多重因素推动我国有机食品行业发展 市场存在较大可挖掘空间

一、有机食品概述

有机食品也叫生态或生物食品等，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。根据《中国有机认证知识手册》，有机食品必须满足以下四个条件：

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二、有机食品发展驱动因素分析

1.政策相继出台，支持和引导有机食品行业发展

根据观研报告网发布的《中国有机食品行业发展趋势研究与未来前景分析报告（2024-2031年）》显示，有机食品在生产和加工的过程中，不使用化学农药、化肥和添加剂，更有利于环境保护和人体健康。发展有机食品行业对于保护生态环境、提高食品质量、增强居民身体健康、促进农业和农村经济可持续发展均具有重大意义。因此，我国相继发布《关于支持做好新型农业经营主体培育的通知》《国务院办公厅关于进一步释放消费潜力 促进消费持续恢复的意见》《农业农村部关于实施农产品“三品一标”四大行动的通知》《工业和信息化部等十一部门关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》等多项行业政策，支持和引导有机食品行业发展。

我国有机食品行业相关政策

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2.居民生活水平提高，促进有机食品市场需求增长

近年来，随着经济的发展，人们生活水平不断提高，居民可支配收入和人均食品烟酒消费支出不断增加，有利于带动人们消费能力和消费意愿不断增强，为有机食品行业发展提供良好的经济基础，利好促进有机食品市场需求增长。数据显示，2023年我国居民可支配收入达到39218元，比上年名义增长6.3%；人均食品烟酒消费支出则上升至7983 元，同比增长6.7%。

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3.“电商+物流”助力有机食品行业发展

近年来，我国不断推动电商和物流行业发展，完善县乡村电商和快递物流配送体系建设，有利于促进有机食品行业发展。有机食品供应链环节较长，从农业生产者到消费者环节较多，通过电商销售和物流运输不仅能减少有机食品的流通中介环节，缩短产品流通链，降低企业的营销成本；还能有效拓宽有机食品的销售渠道，向全国推广，在增加产品知名度的同时，带动农民增收。

4.技术进步利好有机食品行业发展

一方面，我国有机种植技术正在不断进步。数据显示，截至2024年6月28日，我国有机种植有效专利数量已突破600件，利好我国有机农作物轮作体系、土壤培肥体系、养分循环体系、病虫草害防治体系等不断完善，从而带动有机食品产量和品质得到提升。另一方面，人工智能、物联网、大数据等新兴技术正在不断发展，通过将这些技术与有机食品生产与加工相结合，可以提高有机食品生产和加工效率，降低成本，助力有机食品企业降本增效。

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三、有机食品发展现状与前景分析

1984年中国农业大学、中国可持续发展中心开始进行有机农业和有机食品的研究工作，我国有机食品行业自此萌芽；1994年10月，原国家环保总局正式成立有机食品发展中心，标志着我国有机食品开发走向正规化；其后，《有机食品标志管理章程》《有机食品生产和加工技术规范》等文件陆续落地，推动有机食品规范化发展；2004年，根据《中华人民共和国认证认可条例》规定，有机食品认证认可管理工作交由国家认监委管理；截至目前，我国有机食品行业已形成较为健全的有机食品生产标准和认证管理体系。

近年来，随着人们政策健康意识的提高，再加上政策、居民收入增长、“电商+物流”助力等多重因素驱动，我国有机食品行业发展较快，有机食品获证单位数量和市场规模逐年增长，2022年分别达到1299家和250.06亿元，同比分别增长2.53%和10.56%。但由于我国有机食品行业起步较晚，再加上人们对有机食品的认知不足，使得近5年其产销率仅为38.7%，人均消费不到60元，均在全球平均水平之下。由此可见，国内有机食品市场还存在较大可挖掘空间。未来，在人们对有机食品的认知程度逐渐提升和生活水平不断提高及有机食品消费场景日益丰富等因素助力下，预计到2027年，其市场规模将突破400亿元，同比增长11.4%。

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