一、阿胶与人参、鹿茸并称滋补三宝，大健康下行业不断扩大
阿胶是一种传统中药材，与人参、鹿茸并称滋补三宝，主要是由驴皮经过煎煮浓缩制成的胶状物，具有滋补气血的功效。阿胶具有丰富的蛋白质和多种氨基酸，被广泛应用于中医药领域，用于治疗贫血、气血不足、失眠等症状。与此同时，阿胶在滋阴润燥、补血养颜方面效果显著，是中医药滋补品中的重要成分，常用于药膳和营养品中，尤其受到女性群体的青睐。当下，在健康养生潮流的推动下，我国阿胶行业正迎来前所未有的发展机遇。
近年随着我国居民可支配收入将持续增长以及居民对于医疗保健的意识增强，使得消费者对健康保健产品的需求相应增加，越来越多的高净值人群注重健康管理，拉动了阿胶行业的逐步扩大。数据显示，2024年我国阿胶行业市场规模达到了291亿元左右。
数据来源：公开数据，观研天下整理
二、“阿胶+”构建多品类产品矩阵,行业呈现出多元化拓展趋势
根据观研报告网发布的《中国阿胶行业发展趋势研究与未来前景预测报告（2025-2032年）》显示，与此同时，随着市场的发展，阿胶企业的战略重心正从单一产品向全产业链生态延伸。东阿阿胶、福牌阿胶等头部企业通过布局“阿胶+”“健康+”赛道，构建涵盖阿胶块、阿胶糕、阿胶饮品、阿胶保健品等多品类的产品矩阵，从传统药材领域向保健品、功能性食品、美容护肤等多个方向延伸，使得行业呈现出多元化拓展趋势。例如，龙头企业东阿阿胶依托全产业链优势，开发出阿胶肉苁蓉原浆、肉苁蓉原浆等产品，构建“固本培元”的产品矩阵。汇聚健脑补肾口服液、龟鹿二仙口服液、海龙胶口服液等独家品种，以及龟甲胶、鹿角胶等医保产品。
目前，市场上常见的“阿胶+”产品形态有阿胶糕、阿胶软糖、阿胶口服液、阿胶奶茶、阿胶速溶粉、阿胶饼干等。其中阿胶糕仍占据主体地位。未来，阿胶产品应在强调“气血滋补”的核心功效外，同时绑定“形态创新”的差异化策略，趋向年轻化，延伸消费场景。
目前市场上常见的“阿胶+”产品形态情况
| 产品名称 | 相关情况 |
| 阿胶糕 | 据市场数据显示，阿胶糕在阿胶即食类产品中占据较大份额。在中国南方江浙沪一带，秋冬季节服用阿胶糕滋补已经形成一种生活方式。纵观整个阿胶行业，隶属于华润集团的东阿阿胶已经形成龙头优势，其阿胶糕产品也借助品牌影响，在市场上具有较强的竞争力。东阿阿胶推出的桃花姬阿胶糕，在原料端，选用优质阿胶，配伍新疆核桃仁、缅甸黑芝麻、绍兴黄酒等道地食材；在技术端，采用非遗制胶技艺，手工熬制。经检验，每100g阿胶糕中含有23.8g蛋白质，满足了消费者的营养需求。 |
| 阿胶软糖 | 软糖是受年轻消费群体青睐的产品形态，将阿胶以软糖的形式呈现，有助于丰富阿胶产品的多样性，增强趣味性，更容易吸引年轻消费者尝试。以胶城的红枣阿胶富铁软糖为例，产品适用于气色暗淡、手脚冰凉、经期不适、易疲劳等消费群体，其以阿胶为主要原料，并搭配滋补气血的红枣，额外添加铁元素，既有传统的药食同源物质，又有现代营养元素，三者协同起到滋补作用。但需要注意的是，相关产品中阿胶的添加量一般不高，且部分品牌为增加软糖的口感，会添加较多的白砂糖、麦芽糖醇液等成分，高血糖患者需谨慎服用。 |
| 阿胶口服液 | 口服液多为溶液型，活性物质以分子或微粒状态分散在介质中，分散程度高，在服用后能够快速被吸收到血液中，迅速发挥作用。将阿胶制成液体形态，便于人体吸收。以固本堂的人参阿胶口服液为例，该产品避免了单一阿胶成分、含量较低、铁锈味重等缺点，采用全新配方，不仅提升了阿胶含量，还配伍长白山人参、浙江白术、怀庆熟地黄、甘肃党参、山东山楂等补血益气的成分，多种物质共同作用。其经斑马鱼实验表明，能够增强心脏红细胞染色强度，促进巨噬细胞吞噬，具有改善贫血的功效。该阿胶口服液属于保健食品，主要针对免疫力低下、营养性贫血等人群，用于日常保健。其小瓶设计，服用方便，在包装方面设计成礼盒形式，同样适用于节日场景。 |
| 阿胶奶茶 | 阿胶奶茶作为新兴的阿胶饮品，在年轻消费市场中逐渐崭露头角。它将阿胶与奶茶相结合，既有奶茶的美味，又有阿胶的滋补功效，市场增长潜力巨大，吸引了众多茶饮品牌的关注。以新养集的玫瑰阿胶牛乳茶为例，阿胶来自于山东东阿，在原料端保证了阿胶质量，并额外添加新西兰乳粉（含量≥55%）与重瓣玫瑰花，符合年轻人的口味偏好。这类产品主要针对年轻的奶茶爱好者，即冲即饮，方便快捷。此外，线下茶饮店也掀起了“阿胶奶茶”的浪潮，如奈雪的茶与东阿阿胶联名推出的阿胶奶茶，巧妙地将阿胶融入奶茶配方中，在满足消费者对美味饮品追求的同时，也提供了一定的滋补效果。 |
