根据观研报告网发布的《中国石榴市场发展现状研究与投资前景预测报告（2022-2029年）》显示，石榴是落叶灌木或小乔木，在热带是常绿树，生于海拔300-1000米的山上，树高可达5-7米，一般3-4米，矮生石榴约1米或更矮。石榴喜温暖向阳的环境，耐旱、耐寒，也耐瘠薄，不耐涝和荫蔽。对土壤要求不严，但以排水良好的夹沙土栽培为宜。
石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍，可食用或压汁；石榴皮中的石榴皮碱，能麻醉人体内的寄生虫，起到涩肠止泻的功效；另外石榴因其中富含矿物质，并有红石榴多酚和花青素两大抗老化成份，常被称为“行走的雅诗兰黛”、“可吃的美容剂”。
石榴原产巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区，到目前全世界的温带和热带都有种植，有近40多个国家均有石榴种植。其中中国、印度、伊朗、阿富汗、土耳其、美国、突尼斯和巴基斯坦等是全球石榴主产国，这些主产国石榴种植面积为全世界总量的75%以上。
而在上述石榴主产国中，中国石榴种植面积与产量均占据世界第一。以2020年数据显示，2020年中国石榴种植面积175万亩，产量为100万吨；而第二名的伊朗石榴种植面积只有105万亩，产量也只有65万吨。
数据来源：观研天下整理
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我国石榴已形成“南果北卖”格局，仅四川、云南两省石榴总产量就已占全国总产量的近60% 。中国传统文化视石榴为吉祥物，视它为多子多福的象征。我国南北都有栽培，以江苏、河南等地种植面积较大，并培育出一些较优质的品种，其中江苏的水晶石榴和小果石榴都是较好的品种。目前我国现有石榴品种资源300个，其中新选育品种50多个、国外新引进品种4个。而我国石榴栽培中，鲜食石榴约占石榴总面积的80％以上，赏食兼用品种占15％以上。
发展到目前，我国主要有河南、云南、四川、新疆、陕西、山东、安徽、山西八大产区。截止2021年12月14日，我国八大产区共有2904家石榴种植合作社，其中河南、云南、四川石榴种植合作社最多分别381家、335家、317家。
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与此同时，随着石榴价值的不断显现，我国石榴产业也在不断扩展。多年来，全国各石榴主产区加大石榴深加工的研发力度，相继开发了石榴产业一系列深加工产品。目前我国石榴产业包括景观、石榴饮品、石榴食品、护肤品、作料、工业染料、入药等。
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虽然近年来石榴市场得到了不小的发展，但目前国内石榴种植面积仍较小，其只占柑橘种植面积的2.5%、苹果种植面积的1%，足不了国内外市场和深加工的需求。而石榴有着极高的观赏价值、营养价值和经济价值，预计随着人们生活水平的提高和对石榴营养及药用价值认识的提高，石榴的销量会越来越大。所以石榴市场前景看好。
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