一、风味饮料特点分析
饮料，即经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量（质量分数）不超过0.5%的制品，都属于饮料。也可为饮料原浆或固体形态。按照GBl0789《饮料通则》的分类，我国饮料可分为：饮用水类、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料类、碳酸饮料类(汽水)类、特殊用途饮料、风味饮料、茶（类）饮料、咖啡（类）饮料、植物饮料、固体饮料以及其他类饮料11大类。
风味饮料及其他饮料产品特点
| 产品类别 | 产品特点 |
| 风味饮料 | 风味饮料是指以糖（包括食糖和淀粉糖）和(或)甜味剂、酸度调节剂、食用香精（料）等的一种或者多种作为调整风味的主要手段，经加工或发酵制成的液体饮料如茶味饮料、果味饮料、乳味饮料、咖啡味饮料、风味水饮料、其他风味饮料等。 |
| 饮用水类 | 包装饮用水是以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源，经加工制成的密封于容器中可直接饮用的水，包括：饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他类饮用水（饮用天然泉水、饮用天然水、其他饮用水）。 |
| 果蔬汁类及其饮料 | 果蔬汁类及其饮料是指用水果和(或)蔬菜（包括可食的根、茎、叶、花、果实）等为原料，经加工或发酵制成的液体饮料，包括果蔬汁（浆）、浓缩果蔬汁（浆）[复合浓缩果蔬汁（浆）]、果蔬汁（浆）类饮料[果蔬汁饮料、果肉（浆）饮料、复合果蔬汁饮料、果蔬汁饮料浓浆、发酵果蔬汁饮料、水果饮料等]。 |
| 蛋白饮料类 | 蛋白饮料类是指以乳或乳制品，或其他动物来源的可食用蛋白，或含有一定蛋白质的植物的果实、种子或种仁等为原料，添加或不添加其他食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工或发酵制成的液体饮料，包括含乳饮料、植物蛋白饮料（复合植物蛋白饮料）、复合蛋白饮料、其他蛋白饮料。 |
| 碳酸饮料类(汽水)类 | 碳酸饮料类（汽水）是指以食品原辅料（或）食品添加剂为基础，经过加工制成的，在一定条件下充入一定量二氧化碳气体的液体饮料，如果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他型碳酸饮料等，不包括由发酵产生二氧化碳的饮料。 |
| 特殊用途饮料 | 特殊用途饮料是指加入具有特定成分的适应所有或某些人群需要的液体饮料，包括运动饮料、营养素饮料、能量饮料、电解质饮料、其他特殊用途饮料。 |
| 茶（类）饮料 | 茶（类）饮料是指以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉（包括速溶茶粉、研磨茶粉）或直接以茶的鲜叶为原料，添加或不添加食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工制成的液体饮料，如原茶汁(茶汤)/纯茶饮料、茶浓缩液、茶饮料、果汁茶饮料、奶茶饮料、复(混)合茶饮料、其他茶饮料等。 |
| 咖啡（类）饮料 | 咖啡（类）饮料是指以咖啡豆和(或)咖啡制品(研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其浓缩液、速溶咖啡等)为原料，添加或不添加糖(食糖、淀粉糖)、乳和(或)乳制品、植脂末等食品原辅料和(或)食晶添加剂，经加工制成的液体饮料，如浓咖啡饮料、咖啡饮料、低咖啡因咖啡饮料、低咖啡因浓咖啡饮料等。 |
| 植物饮料 | 植物饮料是指以植物或植物提取物为原料，添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂，经加工或发酵制成的液体饮料。如可可饮料、谷物类饮料、草本(本草)饮料、食用菌饮料、藻类饮料、其他植物饮料如植想润枇杷润茶，不包括果蔬汁类及其饮料、茶(类)饮料和咖啡(类)饮料。 |
| 固体饮料 | 固体饮料是指用食品原辅料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状等，供冲调或冲泡饮用的固态制品，如风味固体饮料、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、植物固体饮料、特殊用途固体饮料、其他固体饮料等。 |
| 其他类饮料 | 其他类饮料是指4.1～4.10之外的饮料,其中经国家相关部门批准,可声称具有特定保健功能的制品为功能饮料。 |
资料来源：观研天下数据中心整理
二、风味饮料行业产业链图解
风味饮料行业产业链上游包括糖制品、甜味剂、酸度调节剂、食用香精等原材料以及包装设备和制品供应商；行业下游包括超市、便利店、餐饮店和电商平台，最终销售至终端消费者。
资料来源：观研天下数据中心整理
三、中国风味饮料上游产业发展现状
1、食品添加剂
