我国甘油二酯油行业：从“健康概念”到“国家战略” 老年控脂刚需撬动千亿市场

一、甘油二酯油健康属性凸显，目前已从“市场概念”升级为“国家健康战略支撑点”

甘油二酯油，又称为甘油二酯食用油、二酯油，是通过生物酶法等工业技术，对天然食用油进行结构改造后的产品。依据我国标准，食用油中甘油二酯含量≥40%，即可界定为甘油二酯油。不同于甘油三酯含量＞98%的传统食用油，甘油二酯油在代谢路径与健康效应上存在显著区别。如在代谢路径上，传统三酯油进入人体后，会在肠道内重新合成为甘油三酯，变成脂肪囤积在体内。而甘油二酯油进入小肠后会被分解为“甘油一酯+脂肪酸”，这两种成分无需重新合成甘油三酯，可直接经门静脉进入肝脏，不易在体内囤积。这种具备独特代谢特性的产品，不仅赢得市场关注，更在政策导向与健康需求的双重驱动下，成为助力全民健康的重要角色。‌

甘油二酯食用油和普通食用油的区别

资料来源：公开资料，观研天下整理

根据观研报告网发布的《中国甘油二酯油行业现状深度研究与投资前景分析报告（2025-2032年）》显示，近年在健康消费升级与国家对国民健康日益重视的背景下，甘油二酯油已从“市场概念”升级为“国家健康战略支撑点”——中国营养学会、国家卫健委、中国老年保健协会等权威机构联动发声，从营养科学与产业发展维度为其健康价值与战略地位定调。

资料来源：公开资料，观研天下整理

二、我国是食用油消费大国，给甘油二酯油带来广阔发展空间

油是中国人日常生活中不可或缺的饮食元素，这一深厚的消费基础为甘油二酯油带来了广阔发展空间。作为全球领先的食用油消费大国，我国庞大的消费规模与普遍超标的摄入现状，更凸显了甘油二酯油等健康油脂的市场潜力：根据官方数据，2023/2024年度我国食用油年度消费总量达4129万吨；2024年人均食用油消费量为29.3公斤，其中63%直接用于家庭烹饪与餐饮业。折算后，人均年均烹饪及餐饮用油量达18公斤，日均摄入量约48克，远超《中国居民膳食指南》推荐的每日25-30克标准。

数据来源：国家统计局，观研天下整理

三、控脂刚需+老龄化红利，甘油二酯油正加速向千亿市场规模迈进

油脂摄入超量已成为我国居民膳食中的突出问题，叠加人口老龄化持续加剧的社会趋势，共同催生了万亿级健康饮食市场的细分机遇。其中，精准匹配中老年控脂需求的甘油二酯油，凭借其‌直接代谢供能、减少脂肪堆积‌的核心特性，正加速向千亿市场规模迈进。

数据来源：公开数据，观研天下整理

我国居民食用油摄入超标问题由来已久。根据《中国居民膳食指南》建议，每人每天烹调用油摄入量应在25-30克，但实际情况远超这一标准——即便是口味清淡的沿海地区，部分地方人均每日烹调油脂摄入已高达80.27克。过量油脂摄入叠加久坐少动等现代生活习惯，再加上人口老龄化加剧，让血脂异常成为国民健康的“隐形杀手”。《中国血脂管理指南（2023年）》数据显示，我国血脂异常人数已超4亿，由此诱发的脂肪肝、动脉粥样硬化、脑卒中等疾病，正严重威胁中老年群体的健康。

健康危机背后，是刚性需求的爆发。对于中老年群体而言，“控脂”不再是可选的健康追求，而是关乎生活质量的迫切需求。传统食用油中甘油三酯含量超98%，进入人体后易重新合成脂肪囤积，难以满足控脂需求。而甘油二酯油的出现，则恰好填补了核心需求空白。

资料来源：公开资料，观研天下整理

既往研究表明，甘油二酯（DAG）凭借其独特的代谢方式，成为了“狙击脂肪”的全能战士。无论是体重、BMI指数，还是腰臀比、内脏脂肪，甚至连血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白也不能逃过它的“法眼”。一项涉及131名健康超重/肥胖人群的对照实验显示，相较于甘油三酯（TAG）组，DAG组受试者的体重、体脂和腹部脂肪面积明显降低。

资料来源：公开资料

不过目前，在市场认知度方面，中老年消费者对这一品类普遍感到陌生，会反复提出两大质疑。

一是产品健康性。传统食用油中的大豆油、花生油，很“直白”地由天然农作物加工而来，而二酯油则往往被误解为纯工业合成油。对于看重天然、健康饮食的中老年人群，这一名称会带来更高的理解门槛。

二是产品效果。一方面，二酯油的作用原理本身十分复杂，而市面上又缺乏足够、优质的科普内容来讲清二酯油的原理，这进一步加深了消费者对产品是否有用的怀疑。另一方面，对比糖尿病这类可以通过餐后测血糖来进行量化评估的慢病，调节血脂类的产品在效果展示上并不直观。

四、目前布局甘油二酯油的企业数量较少，生产方法主要以生物酶法为主

虽然市场发展向好，但近年我国布局甘油二酯油的企业数量较少,从上游生产开始布局、具有自主研发生产能力的企业主要为以下两类：

一类是与院校科研团队合作的品牌，如广州永华特医营养科技有限公司和广东善百年特医食品有限公司，这类企业依托高校技术积累突破核心工艺。

另一类是传统粮油企业以及深耕上游油料作物加工工艺多年的企业，如九三食品股份有限公司、益海嘉里金龙鱼、海天集团旗下的是一健康有限公司、长寿花食品股份有限公司等。这类企业的核心优势在于——依托长期积累的粮油加工经验、规模化生产产能、成熟的上下游供应链体系，以及覆盖全国的终端销售渠道，能够快速实现甘油二酯油的技术转化、量产落地与市场推广，凭借产业积淀与资源整合能力抢占赛道先机。

我国甘油二酯食用油企业

资料来源：公开资料，观研天下整理

从生产方法来看，目前甘油二酯的生产方法主要有化学催化法与生物酶法两类。其中生物酶法因反应条件温和、产品纯度高、更契合健康食品的生产需求，已成为行业主流的工业化生产方式。

甘油二酯的生产方法

资料来源：公开资料，观研天下整理

目前，善百年、长寿花、永华特医营养科技、西樵山健康科技等头部企业，均已实现生物酶法工艺下甘油二酯油的工业化量产。它们凭借成熟的酶法改性技术，构建了从原料处理到成品产出的全链条生产体系，为产品规模化供应与市场普及奠定了基础。如2018年，广州永华特医营养科技有限公司依托生物酶法技术，成为中国首家实现DAG油产业化生产的企业，并推出一系列健康食用油产品。如山东三星集团旗下长寿花食品公司在2023年推出基于生物酶法催化甘油二酯合成的产业化生产线，实现DAG含量40%-90%的系列产品批量生产。（WW）