产能过剩压制蛋鸡产业盈利修复空间 六大方向助力行业转型升级

前言：

鸡蛋作为我国 “菜篮子” 核心品类，蛋鸡产业历经四十余年发展，已构建起完整的产业链体系。近年来国内祖代种源国产化提速，养殖规模化水平持续提升，但行业快速扩产带来产能过剩问题凸显，行业深陷盈利承压困境。同时南北产销格局重构，鲜蛋消费增长见顶、蛋品深加工发展滞后，制约产业增值空间。未来产业需通过结构性改革，从产能调控、成本管控、加工升级、绿色养殖、消费激活、国际化发展六大维度发力，推动产业从低迷复苏、实现高质量可持续发展。

一、蛋鸡产业整体概况：支柱地位凸显，产业链结构清晰

根据观研报告网发布的《中国蛋鸡行业现状深度研究与发展前景分析报告（2026-2033年）》显示，蛋鸡是指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡，跟肉用鸡不同，人们饲养蛋鸡的主要目标是提高鸡蛋质量、维持或提升产蛋量，而非改善鸡肉品质。鸡蛋是国人饮食中的重要食材，其富含蛋白质、维生素和矿物质，能增强人体免疫力、促进脑部发育。鸡蛋用途广泛，可在煮、炒、蒸、烤后直接食用，也可用于烘焙、制作调味料和营养补充品。

作为“菜篮子”工程的核心组成部分与乡村产业振兴的重要支撑，我国蛋鸡产业历经四十余年迭代，已在品种繁育、规模化养殖、智能化升级等领域取得显著成效，成为畜牧业中消费规模靠前的支柱产业。

当前，蛋鸡产业链条相对较短，结构清晰，可概括为“上游要素投入—中游蛋鸡养殖—下游流通消费”三大环节。具体来看，上游要素投入是产业链的起点，提供蛋鸡养殖所需的各项投入，包括饲料、动保等；中游为蛋鸡养殖环节，包含育种与商品代蛋鸡养殖两大环节；下游为流通消费环节，涵盖流通、消费两大模块。

资料来源：公开资料，观研天下整理

二、行业上游：要素投入奠定养殖基础，饲料成本为核心变量

上游要素投入是产业链的起点，提供蛋鸡养殖所需的各项投入，其中最核心的环节是饲料行业。饲料行业为蛋鸡提供能量、蛋白等其他营养原料，饲料成本占蛋鸡养殖总成本的90%左右，是决定养殖利润最核心的变量。动保行业为蛋鸡提供兽药、疫苗等保障，保障鸡群健康、降低疫病风险。上游原料的价格波动与疫病风险的控制情况，对蛋鸡养殖的经营情况有着至关重要的影响。

当前饲料价格处于低位区间，利好蛋鸡养殖行业。数据显示，2026年8月，全国蛋鸡配合饲料集贸市场平均价格为3.23元/公斤，环比、同比基本持平。从2022-2026年五年来看，价格峰值出现在2023年8月（3.7元/公斤），2026年8月价格处于低位区间。

数据来源：农业农村部畜牧兽医局，观研天下整理

三、行业中游：产能过剩引发行业持续亏损，产业盈利压力突出

行业中游为蛋鸡养殖，也是产业链的最核心环节，具体来看包含育种与商品代蛋鸡养殖两大环节。蛋鸡养殖采用金字塔式四级代次繁育体系，经层层杂交扩繁实现鸡蛋高效供给，依次为曾祖代扩繁、祖代杂交、父母代杂交、商品代养殖、鸡蛋供给等环节。按照行业平均标准，祖代到父母代扩繁比例约 1:60，父母代到商品代约 1:80，一套祖代鸡最终可支撑 4800 只商品代蛋鸡产能。而在产蛋鸡经历完整的生产周期后，高日龄老鸡作为淘汰鸡流入活禽市场或屠宰企业，形成肉类供给。

