产能高位遇消费萎缩我国生猪养殖行业转向降本增效精细化竞争头部集中趋势深化

2026-03-03 10:10

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一、生猪养殖产能高位支撑叠加终端消费持续萎缩，生猪价格总体呈现震荡回落走势

根据观研报告网发布的《中国生猪养殖行业发展现状研究与投资前景预测报告（2026-2033年）》显示，生猪养殖是指通过种猪繁育、仔猪培育、育肥饲养等标准化流程，将生猪培育至符合屠宰标准的商品猪，最终为市场提供猪肉及相关产品的畜牧养殖产业，是我国畜牧业与居民消费领域的核心组成部分。

在畜牧行业产能调控政策持续推进下，生猪养殖行业 “产能过剩与需求不足” 的核心矛盾尚未根本改变。

从供应端来看，我国能繁母猪存栏量自 2024 年 12 月启动本轮去化进程，截至 2025 年 12 月末，全国能繁母猪存栏量约 3961 万头，较 2024 年 11 月末累计去化 2.9%，但当前存栏水平仍处于历史相对高位，后续产能去化仍有空间。

数据来源：观研天下数据中心整理

2025 年我国生猪供给同比稳步回升，全年累计出栏量 71973 万头，同比增长 2.4%；分季度看，2025 年 Q1–Q4 生猪出栏量分别为 19476 万头、17143 万头、16373 万头和 18981 万头，同比分别增长 0.1%、1.2%、4.7% 和 4.1%，供给压力逐季显现。

数据来源：观研天下数据中心整理

从需求端来看，近两年我国肉类消费结构正在发生深刻变化，随着人口老龄化，以及年轻消费群体更倾向于低脂高蛋白的禽肉、牛羊肉，18-35岁人群猪肉消费占比大幅下滑，进一步弱化了猪肉的 “刚需” 属性。农业农村部、国家发展改革委、商务部、海关总署、国家统计局联合发布2025年度数据显示，2025年居民家庭人均猪肉消费量26.6公斤/年·人，同比下降5.4%，呈现出连续两年下跌的态势；叠加去年7.8%的跌幅，两年累计大跌12.79%。

数据来源：观研天下数据中心整理

生猪养殖产能高位支撑叠加终端消费持续萎缩，供需错配加剧，导致 2025 年我国生猪价格总体呈现震荡回落走势，行业盈利空间持续承压。

数据来源：观研天下数据中心整理

二、国家政策加大对生猪规模养殖支持力度，行业向集约化、现代化、标准化方向发展

1978年以前，我国生猪养殖产业不发达，猪肉供应不足。随着20世纪80年代后期城市食品基地和菜篮子工程的实施，许多城市建立了大规模的工厂化猪肉生产体系，生猪养殖行业发展迅速。2019 年以来，农业农村部等有关部门出台了基建、财政、用地、环保、交通、金融等多项扶持政策，不断加大对生猪规模养殖的支持力度。随着猪肉规模化生产的扩大，生猪养殖向集约化、现代化、标准化方向发展。

我国生猪养殖规模化相关政策

时间	政策	发布部门	主要内容
2019 年 9 月	《关于做好稳定生猪生产中央预算内投资安排工作的通知》	农业农村部	中央预算内投资对 2020 年底前新建、改扩建种猪场、规模猪场（户），禁养区内规模养猪场（户）异地重建等给予一次性补助，主要支持生猪规模化养殖场和种猪场建设动物防疫等基础设施建设。
2019 年 9 月	《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》	国务院	到 2022 年，产业转型升级取得重要进展，养殖规模化率达到58%左右；到 2025 年，产业素质明显提升，养殖规模化率达到 65%以上。
2020 年 9 月	《关于促进畜牧业高质量发展的意见》	国务院	到 2025 年畜禽养殖规模化率达到70%以上，到2030 年畜禽养殖规模化率达到 75%以上。
2021 年 8 月	《关于促进生猪产业持续健康发展的意见》	农业农村部、国家发改委、财政部等	稳定规模猪场存量。将年出栏 500 头以上的规模养殖场（户）纳入全国生猪养殖场系统备案，动态监测其生产经营情况。不得违法拆除规模养殖场（户）。对年出栏1 万头以上的规模养殖场，挂牌建立国家级生猪产能调控基地。
2021 年 12 月	《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》	农业农村部	《规划》提出，到 2025 年，猪肉自给率保持在95%左右，牛羊肉自给率保持在 85%左右，奶源自给率达到70%以上，禽肉和禽蛋保持基本自给。实现畜禽核心种源自给率达到78%，畜禽养殖规模化率达到 78%以上，养殖、屠宰、加工、冷链物流全产业链生产经营集约化、标准化、自动化、智能化水平迈上新台阶。

