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我国及部分省市预制菜行业相关政策 培育发展预制菜产业

预制菜,又称为预制调理食品,会增加患高血脂的风险;一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料,配以调味料等辅料(含食品添加剂),经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输,供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。

我国预制菜行业相关政策

为创新发展预制菜肴,我国发布了一系列行业政策,如2023年国家知识产权局发布的《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平,培育发展预制菜产业。

 

我国预制菜行业相关政策

发布时间

发布部门

政策名称

主要内容

20168月

工业和信息化部

轻工业发展规划(2016-2020 年)

重点在粮食加工、油脂加工、肉类加工、水产品加工、乳制品加工、饮料制造、制糖、发酵、酒类生产、罐头食品制造、营养与保健食品制造、食品加工与技术装备制造等领域大力推进产业结构调整。

20169月

国务院

消费品标准和质量提升规划(2016-2020 年)

加大对方便食品、速冻食品、焙烤食品和现代生物发酵食品等新产品标准的研制力度, 制定网络食品信息描述规范,满足新兴群体等对食品消费多样化的需求

20171月

国务院办公厅

关于进一步促进农产品加工业发展的意见

研制生产一批传统米面、杂粮、预制菜肴等产品,加快推进马铃薯等薯类产品主食化。

20172月

农业部

农业部关于推进农业供给侧结构性改革的实施意见

大力发展优质原料基地和加工专用品种生产,支持粮食主产区发展粮食特别是玉米深加工,开发传统面米、马铃薯及薯类、杂粮、预制菜肴等多元化主食产品和药食同源的功能食品。

20172月

国务院

“十三五” 国家食品安全规划

全面实施食品安全战略,推动食品安全现代化治理体系建设,促进食品产业发展,推进健康中国建设。

20215月

农业农村部

关于加快农业全产业链培育发展的指导意见

创新发展农商直供、预制菜肴、餐饮外卖、冷链配送、自营门店、商超专柜、团餐服务、在线销售、场景销售等业态,开发推广“原料基地+中央厨房+物流配送”、“中央厨房+餐饮门店”等模式。

202210

农业农村部

关于扩大当前农业农村基础设施建设投资的工作方案

在广东、福建等沿海和湖南、江西等内陆水产养殖大省,建设一批水产品就地加工及冷链物流设施设备,支持淡水鱼、小龙虾等重点品种加工、预制菜生产、海洋食品及功能产品生产。

20232月

中共中央、国务院

关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见

提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平,培育发展预制菜产业。

资料来源:观研天下整理

 

部分省市预制菜行业相关政策

我国各省市也积极响应国家政策规划,对各省市预制菜行业的发展做出了具体规划,支持当地预制菜行业稳定发展,比如河南省发布的《河南省加快预制菜产业发展行动方案(2022—2025年)》提出提升预制菜产业群链发展水平,培育预制菜示范企业。开展预制菜优质企业梯次培育行动,分类建立企业培育库,创建示范企业。深入实施“头雁”企业培育行动,“一企一策”培育壮大链主企业,推动重点预制菜企业做优做强,提升其产品研发、贮运流通、品牌培育、标准化生产、市场营销等水平。

 

部分省市预制菜行业相关政策

省份

发布时间

政策名称

主要内容

重庆市

20233月

重庆市推动成渝地区双城经济圈建设行动方案(2023—2027年)

培育建设生态畜牧、火锅食材、粮油加工、预制菜、柑橘、中药材、榨菜、重庆小面等优势特色产业集群,力争将生态畜牧、火锅食材、粮油加工打造成千亿级产业集群。

广西壮族自治区

20228月

关于进一步促进消费的若干措施

鼓励桂菜预制菜产业研发、成果技术转化,支持打造涵盖生产、加工制作、冷链、仓储、营销、进出口以及装备生产等环节的预制菜产业链。

广东省

20224月

广东省人民政府办公厅关于加快推进现代渔业高质量发展的意见

以渔业文化节庆(展会)活动、“粤菜师傅”工程等为依托,策划开展水产品品牌推广、水产预制菜推介等活动,培育广东水产消费新热点。

云南省

20233月

云南省深化质量提升三年行动方案(2023—2025年)

