速冻食品主要是以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。
近年来随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快，我国速冻行业迅速成长。尤其是进入2020年，新冠疫情的爆发，让更多消费者对于速冻食品的便利性和营养性形成正确的认识。
根据相关调查数据显示，2021年超过90%的消费者购买过速冻食品，只有极少部分的受访者从未购买过速冻食品，可见速冻食品在国内的渗透率非常高。其中30岁以上消费者对速冻食品的购买具有强烈的意愿，约有30%。
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根据观研报告网发布的《中国速冻食品行业现状深度分析与投资前景预测报告（2022-2029年）》显示，受益于消费需求的增加，我国速冻食品的市场规模也在不断增长。数据显示，2021年我国速冻食品的市场规模从2016年的1055亿元增长到了1850亿元；预计2022年我国速冻食品的市场规模将突破1900亿元，达到1964亿元。
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从产品品类上看，速冻米面、速冻火锅料占据着我国速冻食品市场主要份额，其中速冻米面制品是最大的品类，占到速冻食品的52.4%。
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从消费者购买速冻食品类别来看，2021年火锅食品类、肉类、饺子、汤圆类是消费者较为偏好的种类，占比分别为63.7%、55.7%、51..9%、49.7%。
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受益于市场发展向好，近10年我国速冻食品相关企业注册量呈逐年递增趋势。数据显示，2020年我国速冻食品相关企业注册量为历年来最高，达1.2万家，同比增长5%。2021年1-10月共新增3232家速冻食品相关企业，同比下降69%。
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整体来看，目前我国速冻食品行业集中度较高，CR4已经超过了60%。三全、思念、湾仔码头以及龙凤是我国速冻食品较为领先企业。从不同场景来看，排名略有不同。从消费者经常吃的速冻食品品牌来看，三全、思念和湾仔码头是消费者较为偏好的品牌，分别占32.0%、28.7%和28.0%。
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从市场份额来看，三全、思念和龙凤占据前三。有数据显示，三全占据速冻食品市场27%的份额，占据行业第一；其次为思念，占据20%的市场份额；再次是龙凤，占据12%的市场份额。
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