我国蜂蜜行业发展现状：产需总体保持稳定 但进口均价远高于出口均价

1.蜂蜜概述及产业链图解

蜂蜜又称甘蜜，是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。其是一种天然食品，味道甜蜜，成分除了葡萄糖、果糖之外，还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。蜂蜜的分类有多种，大体上可以按生产季节、蜜源、生产方式及等级等分类。

资料来源：观研天下整理

根据观研报告网发布的《中国‌蜂蜜行业发展现状分析与投资前景研究报告（2024-2031年）》显示，从产业链看，蜂蜜产业链上游包括蜜蜂养殖，花蜜、蜜露和甘露等原材料；中游为蜜蜂采集与加工等；下游为超市、专卖店、电商平台等线下和线上销售渠道，最后到达终端消费者。

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2.我国蜂蜜产量总体保持稳定，四川省产量跃居全国首位

我国是全球养蜂大国，蜜蜂饲养规模庞大，蜂群数量、养蜂从业人员数量均居全球前列，拥有约1200万群蜜蜂和超过300万的养蜂户，为蜂蜜行业的发展奠定了坚实基础。根据国家统计局发布的数据，近年来我国蜂蜜产量总体保持稳定，维持在44万吨-47万吨左右，2023年达到46.35万吨，同比增长0.35%。

数据来源：国家统计局、观研天下整理

据悉，我国是世界第一大蜂蜜生产国，产区主要集中在华东、西南、华中等地区。其中，华东地区蜜蜂产量占比最大，2022年达到26.11%；其次是西南地区，占比22.19%。若从省份来看，河南省、浙江省和四川省的蜂蜜产量常年位居全国前三。具体来看，在2022年，四川省蜂蜜产量超过河南，国内排行第一，达到6.49万吨；浙江省产量排名第二，达到5.15万吨；河南省排名则从往年的首位降至第三，达到4.84万吨。

数据来源：国家统计局、观研天下整理

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3.我国蜂蜜市场需求总体稳定，但人均消费量相对较低

蜂蜜具有缓解疲劳、消积食、清肠道、润肺止咳等功效，被誉为“可直接食用的大自然中最完美的营养食品”，备受中老年消费者青睐。相关数据显示，近年来国内蜂蜜市场需求总体保持稳定，表观需求量维持在30万吨-33万吨左右，2023年达到31.46万吨，同比增长1.58%。

数据来源：观研天下整理

我国人口基数庞大，人均蜂蜜消费量相对较低，2021年不到250克。与发达国家相比，我国人均蜂蜜消费量还存在很大差距。据悉，2018年美国和德国的人均蜂蜜消费量就分别达到500克和1000克。由此可见，我国蜂蜜人均消费量提升空间大，且拥有巨大的潜在消费市场。另外，当前我国蜂蜜产品质量良莠不齐，消费者很难分辨出真假，这也制约着蜂蜜的消费，需要加强市场引导，不断推出质量、卫生等方面行业标准和辨别真假的检验方法和技术，扩大蜂蜜消费人群和提高人均消费量。

4.蜂蜜进口均价远高于出口均价，产业发展亟待转型升级

我国是蜂蜜净出口国，近年来其出口规模始终大于进口规模。具体来看，近年来我国蜂蜜进口量始终很小，不超过5000吨，且呈现波动变化态势，2023年达到3747吨，同比增长0,57%；进口额维持在4亿元以上，2023年达到4.49亿元，同比下降5.27%。出口方面，我国是全球最大的蜂蜜出口国，出口量占产量的比例达到27%以上，2023年达到32.92%。此外，2018年-2022年期间其出口量呈现逐年上升态势，2022年达到15.59万吨；但在2023年其出口量出现些许下滑，降至15.26万吨。出口额则呈现波动变化态势，2023年达到17.86亿元，同比下降2.93%。

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数据来源：海关总署、观研天下整理

虽然蜂蜜的出口规模要高于进口规模，但其进口均价却远高于出口均价，约为出口均价的8-10倍左右。数据显示，近年来我国蜂蜜进口均价维持在11万元/吨以上，且从2021年开始逐年下降，2023年降至11.99万元/吨，同比下降5.81%；出口均价则始终不超过1.4万元/吨，2023年达到1.17万元/吨。原因在于，一方面，当前传统养蜂方式存在效益低、质量差、易造假等固有弊端，对蜂蜜品质和价格影响较大；另一方面，我国蜂蜜出口以蜂蜜原浆为主，产品附加值低，国际市场竞争力较弱。因此，我国蜂蜜产业发展亟待转型升级，通过调整传统产业结构、提升加工技术、注重产品创新、推进产品品牌建设、拓展产品精深加工等方式，不断提高行业的经济效益。

数据来源：海关总署、观研天下整理（WJ）