我国奶酪行业集中度较高国产品牌日渐崛起并占据主要市场

2024-05-27 08:59

手机浏览

奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

奶酪行业产业链包括上游主要是奶牛养殖以及鲜奶行业；下游主要通过直销、经销、商超、电子商务等渠道进行销售，广泛应用于食品加工、餐饮和烘焙行业等领域，下游市场的成熟发展，有利于提高中国奶酪的需求量，从而带动国内奶酪行业的持续发展。

资料来源：公开资料、观研天下整理

市场份额来看，数据统计，2019 年国内奶酪市场 CR5 为 60.4%，且市场份额前五企业除妙可蓝多外其余均为外资品牌，分别为法国百吉福、妙可蓝多、乐芝牛和安佳，相比之下国内传统乳制品龙头蒙牛、光明、三元在奶酪行业市场份额占极低。而近些年来，国产品牌逐渐崛起，市场份额占比也得到提升，数据显示， 2023年我国奶酪行业企业市场份额占比较大的均为国内企业。其中妙可蓝多市场份额占比约为35%，伊利市场份额占比约为31.6%。

数据来源：公开资料、观研天下整理

当前，中国主要奶酪厂商包括三元、蒙牛、光明、伊利、妙可蓝多等。

2023年我国奶酪行业主要企业介绍及营收情况

品牌	企业名称	简介	营收（亿元）
百吉福	邦士（天津）食品有限公司	百吉福是savencia集团旗下最大的国际品牌，Savencia集团专注于奶酪和特色奶制品领域，是全球最大的特色奶酪制造商,拥有六十年的奶酪制作历史和世界顶级的各种奶酪生产工艺。	102.32
总统	法国兰特黎斯集团	法国兰特黎斯集团(LACTALiS）是全球最大乳品集团，President (总统)是兰特黎斯集团旗下品牌·主营产品包括奶油、黄油、奶酪等乳制品。	2080
光明	光明乳业股份有限公司	光明乳业从事乳和奶酪的开发、生产和销售，是目前国内最大规模的奶酪生产、销售企业之一。	264.85
安佳	恒天然商贸（上海）有限公司	恒天然集团在中国恒天然集团从1982年起即开始进入并致力服务于中国市场,至今已有20余年,并伴随新西兰乳业的整合进程,相继以新西兰乳品局、新西兰乳品原料、安佳乳品公司等名称形象出现，并子2005年，在上海注册并成立了恒商贸i上海)有限公司，并在北京、广州设有分公司。	1128.68
妙可蓝多	妙可蓝多（天津）食品科技有限公司	妙可蓝多是一家中法合资的专业奶酪生产高新技术企业。司经营范围涵盖奶酪技术研发、奶酪生产销售、并提供相关咨询服务，目前已在餐饮和工业渠道销售共十多种产品。妙可蓝多奶酪系列产品运用国际奶酪科技最新成果和严格的产品质量控制体系，打造出妙可蓝多奶酪的高品质和高附加值,同时兼备美味、营养与方便。	40.49
蒙牛	内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司	蒙牛是中国领先奶酪供应商，专注于研发生产适合国人的奶酪，连续8年位列世界乳业203强。	986.24
伊利	内蒙古伊利实业集团股份有限公司	伊利股份主要从事各类乳制品及健康饮品的加工、制造与销售活动，旗下拥有液体乳、乳饮料、奶粉、酸奶、冷东饮品、奶酪﹑乳脂、包装饮用水几大产品系列。	1257.58
熊猫	熊猫乳品集团股份有限公司	熊猫乳品集团是一家集研发、生产、销售及技术服务于一体的乳制品专业化企业。公司主要产品有:熊猫牌炼乳、奶酪、奶油、奶酱，椰达牌椰浆、椰乳等系列产品。	9.47
三元	北京三元食品股份有限公司	北京三元食品的产品涵盖常温乳制品、低温乳制品、婴幼儿和成人牛奶粉﹑奶酪等。	78.41