我国复合调味料行业相关政策：培育传统优势食品产区和地方特色食品产业

2024-02-22 13:06

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复合调味料是用两种或两种以上的调味品配制，经特殊加工而制成的一种调味料。

为推进复合调味料行业的发展，我国及部分省市发布了一系列行业政策，如2023年云南省发布的《滇菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划（2023—2025年）》提出建设餐饮产业园区。鼓励有条件的州、市依托产业园区，以“园中园”等方式建设预制菜、过桥米线等餐饮产业园，吸引滇菜调味品、方便食品、速冻食品、快餐食品、餐具厨具等企业入驻园区，促进餐饮企业与上下游产业联动发展，形成餐饮产业集群。

我国及部分省市复合调味料行业相关政策

层级	发布时间	发布部门	政策名称	主要内容
国家级	2017年9月	国务院食品安全办等14部门	关于提升餐饮业质量安全水平的意见	重点加大对原料采购、加工制作、清洗消毒和环境卫生等方面的监督检查，强化对米面油、肉类、水产品、调味料、餐饮具和菜品、自制饮品的监督抽检和风险监测，加强对餐具、饮具集中消毒服务单位、用水、进口食品和餐饮用食品相关产品监管，及时公布监督检查结果和抽检结果。
国家级	2023年1月	国务院办公厅	国务院办公厅关于深入推进跨部门综合监管的指导意见	加快推进食品安全、道路运输安全、知识产权保护、资质资格认定、商业特许经营等跨区域监管协作，切实加强大气污染、水污染、固体废物转移等跨区域联防联治。
国家级	2023年3月	工业和信息化部等十一部门	关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见	加强地方特色食品生产企业监督检查，督促企业严格落实食品安全主体责任，严防原料污染等食品安全风险。强化日常监督和抽检监测，对质量安全不达标的企业加大督促整改力度。
省级	2022年1月	重庆市	重庆市市场监管现代化“十四五”规划（2021—2025年）	推进川渝检验检测机构整合提升，联合高等院校、科研院所，共同打造应急防控检测技术与应用研究、科技成果转化与服务产业发展、食品药品安全社会共治3个综合性服务平台，在调味品、特色食品、中药、生物制品、化学药品、特殊药品、智能化医疗器械等领域建设特色技术研究中心。
省级	2022年1月	宁夏回族自治区	宁夏回族自治区知识产权保护和运用 “十四五”规划	推动建立复合调味料等特色优势产业知识产权联盟，共享知识产权成果，共御知识产权风险。
省级	2022年9月	河南省	河南省绿色食品集群培育行动计划	发展调味品。支持十三香、冯异醋业、莲花味精等传统调味品生产企业做大做强，支持仲景香菇酱等新兴酱菜类调味品生产企业不断丰富产品门类，打造调味品生态圈。
省级	2022年12月	云南省	滇菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划（2023—2025年）	建设餐饮产业园区。鼓励有条件的州、市依托产业园区，以“园中园”等方式建设预制菜、过桥米线等餐饮产业园，吸引滇菜调味品、方便食品、速冻食品、快餐食品、餐具厨具等企业入驻园区，促进餐饮企业与上下游产业联动发展，形成餐饮产业集群。