| 阿胶速溶粉 | 阿胶速溶粉是阿胶产品创新发展下的便捷型形态，它打破了传统阿胶服用方式的限制。据长青资本发布的数据显示，2024年阿胶速溶粉收入同比激增150%。以东阿阿胶的阿胶速溶粉为例，采用现代先进的提取与干燥技术，将驴皮熬制的阿胶精炼成细腻粉末状。产品多以独立小包装形式呈现，每包剂量精准，便于携带和控制食用量，更易吸收，不仅是早餐伴侣、下午茶的好选择，也能在女性生理期期间提供营养滋补。该产品采用胶液成粉专利工艺，更好地锁住了阿胶精华。消费者只需加入热水或温水，轻轻搅拌，就能快速溶解成阿胶饮品。 |
| 阿胶饼干 | 虽然饼干是常见的零食形态，但是将阿胶与饼干相结合的企业品牌较少。它将阿胶添加到饼干中，使传统饼干具有了滋补功效。以谷语坊的红糖阿胶蜂巢酥性饼干为例，特别添加了红糖和阿胶，方便携带，可作为早餐或下午茶的选择。但其中的阿胶含量相对有限，且饼干通常含有较高的油脂和糖分，过量食用可能对健康不利。因此，在生产过程中，要注重阿胶与面粉、油脂等原料的混合均匀度，保证产品质量。在功能细分方面，阿胶饼干除提供能量外，也能起到一定的滋补作用，但相对较弱。 |
资料来源：公开资料，观研天下整理
三、数智化赋能发展，为阿胶行业带来革新性改变
当前，数智化是包括阿胶在内的大健康产业发展新质生产力的核心驱动力。数字化的生活方式倒逼阿胶行业商业模式发生深刻变革，不管是产品到达顾客的方式以及顾客的反向定制方式都发生革命性的变化。近年来，东阿阿胶等领先企业通过一揽子措施加速推进数字化转型，引领企业供给侧结构性改革。
例如，东阿阿胶聚焦智能制造体系建设，积极推进“智改数转”，深度应用人工智能、物联网、大数据、工业互联网等新技术，引入智能制造装备，构建以MES为核心，以ERP为主线，以LIMS、QMS、EAM、PLM为支撑的一体化智能制造平台，为业绩增长与品质提升奠定了坚实基础。与此同时，引入AI技术赋能药效物质深度挖掘，创新应用AI多模型组合策略，初步建立阿胶补血活性短肽筛选技术体系，系统推进阿胶补血循证证据链建设，开启科技创新新篇章。此外，为提升中药口服液生产线的智能化水平，东阿阿胶自主研发了一套六轴机器人。该机器人应用了视觉检测技术，成功用于上瓶等生产环节。原先每班需要5名操作人员完成上瓶工作，如今每班只需2名设备监控人员。上瓶岗位劳动强度大大降低的同时，生产效率提高了60%。
通过智能化、数字化升级，目前东阿阿胶的生产线焕然一新。通过生产线机器人、人工智能视觉检测、无人驾驶搬运车等人机协同作业模式，东阿阿胶实现了生产数据的毫秒级采集与人工智能动态优化。2024年，工厂原料损耗率下降至0.8%，人均产值提升30%。
依托供应链数字化改造与聚焦高毛利产品，加快驴皮库存去化，提升产能利用率，推动毛利率从2019年的47.57%攀升至2024年的72.42%，创下近十年新高。
数据来源：公司财报，观研天下整理
福胶集团2024年运用AI数字化智能管理系统正式开工，全新展现了传统非遗技艺与现代智能生产的共生。据了解，AI智能管理系统是福胶集团打造的AI赋能智慧生产线，超越传统DNA皮源单一检测技术，全生产链实施“分子级”人工智能管理，可以实时监控49道工序并优化流程，确保产品质量指标的稳定性。其中，太赫兹技术用于阿胶成分的检测和质量评价在国内属于先例，并有助于丰富中药产品的太赫兹成分图谱，为后续药典修订提供依据，促成应用企业内部标准的提升，同时对大健康产业以及按批次半连续生产企业的智能优化制造具有较高的借鉴意义。
2025年，福胶集团计划完成两条智慧化生产线改造项目，以精益管理为核心手段，以AI运用、精益制造、数字化为突破方向，打造AI赋能的智慧生产线。通过构建数字化系统，建立生产效率大数据平台，建设智能指挥中心，实现智能制造、智能指挥与数字控制的有机融合，提升生产效率与质量控制水平，推动生产管理的智能化升级。
当下，数智化技术通过提升生产效率、优化供应链管理及实现全链条数字化管控，为阿胶行业带来了革新性改变，具体如下：
资料来源：公开资料，观研天下整理
四、原料保供相对紧张仍是长期风险
驴皮是阿胶的原料。近年随着农业运输机械化的提高和城镇化进程的加快，毛驴役用价值逐渐消失，散养数量持续下降，同时科研繁育和疫病防控等技术研究仍需一定时间周期，使得原料保供面临相对紧张趋势。根据数据，2015年我国驴末期数量为342.37万头，至2024年我国驴末期数量降至129.9万头。
数据来源：公开数据，观研天下整理
在此背景下，目前头部企业正通过自建或合作养殖基地，构建“驴种选育-标准化养殖-驴皮溯源”的闭环体系，确保原料品质与供应稳定性。例如东阿阿胶开始着手建立更多的驴皮收购网点和毛驴养殖基地。并在2025年的工作计划中表示，公司将持续推进驴种质资源保护、规模化高效养殖、良种毛驴繁育等研究，做好国内毛驴涵养布局，掌控全球原料资源。（WW）
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
