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我国速冻食品行业仍呈“三足鼎立”格局 速冻菜和农水畜产等市场增长强劲

1.速冻食品概述

速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料,以肉类、蔬菜等为辅料,经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后,立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品。其具有方便快捷、易于储存等优点,主要分为速冻米面制品、速冻火锅料和速冻其他制品三大类,包括速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、速冻菜和速冻农水畜产等。

速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料,以肉类、蔬菜等为辅料,经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后,立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品。其具有方便快捷、易于储存等优点,主要分为速冻米面制品、速冻火锅料和速冻其他制品三大类,包括速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、速冻菜和速冻农水畜产等。

资料来源:观研天下整理

2.政策利好我国速冻食品行业发展

根据观研报告网发布的《中国速冻食品行业现状深度分析与未来投资研究报告(2024-2031年)》显示,近年来,我国速冻食品行业政策环境良好,农业农村部、国务院等多个部门先后发布《农业农村部关于拓展农业多种功能 促进乡村产业高质量发展的指导意见》、《“十四五”冷链物流发展规划》和《“十四五”推进农业农村现代化规划》等行业相关政策,利好我国速冻食品行业发展。如《“十四五”冷链物流发展规划》提到推动冷链物流与速冻食品产业联动发展。在吉林、黑龙江、河南、山东等速冻食品生产大省,引导速冻食品产业集聚区、龙头生产企业对接国家骨干冷链物流基地和产销冷链集配中心,打通原材料采购、产品销售的全流程冷链服务链条,促进速冻食品产业规模化、集约化发展。构建速冻食品冷链过程质量快速检测体系,完善冷链物流服务追溯体系。

我国速冻食品行业相关政策

发布时间 发布部门 政策名称 主要内容
2021年9月 国家卫生健康委、国家市场监管总局 关于发布《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)等17项食品安全国家标准和1项修改单的公告(2021年 第8号) 包含《速冻面米与调制食品》(GB 19295-2021)1项食品产品标准,要求产品标识增加“即食”“非即食”的标注要求,以指导消费者食用前采用正确的方式等。
2021年11月 农业农村部 农业农村部关于拓展农业多种功能 促进乡村产业高质量发展的指导意见 扶持农民合作社和家庭农场发展冷藏保鲜、原料处理、杀菌、储藏、分级、包装等延时类初加工,以及干制、腌制、熟制、分级分割、速冻等食品类初加工。鼓励农业产业化龙头企业建立大型农业企业集团,开展农产品精深加工,在主产区和大中城市郊区布局中央厨房、主食加工、休闲食品、方便食品、净菜加工等业态,满足消费者多样化个性化需求。
2021年11月 国务院 “十四五”冷链物流发展规划 推动冷链物流与速冻食品产业联动发展。在吉林、黑龙江、河南、山东等速冻食品生产大省,引导速冻食品产业集聚区、龙头生产企业对接国家骨干冷链物流基地和产销冷链集配中心,打通原材料采购、产品销售的全流程冷链服务链条,促进速冻食品产业规模化、集约化发展。构建速冻食品冷链过程质量快速检测体系,完善冷链物流服务追溯体系。
2021年11月 国务院 “十四五”推进农业农村现代化规划 鼓励农业产业化龙头企业建立大型农业企业集团,开展农产品精深加工,在主产区和大中城市郊区布局中央厨房、主食加工、休闲食品、方便食品、净菜加工等业态,满足消费者多样化个性化需求。
2022年8月 国家发展改革委等7部门 国家发展改革委等部门关于新时代推进品牌建设的指导意见 鼓励消费品行业发展个性定制、规模定制,在汽车、纺织服装、消费类电子、家用电器、食品、化妆品等领域,培育一批高端品牌、“专精特新”企业。
2022年12月 国家发展和改革委员会 “十四五”扩大内需战略实施方案 推动农产品品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产,增加健康、营养农产品和食品供给,坚持不懈制止餐饮浪费。在食品和一般消费品领域全面推进内外销产品“同线同标同质”工程。

