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我国果酒行业需求市场不断升温 人均消费量增长空间大 线上销量猛增

一、概述

果酒从广义上讲是指以水果为主要原料,通过发酵、浸泡等工艺制作而成的酒,以及水果风味的配制酒。因为水果本身糖分被酵母菌发酵成为酒精,含有水果风味与酒精,也叫果子酒。目前,果酒没有统一的划分标准,市场上常见的果酒种类大致分为:

分类方式

简述

类似饮料的果味配制酒

通常沿用果味饮料的工艺,以水、蒸馏酒、甜味剂、果味香精、食用色素等为原料调制而成。通常这类产品不含或少含果汁成分,因为有水果香味,也被普通消费者理解为果酒

类似果汁的调配果酒

通常沿用果汁工艺,以水、蒸馏酒、果汁为原料,水果成分不经发酵,而是通过调配或泡制获取水果风味制作而成

类似米酒/啤酒的复合发酵果酒

在米酒/啤酒工艺的基础上,混合水果发酵而成。准确点说应该叫水果米酒/啤酒

类似葡萄酒的发酵型果酒

以一种或多种水果发酵而成,完全由水果酿造而成,是技术难度大,成本较高的一类,口味变化最丰富的一类

数据来源:观研天下整理

根据观研报告网发布的《中国果酒行业发展深度研究与投资前景预测报告(2022-2029年)》显示,在产业链方面,果酒行业上游主要是水果种植、包装材料、食品添加剂及生产设备等,下游则包括便利店、小酒馆、电商、团购平台等销售渠道,终端销售对象则为消费者。

我国果酒行业产业链分析

<strong>我国果酒行业产业链分析</strong>

数据来源:观研天下整理

二、发展现状

1、供给:产量呈现出逐年增长走势

近七年来,我国果酒行业除了葡萄酒之外产量呈现逐年增长态势。根据数据显示,2020年,我国葡萄酒产量下降至41.3万吨,预计2021年将达到40万吨;而其他果酒产量增长至148.6万吨,2014-2020年的复合增长率为35.7%,预计2021年产量约为150万吨。

近七年来,我国果酒行业除了葡萄酒之外产量呈现逐年增长态势。根据数据显示,2020年,我国葡萄酒产量下降至41.3万吨,预计2021年将达到40万吨;而其他果酒产量增长至148.6万吨,2014-2020年的复合增长率为35.7%,预计2021年产量约为150万吨。

数据来源:观研天下整理

2、需求:需求市场不断升温,人均消费量较低、增长空间较大

目前,我国果酒行业缺少统一的标准,所以酿酒师们可以在食品安全的范围内大胆探索创新,具有开阔的创新空间,这使得果酒产品丰富多元化。并且,果酒凭借着自身的低酒度、高营养、好口感的特点,逐渐受到消费者所认同和青睐,需求市场不断升温。根据数据显示,2020年,我国果酒销量约为13.63万吨,同比增长14.1%,预计2021年将达到14万吨左右。

目前,我国果酒行业缺少统一的标准,所以酿酒师们可以在食品安全的范围内大胆探索创新,具有开阔的创新空间,这使得果酒产品丰富多元化。并且,果酒凭借着自身的低酒度、高营养、好口感的特点,逐渐受到消费者所认同和青睐,需求市场不断升温。根据数据显示,2020年,我国果酒销量约为13.63万吨,同比增长14.1%,预计2021年将达到14万吨左右。

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不过,与欧美等发达国家相比,我国果酒行业发展初期,人均果酒年消费量仅为1-1.5升,而欧美人均消费达6升,可见我国果酒行业人均消费量较低,未来市场增长空间大。

不过,与欧美等发达国家相比,我国果酒行业发展初期,人均果酒年消费量仅为1-1.5升,而欧美人均消费达6升,可见我国果酒行业人均消费量较低,未来市场增长空间大。

数据来源:观研天下整理

3、品牌:市场竞争态势较为缓和,梅见独占明星区

目前,我国果酒行业市场竞争态势较为缓和,涉及的企业较少,这为新进入者提供良好的成长土壤与市场竞争环境。现阶段,我国果酒行业线上提供果酒产品的品牌有2360个,品牌主要有老牌的江小白推出的梅见、RIO的鸡尾酒及新锐品牌的醉鹅娘旗下的狮子歌歌、有时果酒等,市场呈现新老势力并举的局面。

