我国调味品行业：酱油醋类为最主要细分市场 2024年H1海天味业营业收入最高

调味品是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。

调味品属于日常用品，是烹饪食物时不可或缺的辅助用品。从市场规模来看，近些年我国调味品行业市场规模一直为增长趋势，到2023年我国调味品行业市场规模为5923亿元，同比增长15.39%。

数据来源：观研天下整理

从细分市场来看，我国调味品中酱油醋类占比最高，为62.6:；其次为汤料调味剂，市场份额占比为6.9%；第三是辣椒酱，市场份额占比为5.9%。

数据来源：观研天下整理

从企业来看，我国调味品行业参与企业众多，截至2024年9月10日我国调味品行业相关企业注册量为822542家，其中企业分布量前五的省市分别为山东省、广东省、江苏省、湖南省、四川省；企业注册量分别为76512家、64007家、52207家、50345家、47566家；占比分别为9.30%、7.78%、6.35%、6.12%、5.78%。

数据来源：企查查、观研天下整理

我国调味品行业相关上市企业众多，主要包括了海天味业、梅花生物、星湖科技、安琪酵母等。从营业收入来看，2024年H1我国调味品行业营业收入最高的是海天味业，营业收入为141.56亿元，同比增长9.18%；净利润为34.53亿元，同比增长11.52%。

2024年H1我国调味品行业相关上市企业营业收入、利润及同比增速情况

资料来源：公司资料、观研天下整理（XD）

观研天下®专注行业分析十二年，专业提供各行业涵盖现状解读、竞争分析、前景研判、趋势展望、策略建议等内容的研究报告。更多本行业研究详见《中国调味品行业发展趋势分析与未来前景预测报告（2024-2031年）》。