我国即饮豆奶行业处完全竞争市场 营销网络建设迫在眉睫 头部乳企跨界入局

一、即饮豆奶行业发展情况概述

1、即饮豆奶特点分析

即饮豆奶按照工艺分为调制豆奶饮料、发酵豆奶饮料，其中，按发酵型产品可以根据是否经过杀菌处理分为杀菌（非活菌）型和未杀菌（活菌）型。

即饮豆奶不同工艺产品及特点

资料来源：观研天下数据中心整理

当前，我国即饮豆奶生产技术不断发展，新工艺、新技术、新设备的更新换代极大的丰富了豆奶饮品的品种，生物工程技术、超临界萃取、膜分离等高新技术在豆奶饮品行业的推广应用，有力地促进了该行业的产品更新换代；豆奶的乳化等相关生产、萃取技术不断发展，推动了该行业的发展；与此同时，产品包装技术也在迅猛发展，无论是纸包.装、塑料包装、还是玻璃包装、金属包装，都可以帮助企业树立自身独特的品牌形象，也使得产品更有辨识度、为产品提供富有特色和独特个性的包装。豆奶饮品在生产技术方面的成熟发展，使豆奶的工业化生产得到了长足的发展。

2、即饮豆奶行业经营模式

（1）采购模式

即饮豆奶‌‌‌企业采购品类主要包括大豆、原料奶、白糖等大宗原材料，纸箱、外袋、内膜等包装物，其他原辅料以及设备、零部件等，即饮豆奶‌‌‌厂商可以实行公开招标、邀请招标、竞争性谈判、询价比价、单一来源、期货、商品交易所竞价等采购方式，按照零星采购定额化，批量采购集中化，开展采购业务。

（2）销售/服务模式

即饮豆奶作为快消品，销售模式与其他快消品尤其是食品饮料类销售模式一致，分为线下销售和线上销售。线下主要是以经销的模式为主，针对一些地方性的大型卖场以直销模式销售；线上销售平台包括：京东、天猫、拼多多、抖音等。即饮豆奶企业在巩固传统销售渠道的同时，也应当积极拥抱互联网新业态，积极打通线上线下，深度整合资源，推进线上线下深度融合，积极探索全渠道融合发展模式。

3、即饮豆奶行业产业链图解

根据观研报告网发布的《中国即饮豆奶行业现状深度研究与发展前景分析报告（2026-2033年）》显示，即饮豆奶行业上游为大豆、白砂糖、食品添加剂、包装材料、生产设备等，上游原材料的价格对即饮豆奶产品成本具有较大的影响；行业下游为商超、便利店、电商平台、茶饮连锁店等。

即饮豆奶行业产业链

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二、中国即饮豆奶行业政策环境分析

2025年国务院政府报告指出，要持续增强粮食等重要农产品稳产保供能力，在稳定粮食播种面积的基础上，主攻单产和品质提升，从“量”与“质”两方面提升粮食供给能力。优化粮食种植结构，推动稳粮扩豆增油工作，深入推进粮油作物大面积单产提升行动，保障粮油等农产品的供需平衡；中央一号文件已连续多年提及大豆产业发展，通过大力发展豆奶等大豆精深加工产业是推动大豆产业振兴的重要抓手。

目前，国家大力倡导提高居民大豆及其制品消费，切实保障国民营养健康和国家粮食安全。豆奶是大豆最好的呈现载体，是如今“增豆”的重要抓手。此前，国家卫生健康委编制的《成人高脂血症食养指南（2023年版）》发布，明确指出高脂血症危险因素多与不合理膳食相关，建议应提高大豆蛋白等植物性蛋白质的摄入，每天摄入含25g大豆蛋白的食品，可降低发生心血管疾病的风险。2025年，农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部三部门联合印发《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》，将大豆列为“增加优质蛋白质食物供给和消费”的重要任务，提出要研发高产优质大豆新品种，强化优质大豆供给保障能力。推进传统豆制品加工营养化改造，鼓励新型复配豆奶加工和新型蛋白食品开发等，还倡导推动豆制品、优质豆奶等进学校、养老机构。当前，国内即饮豆奶行业竞争相对分散，呈现明显的区域性特征。豆奶作为消费者的重要营养来源，越来越受到行业专家、大众消费者的关注，国家也鼓励增加以豆奶为主的大豆蛋白摄入，建设健康中国、均衡国民营养，豆奶产业不仅有权威专家背书，也有科学消费指南，国家标准不断完善，随着国民消费水平及健康意识的不断提升，国内即饮豆奶行业有望释放巨大增长潜力，即饮豆奶有望成为类牛奶的新“爆款”，行业增速明显加快，市场前景良好。