大力发展云南预制菜产业,推广“中央厨房+服务配送”新模式,推进餐饮服务等级评定,促进餐饮业高质量发展。

河南省

202210

河南省加快预制菜产业发展行动方案(2022—2025年)

提升预制菜产业群链发展水平,培育预制菜示范企业。开展预制菜优质企业梯次培育行动,分类建立企业培育库,创建示范企业。深入实施“头雁”企业培育行动,“一企一策”培育壮大链主企业,推动重点预制菜企业做优做强,提升其产品研发、贮运流通、品牌培育、标准化生产、市场营销等水平。

江西省

20228月

江西省农业七大产业高质量发展三年行动方案(2023-2025年)

鼓励企业带动农户建设一批清洗分拣、初制炮制、烘干储藏、预冷保鲜等初加工设施,创新发展提取、分离、纯化精深加工,鼓励开发烘焙产品、休闲食品、功能性食品、生物制品、发酵制品,发展1.0版至5.0版全系列预制菜,建设在全国有影响力的预制菜产业高地。

资料来源:观研天下整理(XD)

 

观研天下®专注行业分析十一年,专业提供各行业涵盖现状解读、竞争分析、前景研判、趋势展望、策略建议等内容的研究报告。更多本行业研究详见《中国预制菜市场运营现状调研与发展战略研究报告(2023-2030年)》。

 

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我国及部分省市饮用水行业相关政策:制定饮用水水源地生态环境保护规划

我国及部分省市饮用水行业相关政策:制定饮用水水源地生态环境保护规划

饮用水是指供人们生活饮用和使用的水。饮用水包括各种来源的水,如自来水、井水、矿泉水、纯净水等,这些水可以用于日常的饮用、洗菜、做饭、清洁等。饮用水的标准包括保证其安全性,不会对人体健康造成危害,这通常涉及对水质进行严格控制,以确保不含有害物质,如细菌、病毒或其他污染物。

2024年03月13日
我国及部分省市鸭脖行业相关政策:大力发展实施食品安全战略

我国及部分省市鸭脖行业相关政策:大力发展实施食品安全战略

鸭脖是一种以鸭子的颈部为主要原料制成的食品。鸭脖是湖南、湖北、四川等地的传统名吃之一,又名酱鸭脖或酱鸭脖子。它属于酱汁类食品,通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成。鸭脖的成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点,是一道开胃、佐酒佳肴。

2024年03月11日
我国及部分省市花茶行业相关政策:推动新时代茶文旅产业高质量发展

我国及部分省市花茶行业相关政策:推动新时代茶文旅产业高质量发展

花茶(Scented tea),又名香片,即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。

2024年03月04日
我国含乳饮料行业相关政策:黑龙江省政府积极发展含乳饮料等休闲食品

我国含乳饮料行业相关政策:黑龙江省政府积极发展含乳饮料等休闲食品

为促进含乳饮料行业的发展,我国及部分省市发布了多项行业政策,如2023年中共中央、国务院发布的《质量强国建设纲要》提出深入实施食品安全战略,推进食品安全放心工程。调整优化食品产业布局,加快产业技术改造升级。

2024年03月04日
我国休闲零食行业相关政策:培育传统优势食品产区和地方特色食品产业

我国休闲零食行业相关政策:培育传统优势食品产区和地方特色食品产业

近些年来,为了促进休闲零食行业的发展,我国陆续发布了许多政策,如2022年国家工业和信息化部办公厅发布的《关于开展2022“三品”全国行活动的通知》中提出面向服装、家纺、家具、家电、五金、洗涤、休闲食品、乳制品、健康养老、消费电子等十大行业,突出行业协会组织协调作用,支持百家企业促销万件优质消费品。

2024年03月02日
我国及部分省市森林食品行业相关政策:打造特色化、品牌化生态森林食品产业

我国及部分省市森林食品行业相关政策:打造特色化、品牌化生态森林食品产业

森林食品是指以森林生态环境下生长的植物、微生物及动物为原料生产加工的各类食品。森林食品的生产方式遵循森林可持续经营原则,符合人类自然、原生态、无污染的要求。

2024年03月01日
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