨用具行业发展趋势:环保健康类产品市场空间大 下游需求韧性强

餐厨用具行业发展趋势:环保健康类产品市场空间大 下游需求韧性强

餐厨用具是厨房及餐饮日常用具的统称,是居民日常生活的必备用品,种类繁多,包含各种材质和特性的产品。

2022年05月10日
我国航空配餐行业现状:疫情下面临经营困境 多家企业正谋求新出路新发展

我国航空配餐行业现状:疫情下面临经营困境 多家企业正谋求新出路新发展

航空配餐是为飞机上的旅客和机组提供餐饮服务的行业。与我们所熟悉的酒店、餐厅所供应的菜肴不同,航空配餐的生产环节是餐饮业中要求最为苛刻的,必须从配餐细节上层层把关。

2022年04月03日
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