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我国果酒行业需求市场不断升温 人均消费量增长空间大 线上销量猛增

一、概述

果酒从广义上讲是指以水果为主要原料,通过发酵、浸泡等工艺制作而成的酒,以及水果风味的配制酒。因为水果本身糖分被酵母菌发酵成为酒精,含有水果风味与酒精,也叫果子酒。目前,果酒没有统一的划分标准,市场上常见的果酒种类大致分为:

分类方式

简述

类似饮料的果味配制酒

通常沿用果味饮料的工艺,以水、蒸馏酒、甜味剂、果味香精、食用色素等为原料调制而成。通常这类产品不含或少含果汁成分,因为有水果香味,也被普通消费者理解为果酒

类似果汁的调配果酒

通常沿用果汁工艺,以水、蒸馏酒、果汁为原料,水果成分不经发酵,而是通过调配或泡制获取水果风味制作而成

类似米酒/啤酒的复合发酵果酒

在米酒/啤酒工艺的基础上,混合水果发酵而成。准确点说应该叫水果米酒/啤酒

类似葡萄酒的发酵型果酒

以一种或多种水果发酵而成,完全由水果酿造而成,是技术难度大,成本较高的一类,口味变化最丰富的一类

数据来源:观研天下整理

根据观研报告网发布的《中国果酒行业发展深度研究与投资前景预测报告(2022-2029年)》显示,在产业链方面,果酒行业上游主要是水果种植、包装材料、食品添加剂及生产设备等,下游则包括便利店、小酒馆、电商、团购平台等销售渠道,终端销售对象则为消费者。

我国果酒行业产业链分析

<strong>我国果酒行业产业链分析</strong>

数据来源:观研天下整理

二、发展现状

1、供给:产量呈现出逐年增长走势

近七年来,我国果酒行业除了葡萄酒之外产量呈现逐年增长态势。根据数据显示,2020年,我国葡萄酒产量下降至41.3万吨,预计2021年将达到40万吨;而其他果酒产量增长至148.6万吨,2014-2020年的复合增长率为35.7%,预计2021年产量约为150万吨。

近七年来,我国果酒行业除了葡萄酒之外产量呈现逐年增长态势。根据数据显示,2020年,我国葡萄酒产量下降至41.3万吨,预计2021年将达到40万吨;而其他果酒产量增长至148.6万吨,2014-2020年的复合增长率为35.7%,预计2021年产量约为150万吨。

数据来源:观研天下整理

2、需求:需求市场不断升温,人均消费量较低、增长空间较大

目前,我国果酒行业缺少统一的标准,所以酿酒师们可以在食品安全的范围内大胆探索创新,具有开阔的创新空间,这使得果酒产品丰富多元化。并且,果酒凭借着自身的低酒度、高营养、好口感的特点,逐渐受到消费者所认同和青睐,需求市场不断升温。根据数据显示,2020年,我国果酒销量约为13.63万吨,同比增长14.1%,预计2021年将达到14万吨左右。

目前,我国果酒行业缺少统一的标准,所以酿酒师们可以在食品安全的范围内大胆探索创新,具有开阔的创新空间,这使得果酒产品丰富多元化。并且,果酒凭借着自身的低酒度、高营养、好口感的特点,逐渐受到消费者所认同和青睐,需求市场不断升温。根据数据显示,2020年,我国果酒销量约为13.63万吨,同比增长14.1%,预计2021年将达到14万吨左右。

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不过,与欧美等发达国家相比,我国果酒行业发展初期,人均果酒年消费量仅为1-1.5升,而欧美人均消费达6升,可见我国果酒行业人均消费量较低,未来市场增长空间大。

不过,与欧美等发达国家相比,我国果酒行业发展初期,人均果酒年消费量仅为1-1.5升,而欧美人均消费达6升,可见我国果酒行业人均消费量较低,未来市场增长空间大。

数据来源:观研天下整理

3、品牌:市场竞争态势较为缓和,梅见独占明星区

目前,我国果酒行业市场竞争态势较为缓和,涉及的企业较少,这为新进入者提供良好的成长土壤与市场竞争环境。现阶段,我国果酒行业线上提供果酒产品的品牌有2360个,品牌主要有老牌的江小白推出的梅见、RIO的鸡尾酒及新锐品牌的醉鹅娘旗下的狮子歌歌、有时果酒等,市场呈现新老势力并举的局面。

