我国低温液态乳制品行业：鲜奶引领增长 头部效应显著 千亿市场可期

前言：

近年来，我国低温液态乳制品市场规模稳步扩容，增速显著高于行业整体及常温液态乳制品水平，展现出强劲增长韧性。细分市场中，低温酸奶占据主导地位，鲜奶则凭借突出表现持续领跑，增速始终领先，成为行业增长重要引擎，推动市场结构逐渐调整。当前行业呈现产品与渠道多元化发展格局，竞争格局趋于集中，头部效应显著。相较于成熟市场，我国低温液态乳制品渗透率仍有较大提升空间，在多重因素驱动下，行业增长势能充足，预计2026年市场规模将突破千亿元。

1.低温液态乳制品展现强劲增长韧性，市场规模与占比同步提升

按储存条件划分，液态乳制品主要分为低温液态乳制品和常温液态乳制品。其中，常温液态乳制品主要包括常温奶和常温酸奶，凭借运输便捷、保质期长、储存便利等优势，目前仍是液态乳制品行业中市场规模最大的细分市场，占据主导地位。低温液态乳制品则以鲜奶和低温酸奶为代表，在冷链物流体系不断完善以及消费者对新鲜、天然、高营养产品需求提升的双重推动下，市场对其营养保留、口感与健康价值的认可度持续提高，近年来在液态乳制品整体市场中的渗透率逐步提升。

2020-2024年我国低温液态乳制品市场规模由768亿元增长至897亿元，年均复合增长率约为3.96%，高于同期液态乳制品整体市场（0.93%）及常温液态乳制品市场（0%）的增速水平。特别在2024年，液态乳制品和常温液态乳制品市场规模均出现收缩，分别为3550亿元和2653亿元，同比下降2.61%和5.15%，而低温液态乳制品实现逆势增长，市场规模同比增长5.78%，表现出强劲的增长韧性。与此同时，我国低温液态乳制品市场规模在液态乳制品市场中的占比由2020年的22.45%提升至2024年的25.27%，而常温液态乳制品市场规模占比则由77.55%缩减至74.73%。

数据来源：君乐宝港股招股书、观研天下整理

数据来源：观研天下整理

数据来源：观研天下整理

2.鲜奶引领增长，低温液态乳制品市场结构逐渐调整

从细分市场来看，低温酸奶在我国低温液态乳制品市场中占据主导地位，近年来市场规模维持在500-530亿元之间，市场规模在低温液态乳制品市场中的占比维持在55%以上。随着消费者健康意识持续增强、对“新鲜”品质与天然营养价值的关注度不断提升，鲜奶凭借口感新鲜、营养保留完整等差异化优势，逐步实现对常温奶的消费替代，呈现出强劲增长态势。

2020-2024年我国鲜奶市场规模由265亿元增长至369亿元，期间同比增速始终高于低温酸奶及低温液态乳制品整体增速，已成为低温液态乳制品行业增长的重要引擎。特别在2022年和2023年，低温酸奶市场规模缩减，但在鲜奶市场的拉动下，低温液态乳制品市场规模仍实现正向增长。从复合增长率来看，2020-2024年鲜奶市场规模年均复合增长率为8.63%，高于低温酸奶的1.22%和低温液态乳制品的3.96%。

数据来源：君乐宝港股招股书、观研天下整理

数据来源：观研天下整理

鲜奶市场的亮眼表现，也使得其市场规模在低温液态乳制品市场中的占比持续提升，由2020年的34.51%上升至2024年的41.14%，而低温酸奶市场规模占比则由65.49%缩减至58.86%，低温液态乳制品市场结构逐渐调整。

数据来源：观研天下整理

3.低温液态乳制品行业呈现多元化发展趋势

根据观研报告网发布的《中国低温液态乳制品行业发展趋势研究与未来投资分析报告（2026-2033年）》显示，近年来，我国低温液态乳制品行业呈现多元化发展趋势。在销售渠道上，行业已形成线上线下融合的多元格局。线下覆盖超市、便利店、小卖部、零食店等传统终端，线上拓展至综合电商、直播电商、社区团购、O2O平台及即时零售等新兴渠道，全渠道协同发力。

在产品方面，低温酸奶依托草莓、黄桃、芒果、椰子等水果及谷物、坚果等风味食材丰富口味，并添加益生菌、胶原蛋白等功能成分，满足消费者“美味+健康”的双重需求；低温鲜奶则推出全脂、有机、0脂等细分品类，持续满足差异化消费需求，推动行业向多元化、高品质方向升级。

4.头部效应显著，我国低温液态乳制品竞争格局趋于集中

我国低温液态乳制品行业集中度较高，市场份额主要集中于蒙牛乳业、君乐宝、光明乳业、伊利股份、新乳业等企业，2024年行业CR5约63.9%，头部效应显著。其中蒙牛乳业、君乐宝、光明乳业位居前三，市场份额分别为15.7%、14.5%和14.2%，三家企业差距较小，行业竞争格局较为胶着。

数据来源：君乐宝港股招股书、观研天下整理

头部企业积极布局低温液态奶市场：蒙牛乳业凭借高端鲜奶品牌“每日鲜语”领跑鲜奶市场，以低温酸奶品牌“冠益乳”深化布局；君乐宝以低温酸奶品牌“简醇”与鲜奶品牌“悦鲜活”双线发力；光明乳业坚持新鲜战略，依托鲜奶品牌“优倍”、低温酸奶品牌“如实”等产品，在华东等优势区域形成较强区域与产品壁垒。各企业凭借特色产品巩固市场地位，竞争优势持续凸显。

5.千亿市场可期，低温液态乳制品行业增长势能充足

我国低温液态乳制品渗透率仍显著低于美国、日本等成熟市场，存在较大提升空间，预示行业具备广阔发展潜力，市场需求尚未充分释放。未来行业有望保持稳健增长，预计2026年市场规模突破千亿元，2029年达到1259亿元，2024至2029年年均复合增长率约7.02%。

数据来源：君乐宝港股招股书、观研天下整理（WJ）

本轮增长由多重因素共同驱动：供给端，企业持续推动产品创新，并加速布局全渠道销售网络，优化营销策略以触达更广泛消费人群；需求端，居民可支配收入稳步提升、健康意识不断增强，消费者对新鲜、天然、高营养价值的低温乳制品偏好持续强化。与此同时，冷链物流基础设施持续下沉完善，为低温液态乳制品的区域渗透与消费普及提供了关键支撑。