资料来源:观研天下整理

3.冷链物流快速发展为速冻食品行业发展提供重要支撑

速冻食品行业发展离不开冷链物流体系的支撑。近年来,在市场需求和冷链物流相关政策推动下,我国冷链物流基础设施建设加快,冷库容量和冷藏车保有量持续上升,行业发展驶入“快车道”,市场规模不断扩容。数据显示,我国冷库容量已由2018年的1.3亿立方米增长至2022年的2.2亿立方米;冷藏车保有量由2017年的18万辆增长至2022年的38万辆;市场规模则由2018年的2886亿元增长至2022年的4916亿元。冷链物流行业的快速发展,为速冻食品行业发展提供了重要支撑,对于推动速冻食品行业发展至关重要。

速冻食品行业发展离不开冷链物流体系的支撑。近年来,在市场需求和冷链物流相关政策推动下,我国冷链物流基础设施建设加快,冷库容量和冷藏车保有量持续上升,行业发展驶入“快车道”,市场规模不断扩容。数据显示,我国冷库容量已由2018年的1.3亿立方米增长至2022年的2.2亿立方米;冷藏车保有量由2017年的18万辆增长至2022年的38万辆;市场规模则由2018年的2886亿元增长至2022年的4916亿元。冷链物流行业的快速发展,为速冻食品行业发展提供了重要支撑,对于推动速冻食品行业发展至关重要。

数据来源:观研天下整理

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4.我国速冻食品市场规模持续扩容

随着人们生活水平的提高和生活节奏加快,再加上冷链物流行业的推动和国家相关政策的引导和支持,近年来我国速冻食品行业发展良好,其市场规模不断扩容,由2017年的1058亿元增长至2022年的1992亿元。其中,速冻米面制品是速冻食品行业最大细分市场,但近年来其市场规模占比有所下降,由2017年的58.41%下降至2021年的44.56%;速冻菜和速冻农水畜产等速冻其他制品市场规模增长强劲,占比由2017年的2.74%增长至2021年的25.81%,有望超过速冻火锅料,成为速冻食品行业第二大细分市场。

随着人们生活水平的提高和生活节奏加快,再加上冷链物流行业的推动和国家相关政策的引导和支持,近年来我国速冻食品行业发展良好,其市场规模不断扩容,由2017年的1058亿元增长至2022年的1992亿元。其中,速冻米面制品是速冻食品行业最大细分市场,但近年来其市场规模占比有所下降,由2017年的58.41%下降至2021年的44.56%;速冻菜和速冻农水畜产等速冻其他制品市场规模增长强劲,占比由2017年的2.74%增长至2021年的25.81%,有望超过速冻火锅料,成为速冻食品行业第二大细分市场。

数据来源:观研天下整理

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5.我国速冻食品市场可挖掘空间仍然较大

值得一提的是,相较于日本、美国等发达国家,目前我国人均速冻食品消费量偏低。数据显示,2021年我国速冻食品人均消费量仅有9千克,不足日本的一半且远小于美国的60千克。由此可见,我国速冻食品市场可挖掘空间仍然较大。未来,随着人们消费能力逐渐提高和居民对于冷冻食品的依赖性增强,我国人均速冻食品消费量有望进一步上升,未来行业发展潜力较大。

值得一提的是,相较于日本、美国等发达国家,目前我国人均速冻食品消费量偏低。数据显示,2021年我国速冻食品人均消费量仅有9千克,不足日本的一半且远小于美国的60千克。由此可见,我国速冻食品市场可挖掘空间仍然较大。未来,随着人们消费能力逐渐提高和居民对于冷冻食品的依赖性增强,我国人均速冻食品消费量有望进一步上升,未来行业发展潜力较大。

数据来源:观研天下整理

6.我国速冻食品市场竞争格局由安井食品等三家企业主导

当前,我国速冻食品行业集中度高,2022年CR3就超过了80%,市场竞争格局呈现安井食品、三全食品和思念食品“三足鼎立”的局面。这三家公司凭借着资金实力、研发能力、生产规模等优势,在速冻食品市场中具有强大的品牌影响力和竞争优势。其中,安井食品是我国速冻食品市场领军企业,2022年市场份额达到40%;其次是三全食品和思念食品,分别占比27%和20%。