根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)的定义，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。定义中把食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。食品添加剂的功能主要是增加食品营养成分，提高食品感官品质，延长食品保质期及防腐保鲜，开发食品新功能或新品种和食品加工等。食品添加剂种类繁多，目前我国批准使用的食品添加剂2000多种，分类方式按照物质存在的方式，可分为天然物质和人工合成物质两大类；按照生产方法的不同，可分为化学合成、生物合成和天然提取物三类；按照使用功能分类，我国食品添加剂可分为23类：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、香精香料、食品加工助剂、其他。王明强等认为随着食品工业的发展，新型食品添加剂、食用香料及其他食品添加剂的增多，我国食品添加剂批准使用的种类也将不断增加。
食品添加剂能改善食品风味、调节营养成分、防止食物变质，从而实现加工食品的多样化，以满足消费者的各种需求。食品添加剂是现代食品工业中不可缺少的组成部分，食品添加剂技术促进食品工业的快速发展。全球各类食品添加剂消费总量近一千万吨，其中美国食品添加剂消费量全球第一，西欧地区紧随其后，其中调味剂和酸味剂的消费量最大。近年来，我国食品添加剂行业进入了稳定发展的时期。2015-2024年我国食品添加剂主要品种总产量从996万吨增长到1626.78万吨。总体来说，食品添加剂占我国食品工业份额的比例不高，但随着人们生活水平的提高，对食品的要求也会日益提高，必然会促进食品添加剂行业的持续快速发展。
资料来源：观研天下数据中心整理
2、淀粉糖
长期以来，我国食糖生产和消费一直以蔗糖为主，淀粉糖为辅，近年来国家大力扶植和推广淀粉糖。到“九五”后期，由于淀粉糖行业的技术进步，收率和质量提高，物料消耗下降；企业集约化规模化经营，淀粉糖产品成本大幅下降，淀粉糖市场逐步扩大，成为食糖市场的重要补充。2024年我国淀粉糖达1995万吨，行业取得显著发展。
资料来源：中国淀粉工业协会，观研天下数据中心整理
目前淀粉糖的主要消费领域包括饮料、食品、糖果、啤酒、化工、冷饮等领域，其中饮料与食品工业分别占淀粉糖消费量的42.6%和29.8%。在饮料行业的主要消费是果糖，麦芽糖消费集中于食品和啤酒消费当中，麦芽糊精主要应用于冷饮和调味品领域。
资料来源：观研天下数据中心整理
四、中国风味饮料行业品牌壁垒分析
随着人们生活水平的提升，人们对于风味饮料的选择更加看重的是消费品牌所传达的理念和产品质量。知名风味饮料品牌更容易获得消费者的信任，且部分消费者具有品牌忠诚度，会习惯性消费特定品牌的风味饮料，形成品牌黏性。产品的品牌形象从某种程度上是风味饮料企业产品品质的保证和反映，塑造、维护一个知名品牌需要风味饮料企业经过产品研发与创新、生产质量管理、营销与推广等多方面长时间地投入与积累。因此，对于新进入风味饮料行业的企业，很难在短时间内形成自己的品牌影响力，原有知名风味饮料品牌的信誉度和因客户黏性而形成的客户基础均是进入风味饮料行业的壁垒。
五、中国风味饮料行业市场规模
近年来，随着全民健康意识的提升，消费者对饮料的健康属性愈发关注。在风味饮料市场中，低糖、无糖饮料已成为市场重要发展趋势。2025年上半年我国风味饮料行业市场规模为194.05亿元，具体如下：
资料来源：观研天下数据中心整理
六、中国风味饮料行业供应特点
全国规模以上的酒、饮料和精制茶制造业企业数量在2017年达到高峰，为7122家。此后，行业企业数量陆续减少，截至2021年较2017年减少了1571家。这一调整主要受到市场饱和、竞争加剧以及行业整合等因素的影响。
2022年以来，国内规模以上的酒、饮料和精制茶制造业企业数量随着市场需求再次逐步增长。这一回升趋势反映了饮料市场的复苏和消费者需求的多样化，为风味饮料制造企业提供了新的发展机遇。
资料来源：国家统计局，观研天下数据中心整理
七、中国风味饮料行业需求规模及消费特点
国内风味饮料市场正经历一场从“解渴工具”到“健康载体”的深刻转型。2025年上半年风味饮料行业消费量约为375.51万吨，具体如下：
资料来源：观研天下数据中心整理
目前我国风味饮料行业仍以线下零售渠道为主流，风味饮料企业需要有健全的密集型销售网络来满足消费者便利性的购买需求，因此营销网络的建设对于风味饮料企业的发展起着至关重要的作用。
资料来源：观研天下数据中心整理（cyy）
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本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。
本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
目录大纲：
【第一部分 行业基本情况与监管】
第一章 风味饮料行业基本情况介绍
第一节 风味饮料行业发展情况概述
一、风味饮料行业相关定义
二、风味饮料特点分析
