一、我国芝麻年产量保持在40万吨以上，支撑芝麻油生产规模扩张
芝麻油是由芝麻籽榨取得到的一种植物油。近年来，我国芝麻年产量保持在40万吨以上，支撑芝麻油生产规模扩张。2024年我国芝麻产量达46.96万吨，较2023年的45.34万吨增长1.62万吨。2023年我国芝麻油产量达37.00万吨，预计2024年我国芝麻油产量增长至约39.29万吨。
数据来源：观研天下数据中心整理
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二、芝麻油长期在中国食品市场中占据一席之地，需求量呈现持续增长态势
芝麻油作为一种健康、美味的调味品，长期在中国食品市场中占据一席之地。2016-2023年我国芝麻油需求量由28.9万吨增长至36.33万吨，预计2024年我国芝麻油需求量将达38.48万吨。
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三、消费观念转变，拉动芝麻油市场均价进一步提升
从供需平衡情况来看，我国芝麻油行业面临农业供给抑制以及天然原料成本增加等多重因素影响，行业供求关系趋于紧张，这种紧张的供求关系推动芝麻油价格上涨。根据数据，2016-2023年我国芝麻油市场均价由2.58万元/吨增长至3.89万元/吨。同时，随着生活水平的提高和消费观念的转变，消费者对芝麻油的需求也逐渐发生了变化，他们更加注重产品的口感、香味和纯度等品质因素，对有机、绿色、无添加等健康概念的产品表现出更高的购买意愿，而这类高端产品因生产工艺复杂、品质更高，其市场价格通常高于普通芝麻油，进一步拉动了芝麻油整体价格水平的上升。2024年我国芝麻油市场均价提升至3.9万元/吨左右。
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四、中餐出海趋势显著，促芝麻油出口速度加快
根据观研报告网发布的《中国芝麻油行业现状深度研究与发展前景分析报告（2025-2032年）》显示，随着中国饮食文化的传承与发展，芝麻油的应用领域也在不断扩展。除了传统的烹饪用途，芝麻油在火锅、烧烤、西式烹饪等领域的应用也逐渐深入。近年来，随着中餐在全球范围内快速扩张（截至2024年9月份海外中国餐饮门店已经发展到近70万家，市场规模近3万亿元），中餐出海从“卖味道”升级为“卖供应链”，头部品牌如海底捞、农耕记等通过供应链优势在全球布局，带动了包括芝麻油在内的中餐原辅料出口。数据显示。2022年我国香油（芝麻油）出口数量0.66万吨，出口金额2789.86万美元。
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五、芝麻油行业尚未形成全国性领导品牌，市场呈现“多强、长尾”分布状态
目前，芝麻油行业市场化程度高、竞争充分，但行业集中度相对较低，尚未形成真正意义上的全国性领导品牌，市场呈现“多强、长尾”分布状态。目前市场上存在多个知名芝麻油品牌，如王致和、金龙鱼、鲁花等，通过品牌塑造和营销推广，赢得了消费者的信赖和喜爱；同时，区域品牌和地方性品牌众多，如山东的崔字牌、河南的正道、北京的六必居和古币等，它们凭借独特的地理优势和产品特色，在区域市场内占据一定份额。
资料来源：观研天下整理（zlj）
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