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已破千亿大关 我国光瓶酒行业热度持续上涨 产品将从性价比向品质比转变

根据观研报告网发布的《中国光瓶酒市场发展现状分析与投资前景研究报告(2022-2029年)》显示,光瓶酒又称裸瓶酒,顾名思义,就是去掉包装盒,直接能看到瓶身的酒,基本上除了酒瓶酒标之外,上就没有其他的包装了。

其实“光瓶酒”并不鲜见,放眼世界,纵观整个酒行业的发展,光瓶酒似乎成为了最终的选择。比如英格兰人民最爱的金酒、德国人民最爱的啤酒、战斗民族俄罗斯人民最爱的伏特加、日韩人民最爱的清酒露酒等,大多数都是光瓶酒;又比如现在被大众熟知的葡萄酒,也基本上都是以光瓶酒配酒标的形象呈现在世人面前。而且,这些国外的光瓶酒的形象早已脱离了我们“低档”光瓶的形象。这也证实了光瓶酒实际上是消费者消费行为日益理性、成熟后,对品牌、品质、品格等综合认知的升级。

其实“光瓶酒”并不鲜见,放眼世界,纵观整个酒行业的发展,光瓶酒似乎成为了最终的选择。比如英格兰人民最爱的金酒、德国人民最爱的啤酒、战斗民族俄罗斯人民最爱的伏特加、日韩人民最爱的清酒露酒等,大多数都是光瓶酒;又比如现在被大众熟知的葡萄酒,也基本上都是以光瓶酒配酒标的形象呈现在世人面前。而且,这些国外的光瓶酒的形象早已脱离了我们“低档”光瓶的形象。这也证实了光瓶酒实际上是消费者消费行为日益理性、成熟后,对品牌、品质、品格等综合认知的升级。

图片来源:pexels

在我国,过去的白酒也大多是光瓶酒,像我国的茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、泸州老窖特曲、古井贡酒、全兴大曲酒和董酒等名酒都曾以“光瓶”形象示人。但是,到了上世纪八九十年代,随着白酒行业开始市场化发展,各大酒厂商开始增加产品的附加值,酒包装也随之变得丰富多彩。酒包装的精致豪华程度开始对其的销量和售价产生直接影响,许多成本几十块的白酒产品在经过精细、豪华包装之后,市场销售价能够飙升至数百元甚至数千元。

与此同时,白酒的低端价位出现空档,二锅头、东北酒等区域性光瓶酒开始变得琳琅满目,而且光瓶酒也因其价格低、生产和消费门槛低,逐渐被大众贴上了“低端、低价、低质”的标签。

一、行业现状

1、我国光瓶酒市场规模已破千亿大关

近些年,我国消费者在经历了炫耀和面子情节后,对消费场景、消费体验和产品包装的需求趋于理性,光瓶酒成为广大酒友们“品质回归”的选择,其热度也持续上涨。据中国酒业协会统计数据显示,截至2020年12月,我国光瓶酒市场规模已经突破千亿大关,同比增速达20%,预计今年其市场规模有望增长至1200亿元以上。

近些年,我国消费者在经历了炫耀和面子情节后,对消费场景、消费体验和产品包装的需求趋于理性,光瓶酒成为广大酒友们“品质回归”的选择,其热度也持续上涨。据中国酒业协会统计数据显示,截至2020年12月,我国光瓶酒市场规模已经突破千亿大关,同比增速达20%,预计今年其市场规模有望增长至1200亿元以上。

资料来源:中国酒业协会

2、部分品牌完成全国化布局

过去,我国光瓶酒多是区域性发展,比如邵阳大曲光瓶、酒鬼三两三等。

部分光瓶酒品牌区域发展情况(湖南为例

品牌名称 导入时间 市场发展轨迹 年销售额
邵阳大曲光瓶 1988年 邵阳—长沙—株洲—湘潭—其他 1.5亿元左右
酒鬼三两三 2010年 岳阳—衡阳—怀化—长沙—湘潭—其他 1亿元左右
小郎酒 2012年 湘西怀化—吉首—岳阳—其他 5亿元左右
五粮头曲小酒 2016年 长株潭—湘西—常德—其他 几千万元

资料来源:观研天下整理

然而,近些年来,老村长、牛栏山陈酿等品牌已经逐渐完成了全国化布局。

光瓶酒品牌牛栏山市场布局情况

时间 事件
2015年 牛栏山提出“2+6+2”的市场策略,立足北京、布局全国。全年实现销售46.48亿,产量30万千升,销量29万千升,外埠市场销售收入刚刚超过北京市场,仍处在泛全国化的初级阶段。
2016年 牛栏山新增湖南、江西、湖北、黑龙江、陕西五个亿元省级市场,使得牛栏山的亿元省级市场超过10个。
2017年 牛栏山亿元省级市场在全国扩容到18个,同时发展福建、新疆等新兴市场。
2018年 牛栏山亿元省级市场在全国再度扩容到22个,尤其在长三角和珠三角两大地区发展迅猛。
2019年 牛栏山转变市场策略,提出“1+4+N”样板市场培育计划,打造以北京为中心,以初具样板模式的南京、长春、东莞、苏州为多核,以未来多个外埠样板市场为多点的“一心多核多点”的标准化、规范化的样板市场,并初步形成了四大样板市场。
2020年 牛栏山实现销售收入101.85亿元,中高端产品的销售额超过了25.5亿元产量69.05万千升,销量69.01万千升。
2021年 牛栏山外埠市场的份额已经大幅超过了北京市场,其省级亿元市场已经超过25个,成为“民酒之王”,已经彻底完成了全国化布局。

