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2023年我国经济林为主体森林食物产量达2.26亿吨 行业消费市场仍待进一步拓展

森林食品是指,来自良好森林环境,遵循动植物自然生长规律,无人工合成添加物,具有原生态、无污染、健康、安全等特性的各类可食用林产品。根据民政部核准的中国森林食品认证,森林食品主要分为以下几类:

森林食品的类别以及作物

类别 作物
森林蔬菜 香椿、刺槐、鱼腥草、蕨菜、马齿苋、香菇、羊肚菌、蘑菇、山核桃、魔芋、桔梗等
森林粮食 板栗、栎类、银杏、葛根、蕨根、野果与野百合、枣、柿、笋用竹等
森林油料 乌桕、油茶、油桐、油橄榄、核桃等
森林水果 苹果、蓝莓、荔枝、柚子等
森林饮料 鸡蛋花、杭菊、金银花、咖啡、罗汉果、苦丁茶、甘草、猕猴桃、沙棘、茉莉花、枸杞等
森林药材 三叶青、铁皮石斛、太子参、白芨、车前子、黄精、白术、麦冬、白芍、玉竹、平卧菊三七、决明子、茯苓、灵芝等
森林蜂品 蜂蜜、蜂花粉、蜂胶、蜂王浆、蜂毒、蜂蜡、蜜蜂幼虫、蜜蜂蛹等
森林香料 八角、肉桂、花椒、姜、菖蒲、月桂、菊花、桂花、金银花、柠檬、香橙、扁桃、胡椒、八角、茴香等
森林坚果 核桃、榛子、松子等
森林肉类 畜禽类、鱼、蛋、奶等
森林茶叶 龙井、碧螺春、铁观音、普洱茶等

资料来源:观研天下整理

我国森林食品资源丰富,据国家林业和草原局统计显示,34.64亿亩森林的食物资源中,其中近7亿亩的经济林提供了森林水果、森林油料、饮料香料等森林食物,核桃、油茶、苹果、柑橘、桃、李、咖啡、茶等森林食物深受消费者喜爱,年产值超过2.2万亿元,这对我国保障粮油安全意义巨大。

森林食品资源丰富背景下,我国森林食品的产业规模也巨大,其中核桃、油茶、油橄榄等木本油料种植面积超过2亿亩;板栗、枣、柿子、松子、仁用杏等木本粮食种植面积1亿亩左右;以林下种植、养殖、采集等为主,提供食用菌、林畜、林禽、蜂蜜、山野菜、浆果等绿色食品的林下经济利用面积约6亿亩,年产林禽49亿只、林畜5000多万头。2023年,以经济林为主体的森林食物产量达2.26亿吨,是中国人食物来源的重要途径之一。

值得一体的是,尽管我国森林食品产业规模巨大,但当前国内森林食品市场化程度并不高,在木本粮油方面,人种天养,单产低,抗气象灾害能力差,且对产品精深加工能力弱。此外,森林食品缺乏品牌化效应,其消费市场还有待于进一步拓展。(LJ)

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我国含乳饮料行业:2024年2月百菲乳业向新三板发起冲击

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2023年我国经济林为主体森林食物产量达2.26亿吨  行业消费市场仍待进一步拓展

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森林食品是指,来自良好森林环境,遵循动植物自然生长规律,无人工合成添加物,具有原生态、无污染、健康、安全等特性的各类可食用林产品。

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2023年1-9月我国低温酸奶线下渠道销量下滑10.2%  促使企业开始走性价比路线

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人们对饮食要求提高推动复合调味料行业发展 成为食品产业重要部分

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2024年02月22日
我国蚝油行业:企业正不断细化产品及使用场景 开拓线上市场

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