我国及部分省市食品安全检测行业相关政策：健全食品全链条全过程监管机制

2026-05-26 10:22

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食品安全检测，是指依据国家法律法规、标准及技术规范，运用物理、化学、仪器分析、生物检测、快速检测等技术手段，对食品（含原料、辅料、半成品、成品）及相关产品进行安全性指标检验、监测与评价的专业活动。

我国食品安全检测行业相关政策

为了进一步推动食品安全检测行业的发展，我国陆续发布了多项政策，如2026年3月全国人民代表大会发布《中华人民共和国国民经济和社会发展第十五个五年规划纲要》健全食品药品全链条全过程监管机制，完善食品药品安全责任体系。加强从农田到餐桌的食品安全监管，强化风险源头管控，提高协同监管和智慧监管水平，深化重点问题农产品药残治理。

我国食品安全检测行业部分相关政策情况

发布时间	发布部门	政策名称	主要内容
2026年4月	国务院	关于推进服务业扩能提质的意见	规范餐饮服务经营行为，严守食品安全底线。
2026年3月	全国人民代表大会	中华人民共和国国民经济和社会发展第十五个五年规划纲要	健全食品药品全链条全过程监管机制，完善食品药品安全责任体系。加强从农田到餐桌的食品安全监管，强化风险源头管控，提高协同监管和智慧监管水平，深化重点问题农产品药残治理。
2025年11月	国务院办公厅	关于进一步促进民间投资发展的若干措施	支持民间资本更多投向工业设计、共性技术服务、检验检测、质量认证、数字化转型等生产性服务业领域。
2025年11月	国务院办公厅	关于加快场景培育和开放推动新场景大规模应用的实施意见	鼓励地方和企业培育工业设计、中试验证、检验检测等生产性服务业应用场景。
2025年9月	商务部等9部门	关于促进住宿业高质量发展的指导意见	督促指导提供餐饮服务的住宿经营主体落实食品安全主体责任和反食品浪费责任，遵守食品安全法律法规，增强食品安全意识，提升食品安全风险防范能力。
2025年7月	工业和信息化部、人力资源社会保障部、住房城乡建设部等部门	机械工业数字化转型实施方案（2025—2030）	支持现有国家产业计量测试中心、标准试验验证平台和服务机构提升检验检测、质量认证、计量测试、咨询规划、安全评估等专业服务能力，大力开展质量基础设施“一站式”服务。
2025年2月	中共中央、国务院	关于进一步深化农村改革扎实推进乡村全面振兴的意见	强化食品安全和农产品质量安全监管，深化农产品药物残留治理，推进兽用抗菌药减量使用。
2025年2月	市场监管总局等五部门	优化消费环境三年行动方案（2025—2027年）	严守消费安全底线。落实食品药品安全“四个最严”要求，加强群众关切的米面油、肉蛋奶等重点食品监管。
2024年11月	市场监管总局	质量认证行业公信力建设行动方案（2024—2026年）	聚焦国家重大战略，着力提升节能减排、食品安全、网络安全、安全生产、智能制造、人工智能、数字社会等领域认可技术支撑水平。
2024年8月	国务院办公厅	关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见	建立健全与食物开发相适应的食品安全监管体系，做好新型食品安全性评估，强化全过程监管。
2024年7月	中共中央	关于进一步全面深化改革推进中国式现代化的决定	完善食品药品安全责任体系。
2024年7月	国务院	深入实施以人为本的新型城镇化战略五年行动计划	推动市场监管一体化，以食品药品、知识产权、客货运输等为重点，加强监管标准衔接和执法协作。
2024年3月	商务部等9部门	关于促进餐饮业高质量发展的指导意见	强化质量安全。落实食品安全“四个最严”要求，实施食品安全风险分级监管。严格食品原料进货查验，严把食品原料准入关。积极推广“互联网+明厨亮灶”等模式，大力推广餐饮环节菜品配料和制作方法自主明示制度，推广餐饮外卖封签制度，开展餐饮环节食品添加剂减量使用、非必要不添加、自觉抵制非法添加非食用物质承诺。
2024年3月	市场监管总局、教育部、工业和信息化部等部门	关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知	研究制定预制菜食品安全国家标准。统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的标准，明确规范预制菜食品安全要求。

资料来源：观研天下整理

各省市食品安全检测行业相关政策

我国各省市也积极响应国家政策规划,对各省市食品安全检测行业的发展做出了具体规划,支持当地食品安全检测行业稳定发展，比如黑龙江省发布的《黑龙江省国民经济和社会发展第十五个五年规划纲要》健全食品药品全链条全过程监管机制，织密织牢安全责任网。完善从农田到餐桌的食品安全监管制度，推进食品安全监管基础设施建设，推广食品安全“互联网+人工智能监管”模式，强化监测预警和风险源头管控，深化重点问题农产品药残治理。