具体从品牌销售情况来看,梅见格外受到消费者青睐,2021-2022年在电商渠道销售额达到28717万元,市场份额为14.2%,独占明星区,处于优势地位。

具体从品牌销售情况来看,梅见格外受到消费者青睐,2021-2022年在电商渠道销售额达到28717万元,市场份额为14.2%,独占明星区,处于优势地位。

数据来源:观研天下整理

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4、渠道:果酒行业线上销量猛增

根据数据显示,2021年4月-2022年6月,在主流电商平台和垂直酒类电商的果酒销售总额达到20.3亿元,销售量累计1.97万吨,果酒品类的增长同比超过101%。以2021年的月度增长变化幅度来分析,月度销售额复合增长率1.6%,月度销售量复合增长率1.3%。

根据数据显示,2021年4月-2022年6月,在主流电商平台和垂直酒类电商的果酒销售总额达到20.3亿元,销售量累计1.97万吨,果酒品类的增长同比超过101%。以2021年的月度增长变化幅度来分析,月度销售额复合增长率1.6%,月度销售量复合增长率1.3%。

数据来源:观研天下整理

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数据来源:观研天下整理(WYD)

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我国白酒行业:马太效应进一步凸显 头部酒企仍具有垄断性规模与市场优势

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白酒作为我国独特的传统酒品,一直在饮品市场中占据着举足轻重的地位。当前我国白酒市场规模增长趋于平稳。2018-2022年中国白酒市场规模从5369亿元提升到6214亿元,复合年增长率3.72%。

2024年05月18日
全球电子烟市场增量空间较大 中国出口保持高景气 行业进入规范化发展阶段

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2022年全球电子烟市场规模已达236.5亿美元,其中开放式电子烟及可加注烟液销售额为87.2亿美元,占比36.87%;封闭式电子烟销售额为149.3亿美元,占比63.13%。封闭式电子烟中换烟弹式电子烟和一次性电子烟分别占比82.9%和17.1%。

2024年05月07日
我国黄酒行业:高端化年轻化探寻“破圈”之路 市场正从三强鼎立向两强争霸转变

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其中龙头企业增速更显强劲。根据古越龙山、会稽山近日发布的业绩报告,2023年古越龙山实现营业收入17.84亿元,同比增长10.11%;实现净利润3.97亿元,同比增长96.47%。会稽山实现营业收入14.11亿元,同比增长15.01%;净利润1.67亿元,同比增长15.11%。

2024年04月17日
我国威士忌酒行业仍处于起步阶段 市场年轻化吸引多家传统酒企入局

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2024年04月08日
我国葡萄酒行业:整体呈现低迷态势 产业高质量发展任重道远

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2022年我国葡萄产量突破1500万吨,达到1537.79万吨。其中新疆地区由于日照时间长、昼夜温差大、土壤通透性好等优势成为我国葡萄最大生产地,占全国总量的20%以上。

2024年01月09日
我国啤酒行业:产销量重回增长主线  加速向高质量发展  精酿成全新创富机遇

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从销量来看,2016-2020年我国啤酒表观消费量整体下降,到2020年表观消费量下降至3430.84万千升。随后2021年我国啤酒表观消费量有小幅回升,达3572.45万千升,同比增长4.1%;2022年我国啤酒表观消费量为3568.98万千升,同比下降0.1%。到目前我国啤酒行业消费规模逐渐回暖至疫情前规模。

2024年01月08日
我国卷烟配套原纸行业集中化显现 具有技术及工艺优势企业竞争力明显(附主要企业竞争优势)

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卷烟配套原纸下游终端应用为卷烟生产。我国拥有庞大烟民基数,作为全球第一大卷烟市场,根据国家统计局数据,2021年我国生产卷烟24182亿支,较2020年增加319亿支,卷烟产量保持稳中有升。2022年全年我国卷烟累计产量达到24321.5亿支,累计增长0.6%。

2023年08月19日
我国白酒行业市场规模增长趋于平稳 酱香型有望弯道超车

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当前我国白酒市场规模增长趋于平稳。2018年至2022年中国白酒市场规模从5369亿元提升到6214亿元,复合年增长率3.72%,总体来看近年来行业规模扩容逐渐趋于平稳。

2023年04月07日
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