一、多重活性赋能，全球蜂蜜市场稳步增长
蜂蜜是蜜蜂从植物花蜜或其他分泌物中采集，经充分酿造加工而成的天然甜味液态食品，也是人类沿用至今最古老的天然甜味剂之一。它兼具丰富的营养价值与独特的自然风味，还拥有抗菌抗炎、抗氧化、促进伤口愈合、改善消化吸收、增强机体免疫力等多重生理活性，因此素有“液体黄金”与“健康守护神”的美誉。
根据观研报告网发布的《中国蜂蜜行业发展趋势研究与未来投资分析报告（2026-2033年）》显示，得益于其天然属性与多重功效，蜂蜜的应用场景广泛而深入。它既可作为日常便捷饮品直接冲调享用，也能作为核心原料或功能性添加剂，广泛应用于饮料、糕点、果酱、酱料等食品加工领域，同时在化妆品、药品及保健品的研发生产中也发挥着重要作用。这种多功能性与天然健康的特质，使其成为备受消费者青睐的健康产品，既能满足人们的味蕾需求，也能在多个领域为人体健康和产品升级提供助力。
近年来，随着全球健康消费理念持续深化，蜂蜜凭借天然健康的属性，在运动健身、办公室养生、户外休闲等多元消费场景中的需求稳步攀升，成为推动全球蜂蜜市场持续增长的核心动力。数据显示，2024年全球蜂蜜市场规模（按产值）约为97.7亿美元；预计2025-2034年期间，市场将以4.62%的复合年增长率稳步扩张，到2034年这一规模有望突破153.5亿美元。这反映出蜂蜜作为一种天然食品，在全球消费市场中保持着稳固的需求基础。
数据来源：公开数据，观研天下整理
二、全球蜂蜜生产呈现高度集中的特点，中国为最大的蜂蜜生产国，产量占比接近四分之一
受益于下游消费需求的持续推动，全球蜂蜜产量保持稳定发展态势。2023-2024年全球蜂蜜年产量基本维持在190万吨。从全球产能分布来看，蜂蜜生产呈现出高度集中的特点，前十大主产国依次为中国、土耳其、印度、埃塞俄比亚、伊朗、阿根廷、俄罗斯、巴西、美国和乌克兰，这些国家的蜂蜜合计产量占全球总产量的60%以上，主导着全球蜂蜜的生产格局。其中，中国作为全球最大的蜂蜜生产国，产量占比接近四分之一（24.84%），凭借显著的产能优势，在全球蜂业发展格局中占据着举足轻重的地位。
数据来源：公开数据，观研天下整理
三、我国蜂蜜行业进入存量调整期，产量整体呈现缓慢下降态势
不过，与全球蜂蜜产量稳步发展的态势不同，随着产业升级与气候环境变化，我国蜂蜜行业正进入存量调整期，产量整体呈现缓慢下降态势。数据显示，2024年全国蜂蜜产量约为44.48万吨，较2023年下降约1.87万吨，同比减少4.03%。
数据来源：国家统计局，观研天下整理
四、四川、浙江、河南三省蜂蜜产量稳居全国前三，合计占比达35.75%
从国内区域分布来看，我国蜂群资源主要集中在华中、华南及西南地区，这也使得我国蜂蜜生产呈现出高度集中的鲜明特征。其中，产量超过1万吨的前16个地区，合计贡献了全国90%以上的蜂蜜产量，成为支撑我国蜂蜜产能的核心力量。具体来看，四川、浙江、河南三省的蜂蜜产量规模常年稳居全国前三，2023年三省产量合计达16.57万吨，其中四川6.66万吨、浙江5.03万吨、河南4.88万吨，三省产量合计占全国总产量的35.75%，在国内蜂蜜生产格局中占据主导地位。
数据来源：国家统计局，观研天下整理
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五、出口韧性凸显，我国蜂蜜产品国际竞争力显著增强
在全球蜂产品贸易格局中，我国作为全球蜂蜜出口第一大国，2025年出口量占全球35%左右。近年，依托国内稳固的蜂蜜产能基础、多元化的产品供给体系以及持续优化的出口服务配套，我国蜂蜜出口展现出强劲发展韧性，产品国际竞争力稳步提升，已成为我国特色农产品出口领域的重要增长极。总体来看，当前我国蜂蜜行业出口呈现出“优势突出、潜力释放、短板待破”的鲜明发展特征。
我国蜂蜜出口的核心优势持续凸显，贸易顺差格局稳固，出口规模稳居全球领先地位。作为全球最大的蜂蜜生产国，我国充足的产能为其出口贸易提供了坚实支撑：2025年，我国蜂蜜（04090000）出口表现亮眼，出口量达17.55万吨，同比增长3.5%，占蜂产品总出口量的93%以上，而同期进口量仅为3555.3吨，净出口量高达17.19万吨，展现出强劲的出口主导态势。在贸易金额方面，2025年我国蜂蜜进口金额为3.5亿元，出口金额达18.58亿元，实现贸易顺差15.08亿元。这一数据充分体现了我国蜂蜜在全球市场的供给优势和需求认可度。
数据来源：海关总署，观研天下整理
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不过，我国蜂蜜出口也存在明显短板，其进口均价要远高于出口均价，为出口均价的8-10倍左右。尽管近年来我国蜂蜜进口均价不断下滑，但仍维持在9万元/吨以上；出口均价则始终不超过1.4万元/吨。数据显示，2025年我国蜂蜜（04090000）进口均价高达97476.3元/吨，而同期出口均价仅为10587元/吨，进口均价约为出口均价的9.2倍，凸显“量大价低”的结构性矛盾。
数据来源：海关总署，观研天下整理
据分析，这一价格差距的核心成因在于产品结构差异：我国蜂蜜出口产品仍以中低端普通蜂蜜为主，产品附加值较低；而进口蜂蜜多为新西兰麦卢卡蜂蜜等高端特色品类，这类产品凭借独特的功效、严格的品质管控和完善的品牌认证体系，拥有极高的品牌溢价，单价远超普通蜂蜜。此外，我国蜂蜜出口长期面临欧盟、美国等国家和地区的技术性贸易壁垒，部分企业因产品检测标准未完全对接国际要求，难以进入全球高端蜂蜜市场，进一步制约了出口产品均价的提升，也成为制约行业高质量出口的重要瓶颈。（WW）
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