一、全球植物蛋白市场规模
根据观研报告网发布的《中国植物蛋白行业发展趋势分析与未来投资研究报告（2023-2030年）》显示，植物蛋白是蛋白质的一种，来源于植物，营养全面，与动物蛋白相仿，易被人体消化吸收，具有多种生理保健功能。
在全球粮食系统的演变中，由于人们越来越关注健康和环保，对可持续食物系统和肉类蛋白替代品的需求也在增加，植物蛋白迎来发展良机。根据数据，2017-2022年全球植物蛋白市场规模由44.5亿美元增长至68.7亿美元。
数据来源：观研天下数据中心整理
二、全球大豆蛋白市场规模
从营养学上说，植物蛋白大致分为两类：一为完全蛋白质，是含有各种必需氨基酸且比例适宜的蛋白质，如大豆蛋白质；二为不完全蛋白质，是缺乏任何一种必需氨基酸的蛋白质，绝大多数的植物蛋白质属于此类。单独使用不完全蛋白质时，不能维持机体的氮平衡和生长发育需求，因此目前植物蛋白市场以大豆蛋白为主，大豆蛋白占植物蛋白市场价值的一半以上。数据显示，2019-2022年全球大豆蛋白市场规模由31.2亿美元增长至38.09亿美元，占植物蛋白市场规模的比重保持在50%以上。
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三、我国植物蛋白行业上游原材料产量
从国内市场看，近年来基于充足的原材料供给，我国植物蛋白行业也加速发展。豆类、小麦和大米中一般都含有较多的植物蛋白，通常作为植物蛋白生产的主要原材料。随着国家加大对农产品生产的支持力度，我国谷物、大豆等产量总体呈现增长态势。数据显示，2017-2022年我国谷物产量由61520.54万吨增长至63324.00万吨，大豆产量由1528.25万吨增长至2028.50万吨。
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四、大豆蛋白产量及占比
近年来我国植物蛋白产量快速增长，其中大豆蛋白产量已超100万吨。大豆蛋白可分为浓缩蛋白、分离蛋白、组织蛋白等，目前大豆蛋白生产以大豆分离蛋白为主，2021年占比33.33%。
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五、我国植物蛋白行业相关企业注册量及布局情况
随着人们对“膳食预防疾病和促进健康”的重视，植物蛋白已经在餐饮、休闲食品、营养保健品等行业广泛应用。植物蛋白良好发展前景吸引企业相继涌入。2020年我国植物蛋白行业相关企业注册量达到近年来顶峰，为2467家。2021-2022年注册量有所下降，分别为1943家、79家。
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从竞争情况看，我国植物蛋白相关企业指向不同细分市场，如大豆蛋白领域代表企业包括索宝蛋白、嘉华股份、御馨生物、金海食品、禹王生态、山松生物、谷神生物等，豌豆蛋白领域代表企业包括双塔食品、优承生物科技、东方蛋白、山东禹王、山东健源、山东华泰食品等。
我国植物蛋白行业相关企业布局领域
| 类别 | 代表企业 |
| 大豆蛋白 | 索宝蛋白、嘉华股份、御馨生物、金海食品、禹王生态、山松生物、谷神生物等 |
| 豌豆蛋白 | 双塔食品、优承生物科技、东方蛋白、山东禹王、山东健源、山东华泰食品等 |
| 大麦蛋白 | 百威英博、雀巢、联合利华等 |
| 大米蛋白 | 金农生物、源森生物等 |
| 工业大麻蛋白 | 美盈森等 |
| 鹰嘴豆蛋白 | 莱葆生物等 |
资料来源：观研天下整理（zlj）
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