具体从品牌销售情况来看,梅见格外受到消费者青睐,2021-2022年在电商渠道销售额达到28717万元,市场份额为14.2%,独占明星区,处于优势地位。

具体从品牌销售情况来看,梅见格外受到消费者青睐,2021-2022年在电商渠道销售额达到28717万元,市场份额为14.2%,独占明星区,处于优势地位。

数据来源:观研天下整理

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4、渠道:果酒行业线上销量猛增

根据数据显示,2021年4月-2022年6月,在主流电商平台和垂直酒类电商的果酒销售总额达到20.3亿元,销售量累计1.97万吨,果酒品类的增长同比超过101%。以2021年的月度增长变化幅度来分析,月度销售额复合增长率1.6%,月度销售量复合增长率1.3%。

根据数据显示,2021年4月-2022年6月,在主流电商平台和垂直酒类电商的果酒销售总额达到20.3亿元,销售量累计1.97万吨,果酒品类的增长同比超过101%。以2021年的月度增长变化幅度来分析,月度销售额复合增长率1.6%,月度销售量复合增长率1.3%。

数据来源:观研天下整理

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数据来源:观研天下整理(WYD)

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我国啤酒行业产量、销售量、进出口及竞争情况分析 头部酒企区域性竞争优势凸显

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啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。

2022年11月05日
我国葡萄酒行业现状及竞争分析 2021年葡萄酒产业利润实现微增

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葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。2021年,全球葡萄种植面积(含葡萄酒和果汁、鲜食葡萄和葡萄干)约为730万公顷,比2020年略有下降,主要原因在于南半球主要葡萄种植国家(澳大利亚和新西兰除外)以及美国、土耳其、摩尔多瓦的葡萄种植面积出现显著下降。目前我国葡萄种植面积排名全球前三.

2022年10月26日
酱酒行业产业链与竞争情况 下游需求不断增加 市场呈阶梯状格局 贵州茅台一家独大

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酱酒一般指酱香型白酒,也称茅香型,以、蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。酱酒以酱香为主,略有焦香,香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散,味大于香,苦度适中,酒度低而不变。

2022年10月25日
烟草精油行业市场产需规模、上下游情况及竞争格局 尚未出现大规模企业

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烟草精油是从烟草中提取出的具有烟草特征气味的一类化合物,具有挥发性,主要成分为萜烯类、挥发性酸类、脂类、醛类、芳香环类、杂环类以及生物碱等,其具有多种用途,添加到香烟中可以增加香烟的香气,提升香烟的感官质量。同时,烟草精油也是一些戒烟产品的重要原料,主要用于新型电子烟的开发,因此,烟草精油对健康烟草市场的发展非常重要。

2022年10月17日
我国雪茄行业现状、消费偏好及发展趋势预测 市场容量将继续保持平稳发展态势

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雪茄(Cigar)是一种烟草制品,由干燥及经过发酵的烟草卷制而成,吸食时把其中一端点燃,然后在另一端用口吸咄,产生烟雾。雪茄的烟草的主要生产国是巴西、喀麦隆、古巴、多米尼加共和国、洪都拉斯、印尼、墨西哥、尼加拉瓜和美国以及中国、东南亚。

2022年10月17日
白酒包装设计高端化、个性化趋势明显 企业需积极发展新模式 强化自有品牌

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酒是我国酒种类中的重要组成部分,在我国的酒市场中占有非常重要的作用,而白酒包装设计不仅是对白酒品质的保证同时也是划分白酒档次的重要因素,因此白酒厂家也非常重视白酒的包装设计情况。随着科技的发展,白酒包装设计工艺也不断的创新,在材料的选择上更丰富,包装设计的效果美观性更强,能够更好的反映出白酒的品质和档次。

2022年10月14日
我国威士忌酒行业现状分析 市场持续扩大 进出口规模呈增长态势

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数据显示,2020年我国威士忌酒产量为1258万升,较上年同比增长13.1%;我国威士忌酒表观需求量为3288万升,较上年同比增长3%。2021年我国威士忌酒产量为1398万升,较上年同比增长11.1%;我国威士忌酒表观需求量为4226万升,较上年同比增长28.5%。

2022年09月14日
我国卷烟行业产业链:国家推进禁烟控烟宣传 产量及种植面积下降

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2014-2020年,在政府不断推进禁烟控烟宣传进程及力度,我国烟叶产量和种植面积逐年下降。根据统计局数据显示,2020年,我国烟叶产量和种植面积分别为213.4万吨和101.4万公顷,并且下降趋势将持续延续。

2022年09月06日
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