当前,我国速冻食品行业集中度高,2022年CR3就超过了80%,市场竞争格局呈现安井食品、三全食品和思念食品“三足鼎立”的局面。这三家公司凭借着资金实力、研发能力、生产规模等优势,在速冻食品市场中具有强大的品牌影响力和竞争优势。。其中,安井食品是我国速冻食品市场领军企业,2022年市场份额达到40%;其次是三全食品和思念食品,分别占比27%和20%。

数据来源:观研天下整理(WJ)

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我国羊奶粉行业毛利率较高且仍在增长 澳优乳业继续保持龙头地位

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羊奶粉指的是用羊奶制作的奶粉,近年凭借易消化吸收、低致敏性等优势,赢得了越来越多消费者的认可,其市场发展迅速升温。数据显示,2020-2024年,我国羊奶粉零售额由208亿元升至250亿元,复合年增长率4.7%。预计到2029年,我国羊奶粉零售额将达318亿元。

2025年09月04日
辣椒深加工行业增值链条延伸 辣椒酱市场持续火热 辣椒均价回落下利润有望回升

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除了作为新鲜蔬菜和调味品,辣椒的深加工产品也日益丰富。我国是全球最大的辣椒生产国,辣椒种植面积和产量保持增长态势,为辣椒深加工行业发展奠定坚实基础。根据数据,2017-2023年我国辣椒种植面积由1164.0万亩增长至1279.2万亩,我国辣椒产量由1811.0万吨增长至2101.0万吨。

2025年09月03日
刚需属性明显 我国包装饮用水行业规模扩容仍有空间 渠道商跨界竞争

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城镇化率的提高与收入水平的增长为包装饮用水渗透率提升奠定经济基础。在物质基础和健康意识不断提升的双重驱动下,消费者对饮用水的选择逐步从传统的自来水或直饮水转向购买便利性和性价比均较高的包装水。当前,包装饮用水刚需属性明显,市场规模逐年上升,其中小规格水为主流,大包装发展迅速。此外,随着电商及现代渠道迅速发展,渠道商推出

2025年09月03日
我国花生油行业已步入平稳增长期 高端化趋势凸显 技术成企业竞争关键

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花生油是我国主要的食用油之一,具有独特香气和均衡的脂肪酸组成,广泛应用于中式烹饪。‌从产量来看,2023年我国食用油产量为5160万吨,其中花生油占比11.9%,仅次于大豆油(59.5%)、菜籽油(25.6%),位于第三。

2025年09月01日
我国食用油行业分析:产量持续恢复增长 包装化发展是长期趋势

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2020-2022年受疫情影响,我国食用植物油产量整体下降。2022年我国食用植物油产量为4881.9万吨,同比下降1.8%。到2023年由于疫情影响逐渐消退,产量有所回升,约5160万吨,同比增长5.7%。2024年产量持续增长,超5200万吨。

2025年08月28日
我国特医食品行业高增但渗透率仍偏低 国产获批数量领先背后市场仍由外资主导

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消费水平提高下,国内“一老一小”等特殊人群营养需求持续扩大,叠加大众对特医食品的认知度不断提升,我国特医食品行业迎来了快速发展期。然而,与美国等成熟市场40%以上的渗透率相比,我国特医食品渗透率仍然偏低,2024年仅有3%,存在显著差距。但这种差距也恰恰表明,我国特医食品行业仍具有巨大的发展空间和市场潜力。

2025年08月18日
我国花椒油行业快速增长 预计2027年市场规模将超百亿 但花椒价格上升带来成本压力

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自2023年起,随着抑制终端需求的因素消除,我国花椒油市场规模呈现快速增长,并以10%左右的年均复合增长率增长。预计到2027年,我国花椒油市场规模将将达百亿元以上。

2025年08月11日
“万物皆可藤椒味”!我国藤椒油已悄然成高增长赛道 幺麻子占据行业龙头地位

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藤椒油是重要的调味品品类之一,在消费者饮食中占据重要地位,尤其在川菜、火锅等细分消费领域占据着重要地位。目前我国调味品市场规模呈现出稳步增长的态势,展现出强大的市场活力和发展潜力。数据显示,2024年我国调味品行业市场规模约为4981亿元,同比增长3.9%。预计到2027年我国调味品行业市场规模将达到6039亿元。可见

2025年08月09日
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