三、风味饮料行业供需主体介绍
四、风味饮料行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售/服务模式
第二节 中国风味饮料行业发展历程
第三节 中国风味饮料行业经济地位分析
第二章 中国风味饮料行业监管分析
第一节 中国风味饮料行业监管制度分析
一、行业主要监管体制
二、行业准入制度
第二节 中国风味饮料行业政策法规
一、行业主要政策法规
二、主要行业标准分析
第三节 国内监管与政策对风味饮料行业的影响分析
【第二部分 行业环境与全球市场】
第三章中国风味饮料行业发展环境分析
第一节 中国宏观经济发展现状
第二节 中国对外贸易环境与影响分析
第三节 中国风味饮料行业宏观环境分析（PEST模型）
一、PEST模型概述
二、政策环境影响分析
三、经济环境影响分析
四、社会环境影响分析
五、技术环境影响分析
第四节 中国风味饮料行业环境分析结论
第四章 全球风味饮料行业发展现状分析
第一节 全球风味饮料行业发展历程回顾
第二节 全球风味饮料行业规模分布
一、2021-2025年全球风味饮料行业规模
二、全球风味饮料行业市场区域分布
第三节 亚洲风味饮料行业地区市场分析
一、亚洲风味饮料行业市场现状分析
二、2021-2025年亚洲风味饮料行业市场规模与需求分析
三、亚洲风味饮料行业市场前景分析
第四节 北美风味饮料行业地区市场分析
一、北美风味饮料行业市场现状分析
二、2021-2025年北美风味饮料行业市场规模与需求分析
三、北美风味饮料行业市场前景分析
第五节 欧洲风味饮料行业地区市场分析
一、欧洲风味饮料行业市场现状分析
二、2021-2025年欧洲风味饮料行业市场规模与需求分析
三、欧洲风味饮料行业市场前景分析
第六节 2026-2033年全球风味饮料行业分布走势预测
第七节 2026-2033年全球风味饮料行业市场规模预测
【第三部分 国内现状与企业案例】
第五章 中国风味饮料行业运行情况
第一节 中国风味饮料行业发展介绍
一、风味饮料行业发展特点分析
二、风味饮料行业技术现状与创新情况分析
第二节 中国风味饮料行业市场规模分析
一、影响中国风味饮料行业市场规模的因素
二、2021-2025年中国风味饮料行业市场规模
三、中国风味饮料行业市场规模数据解读
第三节 中国风味饮料行业供应情况分析
一、2021-2025年中国风味饮料行业供应规模
二、中国风味饮料行业供应特点
第四节 中国风味饮料行业需求情况分析
一、2021-2025年中国风味饮料行业需求规模
二、中国风味饮料行业需求特点
第五节 中国风味饮料行业供需平衡分析
第六章 中国风味饮料行业经济指标与需求特点分析
第一节 中国风味饮料行业市场动态情况
第二节 风味饮料行业成本与价格分析
一、风味饮料行业价格影响因素分析
二、风味饮料行业成本结构分析
三、2021-2025年中国风味饮料行业价格现状分析
第三节 风味饮料行业盈利能力分析
一、风味饮料行业的盈利性分析
二、风味饮料行业附加值的提升空间分析
第四节 中国风味饮料行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第五节 中国风味饮料行业的经济周期分析
第七章 中国风味饮料行业产业链及细分市场分析
第一节 中国风味饮料行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、风味饮料行业产业链图解
第二节 中国风味饮料行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对风味饮料行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对风味饮料行业的影响分析
第三节 中国风味饮料行业细分市场分析
一、中国风味饮料行业细分市场结构划分
二、细分市场分析——市场1
1. 2021-2025年市场规模与现状分析
2. 2026-2033年市场规模与增速预测
三、细分市场分析——市场2
1.2021-2025年市场规模与现状分析
2. 2026-2033年市场规模与增速预测
（细分市场划分详情请咨询观研天下客服）
第八章 中国风味饮料行业市场竞争分析
第一节 中国风味饮料行业竞争现状分析
一、中国风味饮料行业竞争格局分析
二、中国风味饮料行业主要品牌分析
第二节 中国风味饮料行业集中度分析
一、中国风味饮料行业市场集中度影响因素分析
二、中国风味饮料行业市场集中度分析
第三节 中国风味饮料行业竞争特征分析
一、企业区域分布特征
二、企业规模分布特征
三、企业所有制分布特征
第四节 中国风味饮料行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第九章 中国风味饮料行业所属行业运行数据监测
第一节 中国风味饮料行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国风味饮料行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国风味饮料行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十章 中国风味饮料行业区域市场现状分析