资料来源：观研天下整理

2007—2023 年，我国生猪年出栏500头以下的养殖场数量由 8222.4 万个减少至 1804.97 万个，减少了6417.48 万个，减少幅度达到约 78%，占比由 99.85%下降至 99.01%；年出栏500 头以上的养殖场数量由 12.46 万个增长至 18.12 万个，增加了 5.65 万个，增长幅度达到45.34%，占比由 0.15%提升至 0.99%，其中年出栏 5 万头以上的超大型养殖场数量由50个增长至 1107 个，增长幅度高达 2114%。

数据来源：观研天下数据中心整理

三、我国生猪养殖行业加速转向效率提升与成本管控的核心竞争阶段，头部集中化趋势持续深化

当前生猪养殖行业处于供给宽松格局下的深度调整期，行业竞争逻辑与发展格局持续重塑。供给端来看，受前期产能释放滞后影响，生猪出场价格整体处于下行区间，行业盈利空间持续承压，供给韧性呈现鲜明的“头部强、中小弱”分化格局。2025年牧原股份商品猪销量为7798.1万头，温氏股份销售生猪4047.7万头，生猪养殖的规模化程度不断提高，头部阵营断层领先。需求端表现相对疲软，整体猪肉消费不及上年同期，难以有效消化宽松供给，进一步加剧行业调整压力，推动行业从过往的规模扩张模式，加速转向效率提升与成本管控的核心竞争阶段，头部集中化趋势持续深化。

1.成本管控

成本端仍是行业分化的核心变量，其中饲料成本占养殖总成本的70%-75%，是决定养殖盈利的关键因素，预计2026年玉米、豆粕价格波动仍将主导行业成本走势，中小养殖户因采购量偏小，缺乏议价权，难以降低原料采购成本；而头部企业凭借规模化采购优势，在饲料原料采购单价上形成显著成本壁垒，同时通过技术投入持续优化成本结构。以牧原股份为代表的头部企业，在现有“玉米+豆粕”“小麦+豆粕”配方基础上，持续研发引入大麦、高粱及杂粮杂粕等替代原料，实现原料高效利用，同时通过自主研发营养配方、自建饲料生产体系，进一步压缩饲料成本，原料替代技术的普及也将逐步降低行业对核心饲料原料的依赖度，强化头部企业的成本优势。

2.效率提升

智能化赋能成为头部企业提升效率、巩固成本优势的核心抓手，推动行业从传统养殖向现代化、数字化转型。如牧原股份以实现生产无人值守为核心方向，持续推进科技创新，将大数据、5G、人工智能等前沿技术融入养殖全流程，研发应用智能环控、智能饲喂、智能健康管理、智能屠宰等系列产品，目前已实现养殖全过程智能化应用，显著提升生产效率与养殖效益，为行业效率提升树立标杆，也进一步拉大头部企业与中小养殖户的竞争差距，推动行业向高效化、集约化方向持续演进。

牧原股份智能化生猪养殖布局情况

布局	简介
智能化猪舍	公司从1992年采用双曲砖拱结构建造的第一代猪舍，到 2020 年研发应用的高度智能化的肉食产业综合体，持续创新猪场设计。公司新型智能猪舍内部应用了智能环控、智能饲喂、智能养猪专家等先进的智能化技术设备，通过科技创新实现生产效率提升的同时保障食品安全和环境保护，实现了经济效益，生态效益和社会效益同步提升。
智能环控	公司在猪舍入风口增设空气过滤模块，其高效精密过滤器级别达MERV16等级，接近 ICU 标准，新鲜空气经过 4 层过滤，将直径大于 0.3 微米的粒子完全隔绝在外，有效隔绝病毒，为猪群创造洁净的生长环境。通过智能化精准控制，实现母猪舍单猪独立通风，育肥舍单圈独立通风，猪群生病不交叉感染，减小疫病传播范围。猪舍出风口进行灭菌除臭，过滤杀灭 99.9%的空气游菌，实现场区周边无臭气，不扰民。
智能饲喂	公司养殖场应用智能饲喂系统，自动收集采食量、饮水量等信息，并依据猪群生长曲线及猪只健康状况调整营养配方，自动下料和供水，实现精细化饲喂。
智能养猪专家	公司集成多种传感器，具备温度、湿度、二氧化碳浓度、卧姿等多种检查检测功能，实现远程监控，通过人工智能技术实现猪只健康实时诊断，实时预警，并调度其它机器人装备协同作业，提升猪群健康。