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年轻人已经成为火锅消费主力人群 小众火锅底料开始走向大众视野

火锅底料是制作火锅的重要组成部分,近些年随着消费需求的增长,火锅市场规模不断扩大,据《中国餐饮发展报告2022》显示,2022年我国火锅市场整体规模已经达到了6046亿元,火锅品类门店数规模也达到了55万家。而火锅市场的增长也带动了火锅底料需求的增多。当前火锅底料竞争情况激烈,除了红九九、瑞君香、名扬等专业品牌之外,像姐、蜀大侠、朝天门等火锅品牌,都相继推出了自产火锅底料品牌,除此之外还有海天味业、新希望等企业跨界参与赛道。

火锅底料是制作火锅的重要组成部分,近些年随着消费需求的增长,火锅市场规模不断扩大,据《中国餐饮发展报告2022》显示,2022年我国火锅市场整体规模已经达到了6046亿元,火锅品类门店数规模也达到了55万家。而火锅市场的增长也带动了火锅底料需求的增多。当前火锅底料竞争情况激烈,除了红九九、瑞君香、名扬等专业品牌之外,像姐、蜀大侠、朝天门等火锅品牌,都相继推出了自产火锅底料品牌,除此之外还有海天味业、新希望等企业跨界参与赛道。

资料来源:观研天下整理

而随着火锅底料市场竞争愈发激烈,小众火锅底料也开始抢夺市场。

当前年轻消费者已经成为火锅消费的主力人群,而年轻消费者则更加乐于接受新事物,这也让许多的小众火锅底料开始走向大众视野,比如糟粕醋火锅底料、骨汤火锅底料、潮汕牛肉火锅底料、涮肉火锅底料等等。据数据显示,截止至2023年9月,淘宝平台泰式冬阴功汤底已售40多万份、金汤花胶鸡火锅底料超9万份、糟粕醋火锅底料超4万份。(XD)

观研天下®专注行业分析十一年,专业提供各行业涵盖现状解读、竞争分析、前景研判、趋势展望、策略建议等内容的研究报告。更多本行业研究详见《中国火锅底料行业发展现状研究与投资前景分析报告(2023-2030年)》。

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2023年我国经济林为主体森林食物产量达2.26亿吨  行业消费市场仍待进一步拓展

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2024年03月01日
2023年1-9月我国低温酸奶线下渠道销量下滑10.2%  促使企业开始走性价比路线

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低温酸奶市场的快速增长,也吸引来了众多企业入局,而除了伊利、蒙牛、君乐宝等传统乳业公司外,也出现不少像乐纯、简爱等新兴品牌,这也带动了一定时间内乳业的增长。但随着酸奶价格的走高,加上疫情等因素的影响,在近两年我国低温酸奶市场开始出现疲软的现象,销量也是逐渐下滑,数据显示,在2023年1-9月我国低温酸奶线下渠道销量下滑

2024年02月26日
人们对饮食要求提高推动复合调味料行业发展 成为食品产业重要部分

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1月8日,2024中华味谷·创新发展大会暨健康调味品智慧产业园启用仪式在平度市中华味谷产业园举行。据悉,平度是江北地区最大的食品配料和复合调味料生产基地,发展超过30年,目前平度调味品生产企业已达200余家,产品年销售额已达30亿元,占全国高端调味品产业的70%。

2024年02月22日
我国蚝油行业:企业正不断细化产品及使用场景 开拓线上市场

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2024年02月21日
低度白酒正敲开年轻消费市场大门 2025年行业市场规模或将超700亿元

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2024年02月06日
烟草经济发展迅速 我国已成为全球烟草生产与消费第一大国

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2024年01月30日
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2024年01月25日
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