三、中国即饮豆奶行业市场规模分析

近年来，国民经济的稳步增长、居民可支配收入的不断提高，消费者对高品质食品饮料消费需求日益增长，对饮料的营养价值愈发重视，从而带动了含乳饮料、植物蛋白饮料、凉茶、功能饮料、八宝粥等软饮料消费市场的增长。

过去几年，受限于豆奶过于集中于早餐消费场景等因素困扰，加上行业龙头公司并未在消费场景、产品功能等方面引导消费者，即饮豆奶行业增长有限。2025年中国即饮豆奶行业市场规模约为34.3亿元，同比增长0.88%，具体如下：

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四、中国即饮豆奶行业区域市场分布

即饮豆奶在中国消费区域主要集中在华南、华东和华中区域，近年来，销售区域逐步向华北、西北区域扩展，豆奶在国内有着深厚的消费基础、广泛的市场需求。2025年我国即饮豆奶行业区域市场规模分布华东地区占比25.42%，华中占比11.19%，华南占比31.10%，华北地区占比13.49%，东北地区占比5.71%，西南地区占比8.19%，西北地区占比4.90%。

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五、中国即饮豆奶行业供应情况分析

中国豆奶消费基础均远高于全球，但即饮豆奶的家庭渗透率仍远远低于牛奶品类，具有巨大的发展空间，中国即饮豆奶市场品牌偏区域性发展，厂家众多，目前以低蛋白产品为主力，定位相对低端。2025年中国即饮豆奶行业产量约为34.21万吨，具体如下：

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六、中国即饮豆奶行业消费市场渠道偏好分析

目前我国即饮豆奶行业仍以线下零售渠道为主流，即饮豆奶企业需要有健全的密集型销售网络来满足消费者便利性的购买需求，因此营销网络的建设对于即饮豆奶企业的发展起着至关重要的作用。

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七、中国即饮豆奶行业竞争现状分析

1、中国即饮豆奶行业竞争格局分析

我国即饮豆奶行业目前处于完全竞争市场，且头部乳制品企业的跨界入局，这也令植物奶赛道的竞争充满了更多的挑战与变数，竞争愈加激烈。国内即饮豆奶生产商主要有维维食品、维他食品、达利食品、祖名豆制品、拿森生物、伊利、黑牛食品、黑芝麻、北大荒绿源、植朴磨坊等企业。未来，业内即饮豆奶企业需进一步巩固和发展已有的核心竞争优势，聚焦产品创新升级、品牌推广、市场开拓等重点工作，提升市场份额，巩固行业地位。

2、中国即饮豆奶行业主要品牌分析

即饮豆奶行业主要品牌

名称	品牌	品牌简介
维他奶		香港维他奶国际集团有限公司成立于1940年，其所出品的维他奶品牌豆奶饮料在香港市场的同类饮料中占有率为第一位，是香港十大名牌产品之一，维他奶集团现在于香港、美国、澳洲及中国大陆均设有厂房，生产超过240款不同类型、容量和包装的产品，行销世界各地。
达利		达利食品集团自1989年创办至今，历经三十年飞速发展，达利食品集团已成长为位列中国民营企业500强的综合性现代化食品企业集团。2015年11月20日，集团于香港联交所主板挂牌上市。达利食品集团专注食品行业，形成食品、饮料两大支柱齐头并进的产业结构。以大平台、高密度、立体化的品牌推广模式，提升品牌形象，旗下“达利园”糕点、“好吃点”饼干、“可比克”薯片、“和其正”凉茶、“达利园”花生牛奶、“乐虎”功能饮料，“豆本豆”豆奶、“美焙辰”短保面包，已成为各行业知名品牌。多产业多品牌的发展战略，使达利食品集团成为在食品和饮料行业都具有规模与实力的企业。
维维		维维食品饮料股份有限公司成立于1994年，2000年在上海市证券交易所上市，是一家以“生态农业、大粮食、大食品”为主的跨地区、跨行业大型企业集团，是农业产业化国家级重点龙头企业。现控股股东为徐州市国资公司新盛集团，持股30.91%。公司主要产品为“维维”牌豆奶粉及液体豆奶等植物蛋白饮料系列产品、“维维六朝松”面粉系列产品、“天山雪”乳品系列产品、“怡清源”茶叶系列，下属酒水商贸平台茗酒坊公司主营自主品牌“汉元”、代理品牌“双沟“等名酒。维维豆奶粉多年来始终保持行业领先地位，产销量连续多年名列行业第一，荣获中国“豆奶大王”称号。

资料来源：企业官网，观研天下数据中心整理（cyy）