我国烘焙行业竞争情况浅析集中度相对较低

2022-11-25 13:36

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1、烘焙食品原料竞争情况

烘焙食品原料涉及产品系列和生产厂商众多，不同产品的发展阶段和竞争格局存在差异。

根据观研报告网发布的《中国烘焙行业发展现状分析与投资前景研究报告（2022-2029年）》显示，奶油、水果制品、酱料等烘焙食品原料生产企业数量较多，各企业所占市场份额不高，集中度相对较低。其中，奶油、酱料产品已经出现了部分规模领先的企业，除本公司外，包括维益食品、海融科技、南侨股份等奶油厂商，丘比食品、不二制油等酱料厂商；而水果制品市场份额则更为分散。

同时，随着市场的日益成熟和消费者需求的不断变化，市场竞争的焦点也在发生转变，不再局限于价格竞争，更多聚焦于新产品开发能力、市场销售网络的布局和品质保障能力等综合因素，进而推动着市场格局的调整。

企业	简介
维益食品（苏州）有限公司	维益食品于1945 年成立于美国，维益食品（苏州）有限公司是其在1998 年于国内投资设立的子公司，主要生产销售植脂奶油产品，包括“金钻”、“爱护”等品牌。
上海海融食品科技股份有限公司	海融科技成立于2003 年，位于上海，主要产品包括植脂奶油、巧克力、果酱等。
南侨食品集团（上海）股份有限公司	南侨股份是中国台湾的南侨投资控股股份有限公司在国内的运营主体，自1996 年起先后在天津、广州、上海等地投资建立工厂，主要生产销售烘焙应用油脂、稀奶油、冷冻面团等产品。
北京丘比食品有限公司	丘比食品成立于1993 年，是日本丘比株式会社在中国设立的合资公司，主要产品包括沙拉酱、果酱、面包酱等。

资料来源：观研天下整理

2、冷冻烘焙食品竞争情况

冷冻烘焙食品在我国的发展起步较晚，近年来，在烘焙行业持续发展的带动下，才逐步涌现出一批冷冻烘焙食品生产企业。由于冷冻烘焙食品存在一定的技术门槛，且产线投资规模较大，对技术和资金实力要求较高，因此，冷冻烘焙食品生产企业数量不多，且大多数的冷冻烘焙食品企业主要集中在冷冻糕点等工序相对简单、技术难度不高的品类，进而导致了产品的同质化现象严重。而下游需求旺盛的冷冻面包，则由于技术难度相对较高，具备批量化生产能力的企业较少。较为知名的冷冻烘焙食品生产厂商包括本公司、南侨股份、新迪佳禾、黑玫瑰等。

公司名称	公司简介
南侨食品集团（上海）股份有限公司	南侨股份是中国台湾的南侨投资控股股份有限公司在国内的运营主体，自1996 年起先后在天津、广州、上海等地投资建立工厂，主要生产销售烘焙应用油脂、稀奶油、冷冻面团等产品。
浙江新迪嘉禾食品有限公司	新迪嘉禾成立于2009 年，位于浙江杭州，主要产品包括慕斯蛋糕系列、重油蛋糕系列、甜甜圈系列、欧式面包系列、丹麦吐司系列、甜面团吐司系列等冷冻烘焙食品。
东莞黑玫瑰食品有限公司	黑玫瑰成立于2004 年，位于广东东莞，为法国独资企业，主要产品包括牛角包、丹麦酥、挞皮、法式小点心等。