资料来源:观研天下整理

3、名酒企业纷纷入局,光瓶酒热度持续上涨

在我国光瓶酒老村长、牛栏山陈酿等品牌逐渐走向全国化之时,泸州老窖、舍得酒业、五粮液、郎酒股份等众多大型酒企纷纷布局高线光瓶酒市场,我国光瓶酒的热度也持续上涨。

2020-2021年我国部分名酒企业光瓶酒领域布局情况

时间 事件
2020年2月 古井贡酒在天猫、京东、苏宁、拼多多等全平台线上同时发布了72度小罍神精酿小瓶白酒。
2020年3月 金种子酒业推出高线光瓶酒“颍州清纯”酒。
2020年4月 金种子酒业通过直播方式,推出了“种子清纯”酒,进一步加码高线光瓶酒。
2020年4月 4月,衡水老白干酒业推出市场终端价为68元的高线光瓶酒产品“冰川398”。
2021年10月 泸州老窖发布黑盖光瓶酒产品,定位百元价格区间。

资料来源:观研天下整理

4、成熟大众消费群体与新生代消费群体并存

当前,我国光瓶酒市场的持续火爆一定程度上与消费群体的变化有关。在我国酒类消费群体中,可以说是成熟大众消费群体与新生代消费群体并存的局面。

据不完全统计,2021年我国酒类消费群体中,70后占比约为29%;80后占比约为42%;90后占比约23%。而且近几年酒类消费群体有逐渐向90后、95后过渡的趋势。年轻消费群体占比持续上升,也为我国光瓶酒发展起到了一定的推动作用。与成熟老一辈的消费者相比,新生代年轻消费群体更加注重产品的品质和颜值,其消费观念也更加理性、讲究性价比,因此饮酒方面,他们也更愿意选择价格“亲民”的光瓶酒。

据不完全统计,2021年我国酒类消费群体中,70后占比约为29%;80后占比约为42%;90后占比约23%。而且近几年酒类消费群体有逐渐向90后、95后过渡的趋势。年轻消费群体占比持续上升,也为我国光瓶酒发展起到了一定的推动作用。与成熟老一辈的消费者相比,新生代年轻消费群体更加注重产品的品质和颜值,其消费观念也更加理性、讲究性价比,因此饮酒方面,他们也更愿意选择价格“亲民”的光瓶酒。

资料来源:公开资料整理

二、行业发展趋势

简化包装是国际趋势、也是理性趋势,当前我国光瓶酒市场持续升温,市场“蛋糕”持续变大,行业已经进入快速发展阶段。未来我国光瓶酒会是一个巨大且长期存在的“蛋糕”。随着人们消费观念日趋理智,光瓶酒的选择既是消费换代的潮流,也是环保时代的大势。

1、行业或将迎来新一轮的洗牌期

当前全国性名酒企业纷纷布局光瓶酒市场,这使得区域性的光瓶酒品牌的市场份额受到挤压。

然而,2021年6月,我国国家标准化管理委员会发布《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准,其中提到“白酒不得使用食品添加剂,将调香白酒从白酒分类中剔除。此外,液态法和固液法不得使用非谷物食用酒精,发酵时必须用大曲、小曲和麸曲”。该标准将于2022年6月正式实施。这一标准的发布表示像四特酒这类配料中添加食用酒精及食用香料的白酒将不符合新国标。

新政策的发布以及消费群体年轻化给我国光瓶酒新老品牌均带来了机会,因此,品牌竞争格局方面,我国光瓶酒行业或将迎来新一轮的洗牌期。

2、产品将从低端、性价比向名酒、品质比转变

当前,我国一些全国性的中高端白酒企业纷纷布局高线光瓶酒,一些地产酒的市场份额受到挤压。中高端名酒企业不断收割市场,迫使牛栏山、老村长等低端光瓶酒企不得不升级布局中高端市场,同时,部分品牌也借机开始对光瓶酒提价,例如去年牛栏山光瓶酒系列每件上调6元;42度玻汾终端标牌价上调2元;53度玻汾终端标牌价上调3元;泸州老窖发布的“高光”系列也将高线光瓶酒天花板拉升至698元/瓶。未来,我国光瓶酒价格档次将更加多元化,行业产品“低端、低价、低质”的标签将被撕掉。

除此之外,我国消费市场已经进入了品质时代,高品质产品逐渐成为了市场刚需。伴随着消费迭代的出现,90后、95后,甚至部分00成为了消费主力军,业成为了光瓶酒的意见主导者,他们对产品价格的敏感模糊性、品牌追求和个性追求的倾向性为我国高品质光瓶酒的发展提供了动力。同时这将促进我国光瓶酒产品的高端化、高品质发展,而且,我国的光瓶酒市场已经到了可以脱掉包装实现高端的文化自信的时代,未来我国光瓶酒将从低端、性价比向名酒、品质比转变。

3、产品消费群体逐渐多阶层化

过去我国光瓶酒消费者主要是大众消费阶层,然而,未来随着我国光瓶酒的高端化发展,以及光瓶酒新生代消费群体的崛起,光瓶酒的消费阶层将会向新中产阶级、年轻化、商务化等多个消费阶层转变。(LQM)

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