资料来源：中粮期货研究院整理

种源育种作为保障蛋鸡产业稳定发展的关键，近年自主化进程明显提速。过去很长一段时间，我国祖代蛋种鸡的引种高度依赖美国、法国、荷兰等海外国家，2024年全国祖代蛋种鸡总引种量超过20万只，其中来自美国的种源占比超过60%，美国长期是我国最重要的蛋种鸡种源供应国。不过 2024 年我国祖代蛋种鸡引种规模明显抬升，种源储备较为充足；同时国产祖代蛋种鸡占比持续提高，由 2014 年约40%提升至2024年约60%。随着国内祖代蛋种鸡国产化加速，已显著降低潜在风险，尽管国际疫情可能导致引种成本短期波动，但国内产业链已具备较强的缓冲能力。

在种源保障逐步夯实的背景下，国内蛋鸡产业的产能扩张步伐明显加快。2024年全国新建、扩建鸡场数量大幅增长，全年蛋鸡补栏量突破10亿只，同比增幅达到6.14%。‌2025年我国在产蛋鸡月均存栏达到13.36亿只，较2024年增加约0.77亿只，创5年新高，较合理区间上限（11.5亿只）高出16.2%。该年新增蛋鸡项目138个，超百万羽项目81个，占比69%，500万羽以上项目达10个。

数据来源：国家蛋鸡产业技术体系，观研天下整理

受核心成本——饲料产区分布影响，我国蛋鸡的产区主要集中于华北、华东、东北等粮食主产区。资料显示，2025年鸡蛋产量排名前8的省份分别是山东、河南、河北、江苏、辽宁、湖北、四川和安徽，以上8省2025年鸡蛋产量合计1695.73万吨，占全国鸡蛋产量的65.44%。值得关注的是，近年来随着环控设备的普及，湖北、湖南、江西、广西、贵州等南方地区的规模化养殖快速兴起，传统的“北方独大”的格局正在被逐步改写。其中湖北黄冈规模化养殖率突破65%，十万羽以上规模化养殖场超200家；广西2024年新增百万羽级项目近20个，存栏量同比增长10.5%，成为南方产业扩容核心增量。

持续的产能快速扩张，让国内蛋鸡行业的供需格局发生根本性转变，产能过剩逐步由阶段性周期矛盾演变为中长期持续性行业压力，导致行业整体盈利压力凸显。2025年1-12月（截至12月19日），鸡蛋批发均价跌至7.98元/千克，同比下降16.6%，即便12月价格出现小幅反弹，全年均价仍处于2021年以来的历史最低水平。同时，全年行业盈利状况极度低迷，仅1月实现短暂盈利，其余11个月全线亏损，单只蛋鸡最高亏损额度达30元，行业整体经营压力凸显。

虽然进入2026年，国内蛋鸡市场行情出现阶段性回暖，雏鸡、鸡蛋价格同步上涨，但在持续性产能过剩的行业大背景下，行业整体盈利修复进程依旧承压。数据显示，2026年8月全国商品代蛋雏鸡市场均价3.93元/只，环比小幅上行 0.77%，同比上涨4.24%，创下2022-2026年五年间8月价格新高。鸡蛋端，2026年8月全国集贸市场鸡蛋均价11.17元/公斤，环比上涨 3.43%，同比大幅攀升26.79%。参照 2022-2026 年历史同期水平，8 月鸡蛋五年均价为10.90元 / 公斤，当前蛋价虽实现稳步修复，但仍低于2023年8月11.81元/公斤的最高值。总体而言，短期产品价格回暖为蛋鸡行业带来阶段性改善空间，但行业产能过剩的基本面并未出现实质性扭转，2026 年蛋鸡行业盈利修复依旧承压，盈利改善具备较强不确定性。