第一节 中国风味饮料行业区域市场规模分析
一、影响风味饮料行业区域市场分布的因素
二、中国风味饮料行业区域市场分布
第二节 中国华东地区风味饮料行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区风味饮料行业市场分析
1、2021-2025年华东地区风味饮料行业市场规模
2、华东地区风味饮料行业市场现状
3、2026-2033年华东地区风味饮料行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区风味饮料行业市场分析
1、2021-2025年华中地区风味饮料行业市场规模
2、华中地区风味饮料行业市场现状
3、2026-2033年华中地区风味饮料行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区风味饮料行业市场分析
1、2021-2025年华南地区风味饮料行业市场规模
2、华南地区风味饮料行业市场现状
3、2026-2033年华南地区风味饮料行业市场规模预测
第五节 华北地区市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区风味饮料行业市场分析
1、2021-2025年华北地区风味饮料行业市场规模
2、华北地区风味饮料行业市场现状
3、2026-2033年华北地区风味饮料行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区风味饮料行业市场分析
1、2021-2025年东北地区风味饮料行业市场规模
2、东北地区风味饮料行业市场现状
3、2026-2033年东北地区风味饮料行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区风味饮料行业市场分析
1、2021-2025年西南地区风味饮料行业市场规模
2、西南地区风味饮料行业市场现状
3、2026-2033年西南地区风味饮料行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区风味饮料行业市场分析
1、2021-2025年西北地区风味饮料行业市场规模
2、西北地区风味饮料行业市场现状
3、2026-2033年西北地区风味饮料行业市场规模预测
第九节 2026-2033年中国风味饮料行业市场规模区域分布预测
第十一章 风味饮料行业企业分析（企业名单请咨询观研天下客服）
第一节 企业1
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第二节 企业2
第三节 企业3
第四节 企业4
第五节 企业5
第六节 企业6
第七节 企业7
第八节 企业8
第九节 企业9
第十节 企业10
【第四部分 行业趋势、总结与策略】
第十二章 中国风味饮料行业发展前景分析与预测
第一节 中国风味饮料行业未来发展趋势预测
第二节 2026-2033年中国风味饮料行业投资增速预测
第三节 2026-2033年中国风味饮料行业规模与供需预测
一、2026-2033年中国风味饮料行业市场规模与增速预测
二、2026-2033年中国风味饮料行业产值规模与增速预测
三、2026-2033年中国风味饮料行业供需情况预测
第四节 2026-2033年中国风味饮料行业成本与价格预测
一、2026-2033年中国风味饮料行业成本走势预测
二、2026-2033年中国风味饮料行业价格走势预测
第五节 2026-2033年中国风味饮料行业盈利走势预测
第六节 2026-2033年中国风味饮料行业需求偏好预测
第十三章 中国风味饮料行业研究总结
第一节 观研天下中国风味饮料行业投资机会分析
一、未来风味饮料行业国内市场机会
二、未来风味饮料行业海外市场机会
第二节 中国风味饮料行业生命周期分析
第三节 中国风味饮料行业SWOT分析
一、SWOT模型概述
二、行业优势
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国风味饮料行业SWOT分析结论
第四节 中国风味饮料行业进入壁垒与应对策略
第五节 中国风味饮料行业存在的问题与解决策略
第六节 观研天下中国风味饮料行业投资价值结论
第十四章 中国风味饮料行业风险及投资策略建议
第一节 中国风味饮料行业进入策略分析
一、目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第二节 中国风味饮料行业风险分析
一、风味饮料行业宏观环境风险
二、风味饮料行业技术风险
三、风味饮料行业竞争风险
四、风味饮料行业其他风险
五、风味饮料行业风险应对策略
第三节 风味饮料行业品牌营销策略分析
一、风味饮料行业产品策略
二、风味饮料行业定价策略
三、风味饮料行业渠道策略
四、风味饮料行业推广策略
第四节 观研天下分析师投资建议