我国部分省市食品安全检测行业相关政策（一）

省市	发布时间	政策名称	主要内容
福建省	2026年4月	福建省推进社会信用体系建设三年行动方案（2026—2028年）	依据全国统一的行业信用评价规则，建立健全食品药品、工程建设、招标投标、安全生产、医疗卫生、生态环保、消防、价格、统计、财政性资金使用等重点领域信用评价机制。
黑龙江省	2026年3月	黑龙江省国民经济和社会发展第十五个五年规划纲要	健全食品药品全链条全过程监管机制，织密织牢安全责任网。完善从农田到餐桌的食品安全监管制度，推进食品安全监管基础设施建设，推广食品安全“互联网+人工智能监管”模式，强化监测预警和风险源头管控，深化重点问题农产品药残治理。
北京市	2026年1月	促进住宿业高质量发展的若干措施	督导提供餐饮服务的住宿经营主体落实食品安全主体责任，依法查处食品安全违法违规行为。
上海市	2025年12月	上海市加快食品科技创新赋能产业发展行动方案（2026—2030年）	布局食品科技领域重点实验室、企业技术中心等创新平台，强化食品安全风险评估、营养功效评价等方向的能力建设，以产业需求为导向，开展食品产业共性技术攻关与前沿技术开发，构建食品与营养数据库，加速人才引育与创新成果产业化应用，全面提升食品科技创新策源能力与产业支撑能级。
江苏省	2025年12月	关于进一步强化食品安全全链条监管的若干措施	推动建设省级食品安全技术支撑机构，培育一批“行业先进、国内领先”的省级食品安全实验室。完善食品检验检测基础设施，推动食品安全潜在风险排查、非法添加未知物检测等前沿领域取得实质性进展。
江苏省	2025年4月	“品质江苏”建设行动方案	建立完善食品安全全链条监管机制，深化肉类产品、网络订餐、网络销售食用农产品等重点领域综合治理。加强高风险保健食品原料监管。开展食品安全“你点我检”活动，实现“百姓点题、靶向抽样”。
江西省	2025年9月	江西省公共服务质量提升三年行动方案（2025-2027年）	实施公共安全基础夯实行动。守牢食品、药品、工业产品安全底线，食品评价性抽检合格率达到98%以上，制造业产品质量合格率达到94%以上。实现农产品质量安全“一网追溯”，食用农产品监测合格率达到98%以上。开展食品生产“百企千坊”帮扶，办好食品安全“你点我检”“你送我检”民生实事。加强学校食品安全监督管理，严格承包经营、食材供应、供餐等经营主体准入许可。
天津市	2025年5月	天津市2025年食品安全监督管理计划	严格食品生产经营监管。深入实施“保安全惠民生工程”。持续开展食品生产经营风险分级监督检查，对食品（含特殊食品）生产企业和大型餐饮企业、大型连锁食品销售企业、校园（校外配餐）食品安全开展体系检查不少于260家次，对食品生产企业开展飞行检查150家次。强化连锁餐饮企业食品安全管理，压实总部和分支机构食品安全责任。
河北省	2025年2月	2025年河北省营商环境优化提升行动方案	加强对生鲜电商、餐饮外卖等新业态新模式食品安全监管，常态化开展专项抽查检测。
辽宁省	2024年5月	关于进一步支持民营经济高质量发展的意见	创新和完善监管方式，在除食品、安全生产等重点领域外，推进“双随机、一公开”监管全覆盖，实现行政检查“无事不扰”。
山东省	2024年4月	关于完善预制菜食品安全监管体系推动产业高质量发展的通知	督促企业落实食品安全标准及标注执行的质量标准。督促预制菜生产经营企业跟踪相关食品安全标准、质量标准的更新变化，及时更新标准文件、健全完善管理制度，及时开展人员培训，加强食品安全和产品质量管控。

资料来源：观研天下整理

我国部分省市食品安全检测行业相关政策（二）

省市	发布时间	政策名称	主要内容
广东省	2026年4月	广东省加快推进人工智能全域全时全行业高水平应用行动方案	推动人工智能与食品安全监管深度融合，搭建全链条追溯体系，全面提升食品风险监测、溯源与预警预判能力。
广西壮族自治区	2026年4月	广西壮族自治区国民经济和社会发展第十五个五年规划纲要	严格落实“四个最严”要求，强化食品药品安全全链条监管。加强食品药品安全突出问题整治，严控农兽药残留超标，严厉打击制假售假行为，加大“校园餐”食品安全专项整治力度，防范网络订餐、直播带货、网络售药等新业态的安全风险。加强食品药品安全综合治理能力建设，实施食品安全治理能力提升行动。夯实基层监管基础，增强检验检测能力，聚焦“管控”和“追溯”，推进“AI＋‘三品一特’监管”建设。加强食品药品安全健康知识、法律法规宣传普及，提升食品药品安全社会共治水平。
云南省	2026年3月	云南省国民经济和社会发展第十五个五年规划纲要	持续落实食品安全“两个责任”，加大食物中毒防控力度，深入排查整治中小学校园食品等重点领域风险隐患。
重庆市	2026年2月	重庆市国民经济和社会发展第十五个五年规划纲要	实施食品安全放心工程，提升食品安全检验检测能力，加大对学校等集中用餐单位监管的力度，建设“阳光厨房”，推动外卖餐饮等平台商户实行“互联网+明厨亮灶”。
重庆市	2026年2月	重庆市推进城市全域数字化转型行动计划	加快集成社会治理闭环管控支撑能力。聚焦市场监管、矛盾纠纷化解、公共安全等领域，推动社会治理板块线下工作方案优化完善、线上精细化智能预案各跑道全覆盖，打造餐饮食品安全智管、重大活动安全监管、政法一体化办案、平安重庆风险闭环管控等综合场景。
四川省	2026年1月	四川省预制食品产业高质量发展行动方案	建立健全预制食品安全追溯体系，探索推进工业互联网二级标识解析节点在肉制品、菜肴等重点行业企业推广应用。
湖北省	2025年6月	湖北省提振消费专项行动实施方案	落实食品药品安全“四个最严”要求，重点查处食品领域“两超一非”、以假充真、以次充好、网络侵权假冒、虚假营销、缺斤短两等违法行为。
宁夏回族自治区	2025年6月	自治区持续优化营商环境促进民营经济高质量发展若干措施	大力推进政务服务智能化水平，在建筑施工企业安全生产许可、劳动用工备案、食品安全企业标准备案、社保医保等领域，为企业提供智能导引、智能预填、智能审批等智慧化服务。