我国坐拥全球最大人参消费市场与产地国 人参饮料市场具有较大发展机会

人参饮料是人参加工后的产品，即有人参本来的功能和价值，又克服了消费者对人参食用方法上的困难。

人参是五加科、人参属多年生草本植物，一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土；喜阴，凉爽而湿润的气候对其生长有利；耐低温，忌强光直射，喜散射较弱的光照。

人参的肉质根为强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。人参的茎、叶、花，果以及加工副产品都是轻工业的原料，可加工出诸如含有人参成分的烟、酒、茶、晶、膏等商品。因此人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。

一、人参市场现状

观研报告网发布的《中国人参市场发展现状分析与投资前景研究报告（2022-2029年）》显示，我国是全球人参最大产地国，产量合计约占世界总量70%以上。目前人参种植分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部，河北、山西、山东有引种。数据显示，2020年中国吉林人参播种面积约为11329公顷，同比下降1.3%；黑龙江省人参播种面积约为3855公顷，同比下降59.1%。

数据来源：国家统计局，观研天下整理

主要产区集中在东北三省，分别是吉林省，黑龙江省和辽宁省。数据显示，2020年中国吉林人参产量约为31402吨，同比增长2%；黑龙江人参产量约为33397吨，同比增长81.8%；辽宁人参产量为5125吨，同比增长40.6%。

数据来源：国家统计局，观研天下整理

与此同时，我国还是全球人参最大消费市场，行业市场规模约占全球市场规模的比重为42.0%。数据显示，到2021年中国人参行业市场规模约为299亿元，同比增长16%。

数据来源：观研天下整理

虽然我国坐拥最大人参消费市场和产地国，但目前人参市场呈现“产量大，产值小，品牌弱”等特征，且局限于原料交易，产品深加工不足，附加值不高，下游市场开发不足，消费场景局限等因素，国内还未出现具有广泛知名的人参品牌。这对想要入局人参产业的企业来说，是个机遇。

二、人参饮料市场现状

人参饮料归属于功能饮料产业，因此在一定程度上受功能饮料市场发展的影响。自2014年，受健康功能饮品快速增长带动，功能饮料市场规模不断扩大。按零售额计算，2019年我国功能饮料市场规模为1,119亿元。到2020年我国功能饮料市场规模约为1224亿元。并预计2021年我国功能饮料的市场规模将至少有602.9亿元。

数据来源：观研天下整理

虽然近年来我国功能饮料市场规模不断扩大，但对标海外市场，我国仍有较大的提升空间，且有数倍成长空间。目前我国大陆人均饮用量只有2.2升，约为香港地区人均的1/2，约为美国地区的1/11；在人均消费金额方面，我国大陆只有6.2美元，与中国香港相比差了8.1美元，与美国相比差了65.9美元。

数据来源：观研天下整理

数据来源：观研天下整理（WW）

因此预计随着消费群体的持续扩大、消费场景趋于多元、功能饮料配方的不断升级以满足更多元消费需求，我国的功能饮料人均需求量将稳步提升，从而也将推动我国功能饮料市场稳步增长，从而也将在一定程度上推动我国人参饮料市场的发展。

目前我国市场上的人参饮料多为保健品，即为小瓶装（100ml左右），例如正官庄、元秘D、力保健等；部分能量饮料，产品配方差异化，会添加人参原料成分，如Monster Energy等，而缺失真正意义上的泛人参饮料。整体来看，韩国品牌正官庄一家独大，领跑全球市场，而国内本土品牌更多“以药当先”。

未来我国人参饮料市场会有较大机会。这主要因为疫情的到来让人们对于健康意识都有着一定程度的提升，人参深加工行业目前正在起步，顺应消费和产业升级切入市场，人参饮品的出现，赋予了饮品新的营养价值，深入满足了消费者对健康生活的需求，未来有着很大的发展空间。

同时随着世界各国经济的发展和生活水平的提高，人们对饮料的选择开始讲究营养和口味。综合来看，健康、绿色、定位清晰的软饮料产品将会成为未来软饮料产品市场的发展趋势。另外小容量+复配更容易扩宽消费场景，多元化的功能定位和消费场景拓展带来消费群体的扩容升级，拥有更大的溢价空间。而这也将带动人参饮料市场的发展。

对于人参饮料企业来说，因为目前“人参”相关类别产品在市场不同的发展阶段都有出现，但都没有形成高频化，厚重的药用价值让消费者对品类有固有认知，如何打破人参品类价值的固有认知，形成高频消费品类，打造年轻化群体喜欢的人参类饮品，是人参饮料企业市场破局的关键所在。