数据来源：农业农村部畜牧兽医局，观研天下整理

数据来源：农业农村部畜牧兽医局，观研天下整理

从竞争格局来看：基于规模化企业存栏规模分层统计，国内蛋鸡养殖行业呈现清晰的金字塔竞争格局。行业第一梯队由正大集团、圣迪乐村、晋龙股份、德青源、申城集团、吉林金翼6家头部企业组成，合计存栏规模达1.16亿羽，占全国规模化企业总存栏量的28.57%，是行业核心产能主体。不过市场尚未形成垄断格局，消费市场多元化、细分赛道差异化、电商等新兴渠道崛起，为中小养殖企业留存了充足的发展空间。

四、行业下游：消费结构单一，产能消化与产业链增值短板突出

蛋鸡行业下游市场主要由流通与消费两大核心环节构成，整体产业格局随行业规模化、品牌化升级持续迭代，同时受消费结构、季节需求、区域产销差异及供需配比等多重因素影响，呈现出结构性短板突出、波动规律显著、区域错配明显的行业特征。

在流通环节，国内鸡蛋流通以贸易商分销为主要模式，养殖企业直供终端作为补充。随着行业头部企业规模化发展、品牌化程度持续提升，产业渠道结构正在发生深刻变革，头部养殖企业直接供货商超、电商等终端渠道的占比不断攀升，传统中间商分销模式的市场空间持续被挤压，行业流通渠道逐步向扁平化、直供化方向转型。

消费端方面，近年我国鸡蛋消费增速已显著放缓：2024年人均鸡蛋消费量为21.7千克，近四年复合增长率仅0.84%；2025年1—9月，鲜鸡蛋消费量约1871万吨，同比增幅仅0.1%。叠加人口总数减少、社会老龄化加速等结构性因素，鸡蛋消费增长空间被进一步压缩，难以消化持续增加的产能。

与此同时，我国鸡蛋消费高度依赖鲜蛋消费，加工消费占比极低，产业附加值提升受限。目前国内鸡蛋消费市场中，鲜蛋消费占比接近九成，加工蛋品消费占比仅为11%，与发达国家存在巨大差距——日本为50%、美国为33%、欧盟为25%，国内蛋品深加工赛道发展严重滞后。另外从加工品类来看，国内蛋品加工仍停留在卤蛋、皮蛋等传统初级加工层面，溶菌酶、蛋氨酸多肽等高端深加工产品的技术产业化程度低，研发与市场推广进度缓慢，直接导致整条蛋品产业链附加值难以提升，产业盈利空间受限。

数据来源：公开数据，观研天下整理

从区域产销格局来看，国内鸡蛋产销区分布清晰，跨区域调运是平衡全国产销供需的核心方式，形成了稳定的区域供应脉络。京津冀核心消费区的鸡蛋供应，主要依托内蒙、辽西、鲁北及河北本地产区；长三角消费区的鸡蛋货源集中来自苏北、安徽、湖北等地区；珠三角消费区则主要依靠湖北、山东、河北等地的产能供给。

从终端消费数据的维度切入观察，国内蛋鸡产业产销错配的结构性矛盾正在持续加剧，全国鸡蛋供需版图长期呈现出鲜明的“北方高产出、高消费，南方高消费、低产出”区域失衡格局。

作为国内鸡蛋核心产区，北方省份的鸡蛋消费基数显著领先，山东人均年鸡蛋消费量达到502枚、河南为486枚、河北为468枚，位居全国前三。反观南方多数省份，鸡蛋人均消费数据大幅偏低，贵州人均年鸡蛋消费量仅104枚、广西仅134枚，即便是人口总量与经济规模均处于全国前列的广东，人均年鸡蛋消费量也仅为200枚，南北区域之间的鸡蛋消费差距十分悬殊。

五、蛋鸡未来发展趋势：六大方向助力行业转型升级

综合当前产业现状，我国蛋鸡行业存在产能过剩、消费乏力、产业链附加值低、抗风险能力薄弱等诸多问题，未来产业需通过结构性改革，从产能调控、成本管控、加工升级、绿色养殖、消费激活、国际化发展六大维度发力，推动产业从低迷复苏、实现高质量可持续发展。

蛋鸡行业未来发展需聚焦六大关键方向

资料来源：公开资料，观研天下整理（WW）